פריש גרין בינז - אָדער שטריקל בינז, ווי פילע רופן זיי - מאַכן אַ פאַרביק, געשמאַק זייַט צו פילע הויפּט קיילים. עטלעכע ליבע זיי בוילד אָדער סטימד, דעמאָלט סאָטיד מיט גורל פון קנאָבל און סיזאַנד צו געשמאַק מיט זאַלץ, פעפער, און די מאָראָקקאַן אַדישאַנז פון קומין און קייען.
ווען סעלינג בינז, קלייַבן ברייטלי בונט, ונבללעמעד אָנעס. יונגער, טינער בינז זענען בילכער, ווי זענען בינז וואָס זענען גענוג גענוג צו לייכט קנאַקן אין העלפט. אויב נישט בעשאָלעם קוקינג די בינז רעכט אַוועק, ריפרידזשערייט זיי אין אַ פּלאַסטיק זעקל מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך ינסערטאַד צו אַרייַנציען וידעפדיק נעץ.
די בינז קענען זיין צוגעגרייט אַ טאָג אין שטייַגן און רעהעאַטעד. זיי מאַכן אַ ויסגעצייכנט אַקאַמפּנימאַנט צו מאָראָקקאַן גרייד לאַמב טשאָפּס אָדער מאָראָקקאַן קעפאַ מיטבאָלז אין פּוטער סאָוס .
אויך פּרובירן מאָראָקקאַן סטייל גרין בין סוט מיט ניו פּאַטייטאָוז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט (וועגן 1/2 קג) פריש גרין בינז
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז פּוטער (אָדער מאַסלינע ייל)
- 2 צו 4 קליין קלאָוועס קנאָבל (געדריקט אָדער זייער פיינלי געהאַקט)
- דאַש זאַלץ
- Dash cumin
- קנאָבל קייען פעפער
- אָפּטיאָנאַל: 2 טייבאַלספּונז פריש פּעטרעשקע (כאַפּט)
ווי צו מאַכן עס
1. באַזייַטיקן אָדער קנאַקן אַוועק די ענדס פון די גרין בינז, רימוווינג קיין סטרינגי פייבערז וואָס קען לויפן די לענג פון די בעבל. ניט אַלע בינז וועט האָבן דעם פיברע. אויב די בינז זענען זייער לאַנג, זיי קענען שנייַדן אָדער צעבראכן אין האַלב פֿאַר גרינגער עסן.
2. וואַשן און פליסן די בינז.
3. קאָכן די בינז נאָר ביז קרוכלע-אָנבאָט דורך בוילינג אָדער סטימינג.
- צו קאָכן, שטעלן די בעבל אין אַ טאָפּ און דעקן מיט קאַלט סאָלטיד וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן דעמאָלט רעדוצירן די היץ און מליען ביז געטאן, וועגן 5-7 מינוט. תיכף פליסן די בינז און סאַבמערדזש אין אַ ייַז וואַסער וואַנע פֿאַר מינוט אָדער צוויי, דעמאָלט פליסן ווידער.
- צו פּאַרע, ברענגען אַ קליין סאַכאַקל פון וואַסער צו אַ קאָכן אין אַ טאָפּ מיט אַ דאַמפער קאָרב. לייג די גרין בינז, דעקן, און פּאַרע ביז קרוכלע-טענדער, וועגן 5-7 מינוט.
4. צעשמעלצן די פּוטער - אָדער היץ די מאַסלינע ייל - אין אַ סאַט פּאַן אָדער סקעלעט איבער מיטל-נידעריק היץ. לייג די קנאָבל און סוט נאָר פֿאַר אַ מינוט ביז שמעקנדיק; טאָן ניט ברענען.
5. לייג די גרין בינז צו די פּאַן און צייַט צו טעם מיט זאַלץ, פעפער, קומין, און קייען פעפער. וואָרף דזשענטלי און קאָכן נאָר ביז די בינז זענען העאַטעד דורך.
6. אויב ניצן פּעטרעשקע, דזשענטלי גערודער עס אין און שפּריצן איבער די שפּיץ ווי אַ גאַרניש. דינען מיד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 259 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 55 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 13 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |