איר טאָן ניט האָבן צו נוצן פרישלי סקוויזד מאַראַנץ זאַפט, אָבער עס טוט אַ גרויס חילוק. אויב איר טאָן ניט האָבן סאַמבאַל אָעלעק (זען באַמערקונג), איר קענען נוצן אַ אַנדערש טיפּ פון טשילי סאָוס צו סטרויערן די סומע אַקיעראַטלי - די מעאַסורעמענט דעפּענדס אויף ווי הייס די סאָוס איר קלייַבן.
דינען דעם מיט אַ קערל זייַט ווי ווייַס רייַז אָדער פאַרראָ מיט גרילד בראַקאָלי און זיס אַניאַנז, און וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי סאַוטעעד מושראָאָמס און בראַקאַלי ראַבע אָדער ראָאַסטעד קאַוליפלאָווער און קאַרראָץ מיט אָליווע דריזזלע.
דעם מאכט אַ פּלאַץ פון הינדל, אָבער איר קענען באשטימט שנייַדן די רעצעפּט אין העלפט פֿאַר אַ קלענערער מאַסע אָדער אַ משפּחה מאָלצייַט. לעפטאָווערס זענען גרויס איבער גרין סאַלאַדס, ווי דאָס קאַלע קווינאָאַ סאַלאַט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל פריש מאַראַנץ זאַפט
- ¼ טעפּל קאַנאָלאַ, גרינס אָדער אנדערע נעוטאַלאַלי פלייווערד בוימל
- ¼ גלעזל מינסט סקאַנדאַלז
- ½ טעפּל פריש טיים בלעטער
- 2 טייבאַלספּונז סאַמבאַל אָעלעק (זען באַמערקונג)
- קאָשער אָדער פּראָסט זאַלץ און פרישלי ערד פעפער צו טעם
- 3 ½ £ באָנאָלע, הויטלעסס הינדל בריסט
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס קאַנטיינער אָדער אַ גרויס בליצ - שלעסל שפּיץ זעקל, פאַרבינדן די מאַראַנץ זאַפט, ייל, שאַלץ, טהימע, סאַמבאַל אָעלעק און זאַלץ און פעפער. לייג די הינדל בריסט, ווענדן צו מאַנטל און מאַרינירן אין די פרידזש פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה און אַרויף צו 8.
- פּרעהעאַט די גריל צו מיטל-הויך, אָדער היץ אַ גריל פּאַן - לייטלי בראַשט מיט אויל - איבער מיטל-הויך היץ אויף דער הרובע. גרילל אָדער פּאַן גריל דעם הינדל פֿאַר וועגן 5 מינוט אויף יעדער זייַט, ביז נאָר האַלב דורך. זאל זי זיצן פֿאַר אַ ביסל מינוט, דעמאָלט רעפטל און דינען.
נאטיץ:
אין אַן אַרטיקל פון די קיטטשען, Sambal oelek איז קאַמפּערד צו Sriracha:
"סאַמבאַל אָעלעק איז אַ געווירציק סאָוטהעאַסט אַסיאַן טשילע סאָוס געמאכט פון הייס רויט טשילע פּעפּערז, זאַלץ און יז עסיק. עטלעכע ווערסיעס קענען אויך אַנטהאַלטן ציבעלע, לימענע אָדער לייַם זאַפט, קנאָבל אָדער צוקער.
סאַמבאַל איז אַן אינדאָנעזיש טערמין אַז רעפערס צו אַ סאָוס געמאכט מיט טשילע פּעפּערז און קענען אַרייַננעמען אַ פאַרשיידנקייַט פון צווייטיק ינגרידיאַנץ. עס זענען אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע טייפּס פון סאַמבאַלז. אָעלעק , וואָס איז מאל אויך גערופן אָלעק אָדער ווויק , רעפערס צו די מאָרטער און פּעסטלעס געניצט צו מאַכן דעם טיפּ פון סאַמבאַל אין אינדאָנעזיש קיטשאַנז.
קאַמפּערד מיט סראַהראַטשאַ, סאַמבאַל אָעלעק איז ווייניקער אַסידיק און לאַקס אַ שטאַרק בייַזייַן פון עסיק, אַזוי איר קענען לייגן היץ צו אַ שיסל אָן פּראַלעקטינג די קוילעלדיק טאַם. סאַמבאַל איז אויך אַ ביסל טיקער, אַ ביסל טשאַנגקיער סאָוס מיט טשילע פעפער זאמען אַרייַנגערעכנט איבער. עס פּאַקס מער פון אַ פּאַטעטיש פּאַנטש, און אויב איר האָט אַ היץ צו דיין עסנוואַרג, אַז ס וואָס איר ווילן! "
דנאָ שורה, עס ס אַ הייס סאָוס פֿאַר יעדער טעם און סאַמבאַל אָעלעק קען לייגן נאָר די געווירציק בריק איר זוכט פֿאַר.