איך'ווע טאַקע ינדזשויד וואַטשינג מיין באַליבט קינדשאַפט שאַוואַרמאַ ווערן מער פאָלקס און באַקענען נייַע מענטשן צו די בשמים און פלייווערז פון מיטל מזרח קוקינג. און אַז פּאָפּולאַריטעט האט געבראכט פאַביאַלאַס ווערייישאַנז. אַמאָל אַ געווירץ פֿאַר ראָוסטיד מיץ געדינט אויף אַ סענדוויטש, עס איז איצט געניצט צו צייַט בינז, וועדזשטאַבאַלז און עפּעס אַנדערש איר קענען טראַכטן פון. איך טאָוטאַלי אַפּרווו.
און זינט איך מאַכן גרויס באַטשאַז פון שאַוואַרמאַ געווירץ און האַלטן עס אין אַ סלוי אין מיין שאַפע, עס ס גרינג צו דערגרייכן עס ווען איך בין טעסטינג רעסאַפּיז. הינדל מיטבאָלז זענען אָפט אין ראָוטיישאַן אויף מיין מיטאָג טיש אָבער שאַוואַרמאַ געווירץ און אַ סיזאַנד פּאָמידאָר סאָוס געגעבן זיי אַ גאַנץ נייַ טאַם און אן אנדער רעצעפּט פֿאַר מיין מיטאָג ראָסטער. Enjoy!
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די מעאַטבאַללס:
- 1 פונט הינדל ברוסט (ערד)
- 1 ציבעלע (פּילד און קליין דייסט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (פּילד און מינסט)
- 1 יי
- 2 טיספּונז שאַוואַרמאַ געווירץ (רעצעפּט ונטער)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 טעפּל פּעטרעשקע (כאַפּט)
- 1/4 cup breadcrumbs
- פֿאַר די טאָמאַטאָ סאָוס:
- 2 לעפל מאַסלינע בוימל (צעטיילט)
- 1 קליין ציבעלע (פּילד און קליין דייסט)
- 1 לעפל אַלע צוועקן מעל
- 6 ounces פּאָמידאָר פּאַפּ
- 2 טעפּלעך הינדל לאַגער
- 1/2 טעפּל מילך (אָדער יאָגורט)
- 1 לעפעלע שאַוואַרמאַ געווירץ (רעצעפּט ונטער)
- 2 טייבאַלספּונז פּעטרעשקע (געהאַקט)
- 1/4 טעפּל פעטאַ קעז (קראַמבאַלד)
- זאַלץ צו טעם
- פֿאַר די שאַוואַרמאַ ספּייס מישן:
- 1 לעפעלע
- קומין
- 1 לעפעלע
- קאָריאַנדער
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/2 לעפעלע
- צימערינג
- 1/2 לעפעלע
- טורמעריק
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- אָפּטיאָנאַל: קניפּ
- קייען פעפער
ווי צו מאַכן עס
פאַרהיטן די ויוון צו 400 דיגריז.
מאַכן די געווירץ געמיש דורך קאַמביינינג די קומין, קאָריאַנדער, קנאָבל פּודער, צימערינג, טורמעריק, זאַלץ און שוואַרץ פעפער אין אַ קליין שיסל. איר קענען מאַכן עקסטרע און האַלטן אין אַ באדעקט סלוי מיט דיין אנדערע בשמים.
אין אַ גרויס שיסל, מישן צוזאַמען די הינדל, קליין דאַקט ציבעלע, מינסט קנאָבל, יי, שאַוואַרמאַ געווירץ, זאַלץ, פּעטרעשקע און ברעאַדקרומבס.
ניצן אַ 1 אַז. שעפּס (בעערעך) שעפּס מיט מיטבאָלז אַנטו אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
איר זאָל באַקומען וועגן 24 מיטבאָלז. באַקן פֿאַר 30 מינוט.
בשעת די מיטבאָלז זענען קוקינג, מאַכן די סאָוס דורך אַדינג 1 לעפל פון די מאַסלינע בוימל און די דאַקט ציבעלע צו אַ גרויס סקעלעט און סוטינג פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז די ציבעלע ווערט טראַנסלוסאַנט. לייג די רוען לעפל פון מאַסלינע ייל און וויסק אין די מעל ביז קאַמביינד. ווהיסק אין די הינדל לאַגער און דעריבער קאָך אין די פּאָמידאָר פּאַפּ און שאַוואַרמאַ געווירץ. קאָך אין די מילך אָדער יאָגורט און די געהאַקט פּעטרעשקע. צייַט מיט נאָך זאַלץ אויב דארף.
ווען די מיטבאָלז זענען האַלב, לייג זיי צו די סאָוס און סימער פֿאַר אַ נאָך 10 מינוט. לייג די קראַמבאַלד פעטאַ קעז און דינען וואַרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 653 |
| גאַנץ פאַט | 31 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 159 מג |
| סאָדיום | 966 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 51 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 45 ג |