הינדל לאַגער איז טאַקע זייער גרינג צו מאַכן, און דער טאַם וועט זיין ריטשער ווי געקויפט יויך אָדער לאַגער .
ניצן דעם הינדל לאַגער אין סופּס, סאָסאַז, סטעווס, אָדער אנדערע רעסאַפּיז ניצן הינדל יויך אָדער הינדל לאַגער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 צו £ 7 הינדל פליגל (אָדער אנדערע הינדל טיילן אַזאַ ווי האַלדז, צוריק, לעגס עטק)
- 1 מיטל ציבעלע (קוואַרטערעד)
- 1 מער (שנייַדן אין 2-אינטש ברעקלעך)
- 2 רייפּס סעלדעריי (שנייַדן אין 2-אינטש ברעקלעך)
- 4 קוואַרץ קאַלט וואַסער
- פֿאַר די באָוקוועט גאַרני:
- 5 ספּריגס פּעטרעשקע
- 5 גאַנץ שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס
- 3 ספּיגז טהימע
- 1 בייַ בלאַט
- 1 לאָך זאַלץ (אָדער צו געשמאַק /
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די הינדל אין אַ גרויס לאַגער אָדער האָלענדיש ויוון מיט די ציבעלע, מער, און סעלדעריי. לייג די קאַלט וואַסער צו די טאָפּ.
- אין אַ בוקיי גאַרני זעקל פאַרבינדן די פּעטרעשקע, פּעפּפּערקאָרנס, טהימע בלעטער, און בייַ בלאַט. בונד סיקיורלי און לייג צו די טאָפּ.
- ברענגען די הינדל געמיש צו אַ פול קאָכן. אָפּשפּרונג אַוועק קיין סקאַם אַז גייט צו די שפּיץ. רעדוצירן היץ צו נידעריק, טייל דעקן די טאָפּ, און מליען פֿאַר וועגן 2 שעה. האַלטן עס אין אַ מליען אָדער מילד קאָכן. אויב בוילד, די לאַגער וועט ווערן פאַרוואָלקנט. באַמערקונג : דער לאַגער קענען אויך קאָכן, אַנקאַווערד, אין אַ 200 º ף פֿאַר וועגן 6 שעה. דאָס איז אַ גוט אָפּציע אויב דיין בורגערס וועט נישט קאָואַפּערייט מיט די נידעריק מליען. אַ ינדאַקשאַן בערנער איז אַ גוט אָפּציע ווי געזונט.
- דער לאַגער זאָל זיין אַ ביסל רידוסט און פלייווערפאַל.
- אָנשטרענגען דעם לאַגער, דריקן ווי פיל פון די פליסיק אויס פון די סאָלידס ווי מעגלעך. אָפּשפּרונג אַוועק פעט אָדער שטעלן אין אַ גראָז סעפּאַראַטאָר. אָדער ריפרידזשערייט פֿאַר עטלעכע שעה. די פעט וועט אויפשטיין צו די ייבערפלאַך און פאַרגליווערן, אַזוי עס איז זייער גרינג צו באַזייַטיקן. אָפּלייקענען די פעט און צייַט דעם לאַגער מיט זאַלץ, צו געשמאַק.
- דער לאַגער זאל זיין בוילד אין דעם פונט אויב אַ מער קאַנסאַנטרייטאַד לאַגער איז געוואלט.
- לאַסט די לאַגער אין 1 אָדער 2-טעפּל ברייט-מויל קאַנינג דזשאַרז אָדער פריזער קאַנטיינערז, געלאזן בייַ מינדסטער 1 אינטש פון העאַדספּאַסע. * לאַבעל מיט די דאַטע. פרידזשידער פֿאַר 3-4 טעג אָדער פרירן 3-4 חדשים.
* די לאַגער וועט יקספּאַנד ווי עס פריזיז, אַזוי אויב ניצן גלאז דזשאַרז עס ס ספּעציעל וויכטיק צו לאָזן שעפע פון כעדפאַסע. ניצן אַ ברייט מויל סלוי און לאָזן וועגן 1 אינטש פֿאַר העאַדספּאַסע. צו זיין זיכער, לאָזן די טאַפּס רעסטינג אויף די דזשאַרז ביז דער לאַגער איז פאַרפרוירן, דעמאָלט שרויף זיי, אָבער נישט אויך ענג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 878 |
| גאַנץ פאַט | 49 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 308 mg |
| סאָדיום | 336 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 98 ג |