דעם געשמאַק גומבאָ איז געמאכט מיט סמאָוקט ווורשט און דייסט הינדל, צוזאמען מיט קרעאַמער סעאַסאָנינגס און וועדזשטאַבאַלז.
פֿאַר אַ טיקער גומבאָ, פאָרשלאָגן אַ ביסל טעקע פּודער בייַ די טיש פֿאַר ספּרינגקאַלינג איבער די זופּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל גרינס ייל
- 1/2 cup
- געוויינלעכע מעל
- 1 פונט געווירציק
- סמאָוקט ווורשט
- 1 1/2 טעפּלעך געהאַקט אַניאַנז
- 1/4 טעפּל געהאַקט גרין גלאָק פּעפּערז
- 1/4 טעפּל געהאַקט רויט גלאָק פּעפּערז
- 1 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 קענען (14.5 אונסעס) דרייטיד טאַמאַטאָוז
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער, אָדער צו טעם
- 1/2 לעפעלע קראַשט רויט פעפער, אָדער צו טעם
- 2 צו 4 קלאָוועס
- קנאָבל, מינסט
- 2 teaspoons
- Creole געווירץ
- 1 לעפעלע
- טשילי פּודער
- 1 לעפעלע דאַר בלאַט טהימע
- 2 קוואַרץ
- הינדל יויך
- 2 טעפּלעך סלייסט פריש אָדער
- פאַרפרוירן אָקראַ *
- 2 טעפּלעך דייסט קוקט הינדל
- זאַלץ, צו טעם
- אָפּטיאָנאַל: טעקע פּודער
ווי צו מאַכן עס
- צו מאַכן ראָוקס, היץ ייל אין פאַן. לייג מעל און קאָכן, סטערינג קעסיידער, ביז מעל טורנס אַ טונקל ברוין. זיין אָפּגעהיט ניט צו פאַרברענען. שטעלן באַזונדער. ( ווי צו מאַכן אַ לאָויסיאַנאַ ראָוקס )
- אין אנדערן פאַן, סוט ווורשט, אַניאַנז, גרין און רויט גלאָק פּעפּערז, און סעלדעריי אין פּוטער פֿאַר בעערעך 10 מינוט; לייג טאַמאַטאָוז. קלעפּיק און סאָוסינגז און לאָזן מיקס פֿאַר 20 מינוט. סלאָולי קאָך אין הינדל יויך און מליען פֿאַר 1-1 1/2 שעה.
- אויב ניצן אָקראַ, לייגן עס די לעצטע 20-30 מינוט.
- אַדזשאַסט מיט וואַסער אָדער הינדל יויך צו געשמאַק.
- לייג די דאַקטעד האַלב הינדל; היץ דורך.
- דינען איבער הייס האַלב רייַז. מאכט וועגן 1 גאלאן.
באדינט 8-10.
* אויב איר קלייַבן נישט צו נוצן אָקראַ, פאָרשלאָגן טעקע פּודער בייַ די טיש צו העלפן די זופּ טינט.
מער רעסיפּעס
פּאַמעלעך קוקער טשיקקען גומבאָ רעצעפּט
שרימפּ און אַנדאָויללע ווורשט גומבאָ
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 443 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 74 מג |
| סאָדיום | 701 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 22 ג |