דעם רעצעפּט פֿאַר פּאַן-געפּרעגלט פאָרעל ניצט פּשוט ינגרידיאַנץ - קנאָבל, לימענע זאַפט, און אַ ביסל פּוטער - צו לאָזן די סאַטאַל טאַם פון דעם געשמאַק פיש שייַנען דורך.
מענטשן קומען פון אַלע איבער דער וועלט צו פיש פֿאַר ניו זילאַנד ס פאָרהאַנג. דעם מערסט פּרייזד פרישוואַטער פיש מיט זייַן יידל ראָזעווע פלייש סווימז די ריווערס און סטרימז פון ביידע אויסטראַליע און ניו זילאַנד, אָבער ניו זילאַנד איז דער אָרט ווו די פאָרעל זענען לעדזשאַנדערי.
אַלע די ומפרוכפּערדיק פיילאַץ דאַרפֿן זענען באַטאַרייע מאַשט פּאַטייטאָוז און ראָוסטיד קאַרש טאַמאַטאָוז פֿאַר אַ סטעלער מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טאָמאַטאָעס:
- 1 טעפּל קאַרש טאַמאַטאָוז
- 1 לעפעלע
- מאַסלינע בוימל
- דאַש ים זאַלץ
- דאַש שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- 1/4 לעפעלע לעמאָן פּינטעלע
- פֿאַר די פּאַטייטאָוז:
- 4 גרויס פּאַטייטאָוז (געל, פּילד און קוואַרטערעד)
- 1/4 טעפּל מילך
- 1 לעפל
- פּוטער
- 1 לעפעלע ים זאַלץ
- פעפער צו טעם
- פֿאַר די פאָרעל:
- 2 7-אונס / 200 ג. פאָרעל פיליץ (הויט-אויף)
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 2 קלאָוועס קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 2 טיספּונז בוטער
- 1 לעפל פּעטרעשקע (פיינלי געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די טאָמאַטאָעס
- היץ ויוון צו 375 F (190 C).
- וואַש און פּונקט טרוקן 1 גלעזל קאַרש טאַמאַטאָוז. אָרט זיי אין אַ קליין באַקינג שיסל. דריזזלע מיט מאַסלינע ייל און שפּריצן אויף זאַלץ און פעפער. שפּריצן אויף די לימענע פּעסט און דעקן דעם שיסל מיט פאַרמייַדן. בראָטן פֿאַר 25 מינוט.
מאַכן די פּאָטאַטאָעס
- לייג 4 גרויס פּילד און קוואַדראַט געל פּאַטייטאָוז צו אַ טאָפּ פון קאַלט וואַסער. קאָכן די פּאַטייטאָוז ביז ווייך (וועגן 20 מינוט). פליסן און צעקוועטשן געזונט.
- לייג 1/4 טעפּל מילך, 1 לעפל פּוטער, 1 לעפעלע ים זאַלץ און פעפער צו טעם. קאַמביין געזונט, דעקן און שטעלן באַזונדער.
מאַכן די פאָרעל
- דערווייַל, אין אַ מיטל סקעלעט, היץ 1 לעפל מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייג 2 קלאָוועס פיינלי געהאַקט קנאָבל און סאַוט é פֿאַר 30 סעקונדעס.
- איצט, פּרעגלען די פיש הויט זייַט אַראָפּ פֿאַר 5 מינוט.
- דרייַ די פיליץ איבער און דעמאָלט פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט. קער זיי איבער די הויט זייַט ווידער און קער אַוועק די היץ. קוועטשן 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט איבער די פיליץ און לייגן 2 טיספּונז פּוטער. שפּריצן אויף 1 לעפל פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע. סטרויערן די סעאַסאָנינגס מיט זאַלץ און פעפער.
- דינען פיש מיט אַ זייַט פון מאַשט פּאַטייטאָוז און ראָוסטיד טאַמייטאָוז .
מער וועג צו קוק פאָרעל
- בראָילעד ברוין פּוטער טראָוט רעצעפּט : מיט בלויז פינף ינגרידיאַנץ, דעם שנעל און גרינג ברילד פאָרהאַנג רעצעפּט טאַקע ברענגט אויס די נאַטירלעך גוטסקייט פון די פיש.
- גרילד טראָוט פלאָרענטינע רעצעפּט : די גאנצע פאָרעל זענען פּאַקט מיט אַ ספּינאַטש-שערי-פּיין נוס סטאַפינג און דעמאָלט גרילד פֿאַר וועגן 20 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 931 |
| גאַנץ פאַט | 62 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 23 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 29 ג |
| קאַלעסטעראָל | 137 מג |
| סאָדיום | 1,360 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 65 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 32 ג |