01 פון 09
עס איז גרינג צו געפינען שנעל אויסטראַלישע רעסיפּעס
קוקינג און באַקינג זענען ראַרעלי ווי שווער ווי מיר מאַכן זיי אויס צו זיין און די פודז פון אויסטראַליע און ניו זילאַנד זענען גאנץ ביישפילן פון דעם. ווען איר זוכט פֿאַר שנעל און געשמאַק כאָוממייד פודז, עס זענען עטלעכע פאַוואָריטעס וואָס איר זאָל אָנהייבן מיט.
פון פרישטיק און אַפּפּעטיזערס צו הויפּט קיילים און אָסי פאַוואָריטעס, לאָזן אונדז ויספאָרשן עטלעכע פון די בעסטער און גרינגסטע רעסאַפּיז די לענדער האָבן צו פאָרשלאָגן.
02 פון 09
פֿאַר פרישטיק: האָמעמאַדע מועסלי
איר קען אָנהייבן דיין טאָג מיט אַוסטראַליאַן פרישטיק באַליבט ווי אַ פריי-אַרויף . עס איז ענלעך צו די בייקאָן און עגגס ברעקפאַסץ ינדזשויד איבער די וועלט, אָבער די אָסי טוויסט יוזשאַוואַלי כולל בייקט בינז.
פֿאַר אַ כעלטיער אָפּציע, באַטראַכטן געמאכט דיין אייגן טאָוסטיד מועסלי . עס איז אַ שנעל פֿאַרבייַסן וואָס איז ידעאַל פֿאַר פרישטיק און אַ איין פּעקל קענען זיין פארבראכט דיין משפּחה פֿאַר פילע טעג, אַפֿילו וואָכן. בעסער נאָך, פאָרעם דיין מועסלי אין באַרס פֿאַר אַ שנעל, נערעוודיק פרישטיק אויף די גיין.
03 פון 09
ווי אַ אַפּפּעטיזער: טונאַ און טשיקקפּעאַ פּאַטיז
אויסטראַלישע קוויזין איז אָנגעפילט מיט שפּאַס אַפּאַטייזערז ווי ביף סאַטייַ , וואָס גרילז סקיוערד סטייק באדעקט אין אַ קאָקאָסנוס קערי.
אן אנדער שפּאַס און שנעל אָפּציע איז אַ טעלער פון טונאַ און טשיקקפּעאַ פּאַטיז. די דילייטפאַל ביסל ניבאַלז נוצן טשיקקפּעאַס אלא ווי פּאַטייטאָוז און עגגס צו מאַכן אַ פלייווערפאַל פּאַטי. די פּאַטיז זענען אָנגעפילט מיט טונפיש, וועדזשטאַבאַלז, סילאַנטראָ, פּעטרעשקע, און אַ ביסל טשילע פעפער. זיי זענען פאַנטאַסטיש ווען דיפּט אין די כאָוממייד מינץ-יאָגורט סאָוס.
04 פון 09
די סייד סאַלאַט: ראָאַסטעד זיס קאַרטאָפל סאַלאַט
זיס פּאַטייטאָוז זענען באקאנט ווי ' קומאַראַ ' אין מאַאָרי און זיי זענען אַ באַליבסטע גרינס אין ניו זילאַנד. נאָך, עס קען יבערראַשן איר ווי זיי אַרבעטן אין אַ סאַלאַט.
דעם יינציק סאַלאַט רעצעפּט עראָוז ראָוסטיד קומאַראַ איבער אַ בעט פון ראָמאַינע, דעמאָלט מוסיף טאַמאַטאָוז, ראַדישעס, פעטאַ, און סאָסנע ניסלעך. עס איז אָנגעפילט מיט אַ פּשוט קאָמבינאַציע פון מאַסלינע ייל און באָלסאַמיק עסיק און עס אַלע קומט צוזאַמען אין נאָר אַ ביסל מינוט.
05 פון 09
סאָו סין: קורריד קאַראַט און טורניפּ זופּ
ווי יעדער אַפּפּעטיזער אָדער הויפּט קורס, ווייניק זופּ רעסאַפּיז זענען ווי ימפּרעסיוו ווי דעם Curried קאַראַט און טורניפּ זופּ. איר וועט אויך זיין דילייטיד צו וויסן אַז עס איז וועגאַן, אָבער טאָן ניט זאָרג, עס איז קיין נודנע.
די זופּ איז קרימי ווייַל די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב, דעמאָלט פּורעעד. עס האט אַ טשיקאַווע שיכטע פון פלייווערז דאַנק צו בשמים ווי קאָריאַנדער, קערי פּודער, ינגבער, און זענעפט. דאס איז אַ זופּ אַז, בשעת יינציק, איז זיכער צו ביטע ווער עס יז בייַ די מיטאָג טיש.
06 פון 09
א געשמאַק פיש שיסל: פּאַן-פרייד קנאָבל-לימענע פאָרעל
אויסטראַליע און ניו זילאַנד זענען סעראַונדאַד דורך אָושאַנז, אַזוי עס איז קיין ווונדער אַז פיש מאכט אַ רעגולער קוק אין די פודז. פיש בורגערס געדינט מיט טאַרטאַר ביסט אַ שפּאַס וועג צו דינען כּמעט קיין געדיכט פיש איר האָבן און זיי גריל אַרויף געשווינד.
אויב איר זוכט פֿאַר אַ פרישוואַטער פיש רעצעפּט, דעם פּאַן-פריעד טראָוט מיט קנאָבל און לימאָן איז פאַנטאַסטיש. עס ניצט ניו זילאַנד ס פּרייזד פאָרעל און קוק זיי אַרויף אין אַ געשמאַק שיסל, גאַנץ מיט גרילד קאַרש טאַמאַטאָוז און בוטטערי מאַטשט פּאַטייטאָוז. עס ס אַ גאַנץ מאָלצייַט!
07 פון 09
א פאַן פאַוואָריטע: אָסי פלייש פּיראָג
צווישן די בעסטער אָסי און קיווי פודז זענען צוויי קלאַסיקס וואָס זענען אַ העפטן אין פילע כאַוסכאָולדז. איר קענען, פון קורס, בייַטש אַרויף די באר-באַטטערעד פיש און טשיפּס און דינען עס צוזאמען אַ טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס. אָדער, איר קענען נעמען די מער פּאָרטאַטיוו מאַרשרוט.
וואָס וואָלט אויסטראַליע זיין אָן אַ קלאַסיש פלייש פּיראָג? דאס איז אַ באַליבט פֿאַר ספּאָרטינג געשעענישן און אַרבעט לאָנטשיז ווייַל זיי זענען אַזוי גרינג צו טראַנספּאָרטירן. זיי זענען אויך אָנגעפילט מיט האַרציק גוטסקייט, אַרייַנגערעכנט אַ פּאָמידאָר-באזירט מישן פון לייטלי ספּייסט ערד רינדערנס.
08 פון 09
זונטיק טראדיציע: לאם בראָטן
ווען עס קומט צו זונטאג מיטאָג, פילע טישן וועט שטריך שעפעלע און דער טראדיציאנעלער לאַם בראָטן האט לאַנג שוין באַליבט.
דעם רעצעפּט איז אַ קלאַסיש אַז לייטלי סעאַסאָנס די בילכער שנייַדן פון פלייש מיט ראָוזמערי און קנאָבל. עס איז ראָוסטיד אויף אַ בעט פון פּאַטייטאָוז ביז עס איז מויל-וואָטערינגלי געשמאַק. טאַקע, עס ס גאָר פּשוט צו מאַכן, אָבער איר טאָן ניט האָבן צו זאָגן ווער עס יז אַז ביסל סוד.
09 פון 09
זיס טריץ: פּאַוולאָוואַ
אַלעמען ליב אַ ביסל זיס מייַכל יעדער איצט און דעמאָלט און עס זענען עטלעכע געפרוווט און אמת פייווראַץ אין אויסטראַליע און ניו זילאַנד. צווישן די יזיאַסט זענען דזשאַם טהומבפּרינט קאָאָקיעס , אין וואָס אַ דאַלאַפּ פון דיין באַליבסטע קלעם (אָפט טרוסקאַווקע) איז געשטעלט אין אַ געזונט פון טייג.
אויב איר'ד ווי צו באַקומען אַ ביסל פאַנסיער, עס איז די שאָקאָלאַד גוטסקייט פון די אַפגאַן ביסקויט , אַ באַליבט אין ניו זילאַנד. מער פּראָטים נאָך זענען די זוך נאָך מערינגועס באַוווסט ווי פּאַוולאָוואַ. דאס איז דער רעצעפּט איר דאַרפֿן צו ציען אויס ווען די געלעגנהייט רופט פֿאַר אַ באמת ימפּרעסיוו פאַרבייַסן. פּלוס, עס ס 'פּלאַץ שפּאַס צו מאַכן.