איך איז געווען נישט גאַנץ זיכער אַז צו דערוואַרטן ווען מיין פריינט 'ס קינדער געבעטן צו פּרובירן דעם בייקט מילאַט גרעאַטין קאַסעראָו. איך דערציילט זיי עס איז געווען ענלעך צו מיין קווינאָאַ מאַקאַראָנען און קעז , וואָס זיי האָבן געפרוווט און ליב געהאט, און געהאפט פֿאַר די בעסטער. די ווערדיקט? זיי געזאגט עס איז "טאַקע גוט". איך איז געווען גאַנץ סאַפּרייזד, און איך טאַקע טאָן נישט וויסן וואָס זיי לייקט די שיסל אַזוי פיל (קען זיין די ברעקלעך טאַפּינג?), אָבער דאָרט איר האָבן: עס איז טעסטעד און באוויליקט דורך אַ 11 יאָר אַלט און אַ 13 יאָר אַלט.
צו מאַכן דעם מילאַט גראַטין קאַסטעראָו גלוטען-פֿרייַ, ויסמיידן די סוי סאָוס און די ברעקלעך טאַפּינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 טעפּל מילאַט
- 2 טעפּלעך וואַסער אָדער גרינס בוט
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1/3 געהאַקט ציבעלע
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/2 טעפּל סלייסט מאַשרומז
- 2-3 גרויס בלעטער שווייצער טשאַרד אָדער לאַסינאַטאָ קאַלע, געהאַקט קליין
- 1 לעפעלע סוי סאָוס (אַפּשאַנאַל - איר קען אויך נאָר נוצן אַ ביסל פון וואַסער)
- 1 יי
- 1/2 טעפּל מילך אָדער סוי מילך
- 1/3 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז
- 3 לעפל מעלטעד פּוטער אָדער מאַרגאַרין אָדער מאַסלינע בוימל
- 1 טעפּל ברויט ברעקלעך
- 3 לעפל פּאַרמעסאַן קעז (אַפּשאַנאַל)
- 1/2 לעפעלע איטאַליעניש געווירץ
ווי צו מאַכן עס
פאַרהיטן די ויוון צו 375 דיגריז און לייטלי שמירן אַ פאַן שיסל. איך ווי צו נוצן אַ כאָוממייד מאַסלינע ייל שפּריץ פֿאַר דעם.
קאָכן די מילאַט אין וואַסער אָדער גרינס בוט נאָר ביז ווייך, וועגן 15 מינוט.
בשעת די מילאַט איז קוקינג, היץ די ציבעלע און קנאָבל אין מאַסלינע ייל פֿאַר 2-3 מינוט אין אַ גרויס סקעלעט, דעמאָלט לייגן די מאַשרומז. היץ, סטערינג, פֿאַר אן אנדער מינוט אָדער צוויי, דעריבער לייגן געהאַקט שווייצער טשאַרד אָדער קאַלע און סוי סאָוס.
קאָכן די פּאַן און לאָזן צו קאָכן פֿאַר נאָר אַ מינוט אָדער צוויי, ביז גרינז זענען לייטלי ווילטיד.
אין אַ גרויס שיסל, שלאָגן די יי און מילך צוזאַמען. קאַמביין מילך און יי מיט מילאַט, האַלב מאַשרומז, אַניאַנז און גרינז און פּאַממעסאַן קעז דעמאָלט פאַרשפּרייטן אין צוגעגרייט באַקינג שיסל.
אין אַ באַזונדער קליין שיסל, פאַרבינדן די צעלאָזן פּוטער, מאַרגאַרינע אָדער מאַסלינע בוימל מיט די ברעקלעך, אַפּשאַנאַל דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאַרמעסאַן קעז און איטאַליעניש סיזאַנינגז און שפּריצן יוואַנלי אויף שפּיץ פון מילאַט אין באַקינג שיסל.
קאָכן און באַקן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט. אַראָפּנעמען דעקן (קערפאַלי!), פאַרגרעסערן היץ צו 425, און היץ פֿאַר אנדערן 8-10 מינוט.
צו רעדוצירן די פעט, איך אויך געמאכט דעם רעצעפּט ניצן נוטרישאַנאַל הייוון און סוי מילך אַנשטאָט פון רעגולער מילך, און עס איז נאָך גלייַך געשמאַק און אויך מילכיק-פֿרייַ (כאָטש ניט וועגאַן ווייַל פון די יי).
מער מילעט רעסיפּעס
- וועגעטאַריער מילאַט פּאַטיז
- מילאַט פּילאַף מיט פּעסטאָ, קאַלע, און מאַשרומז
- לענטל לאַבן מיט ברוין רייַז און מילאַט
- גלוטען-פֿרייַ טייפּס פון טאַבלעט רעצעפּט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 230 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 41 מג |
| סאָדיום | 670 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |