צי איר ווי רויט, ווייַס אָדער ספּאַרקלינג, עס איז אַ ווייַן פֿאַר איר
איינער פון די מערסט וויכטיק טיילן פון די Thanksgiving סעודה איז די ווייַן ברירה. מיט אַזוי פילע פאַרשידענע פלייווערז אויף די מעניו - און עטלעכע אַז איר נאָר מאַכן אַמאָל אַ יאָר, סעלינג וויינז צו שוטעף אַרויף מיט אַלע די פלייווערז קען זיין געמאכט גרינגער דורך אַ ביסל עצה.
די גרויס קשיא: ווער וויינז גיין מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טייסץ, טעקסטשערז, פלייווערז, און אַראָמאַז וואָס יוניקלי פאָרשטעלן זיך אויף Thanksgiving Day. זאָל איר קלייַבן איין ווייַן צו פירן איר פון אַפּאַטייזערז דורך דיזערץ - אַ האַרט בעטן אָבער דואַבאַל.
אָדער זאָל איר אַפּט פֿאַר עטלעכע וויינז צו אַקסענט פאַרשידענע קאַמפּאָונאַנץ פון די מאָלצייַט און באַזאָרגן צו אַ פאַרשיידנקייַט פון גומען פּרעפֿערענצן? די ברירה איז לעגאַמרע אַרויף צו איר, דאָ זענען עטלעכע געפרוווט-און-אמת פּאָרינגז צו באַקומען דיין טהאַנקסגיווינג ווייַן טעמעס אנגעהויבן.
האַלטן אין גייַסט אַז אויב איר זענט האָסטינג פינף אָדער 50 געסט דעם טהאַנקסגיווינג, איר טאָן ניט האָבן צו פאַלן אַ פּעקל צו פאָרשלאָגן אַ שיינע סעלעקציע פון וויינז. עס זענען פילע געזונט-באקומען, געזונט-רייטאַד ווערט וויינז וואָס איר קענען באַקומען פֿאַר $ 10 אָדער ווייניקער.
Thanksgiving Wine Pairings
פון אַפּאַטייזערז צו ווייַס און פינצטער טערקיי פלייש, מאַשט פּאַטייטאָוז, יאַמז, הערב-אָנגעפילט סטאַפינג אָדער סאָוס, זשורעכלינעס רעליש, זויער דעם און פּעפּערד אַז, אַלע די וועג צו קירבעס אָדער פּעקאַן פּיראָג - איז עס באמת אַ איין ווייַן וואָס קענען נעמען איר סימלאַסלי פון אָנהייב צו ענדיקן?
אַרייַן ספּאַרקלינג וויינז- אַן ינקריסינגלי פאָלקס פּאָרינג שוטעף און ניט נאָר פֿאַר די האָלידייַס. ספּאַרקלינג וויינז ברענגען ביידע עלאַגאַנס און פענאָמענאַל עסנוואַרג-פּערינג ווערסאַטילאַטי צו כמעט קיין מאָלצייַט, אָבער פֿאַר טהאַנקסגיווינג, די וויינז טאַקע שייַנען.
זיי טיפּיקלי פירן אַ לייַטיש דאָזע פון אַסידאַטי, וואָס אַמפּס די פּערינג פּאָטענציעל, בשעת לייגן אַ פעסטיוו פלער צו די טיש אין אַלגעמיין.
רעגיאָנאַל ספּאַרקלינג ווייַן געפינט זענען גאָר טויגעוודיק פון האַנדלינג אַסאָרטיד אַפּאַטייזערז, ספּעציעל פֿאַר פיץ אָדער געזאָלצן אָפּצאָל, און מאַכן אַ געשמאַק גלייַכן מיט טערקיי און סאָוס.
די קרוכלעף עפערוועסקענסע מאַנידזשיז צו שנייַדן סימלאַסלי דורך די רייַך ליינז געפונען אין פילע דערינג דיזערץ. ספּאַרקלינג ווייַן און שאַמפּיין קענען זיין אַ איין-האַלטן ווייַן ווונדער אויף די וועג צו Thanksgiving ווייַן פּיקס.
די קונסט פון פּאָרינג ווייַן מיט עסנוואַרג איז לאַרגעלי אַ ענין פון פּערזענלעך ייבערהאַנט; אָבער, עטלעכע זיכער בעץ פֿאַר טהאַנקסגיווינג וויינז זענען פּינאָט נאָיר, סיראַה, און זינפאַנדאַנד פֿאַר רויט ווייַן ליבהאבערס און סאַוויגנאָן בלאַנק, ריעסלינג, געווורזטראַמינער און וויאָגניער פֿאַר די וואס בעסער ווייַס ווייַס. מיט ווייַס וויינז, די פּאַירינג בילכערקייַט איז געפונען אַ ווייַן מיט געזונט-באַלאַנסט אַסידאַטי, בשעת מיט רעדס איר זענט שיסערייַ פֿאַר פערלי טאַם טאַננינס וואָס וועט טראָגן צו און שטיצן די פלייווערז פון די עסנוואַרג.
בעסטער טהאַנקסגיווינג ווייץ
ריעסלינג : א ווייַס ווייַן וואָס קענען אָדער זיין ביין טרוקן אָדער פערלי זיס; ויסגעצייכנט מיט קיין קיילים וואָס זענען געווירציק, געזאָלצן אָדער זיס. צי פון עלזאַס, דייַטשלאַנד אָדער וואַשינגטאָן - ריעסלינג וויינז זענען אַ שפּיץ קלייַבן פֿאַר אַ ווייַס ווייַן פֿאַר פּאַפּינג מיט טהאַנקסגיווינג מיטאָג. ריעסלינג ינפלייטיד פלייווערז פון עפּל, אַפּריקאָס און האָניק און זייַן קלעראַפייינג אַסידאַטי געבן עס אַ באַטייַטיק פּאָרינג ברעג מיט די לייקס פון זיס פּאַטייטאָוז, טערקיי פלייש, און געווירץ-laden אָדער הערב-אָנגעפילט סטאַפינג.
Gewurztraminer : דעם ווייַס ווייַן טענדז צו האָבן עראַמאַטיק גוסטאָ און געווירציק גומע אַפּעלירן אַז געבן עס אַ האַרט שטייענדיק מיט טערקיי און יויך, ברענגען אויס די בעסטער אין ביידע.
Gewurztraminer אָפפערס אַ געשמאַק ווייַס ווייַן אָפּציע פֿאַר Thanksgiving Day.
Sauvignon Blanc : דאס קרוכלע ווייַס ווייַן איז באקאנט פֿאַר זייַן סיטרוס-באזירט פלייווערז אַז קענען זיין סעראַונדאַד דורך קרייַטעכץ אָדער מינעראַל אַנדערטאָונז, וואָס מאכט עס אַ הויפּט פּאָרינג קאַנדידאַט פֿאַר טערקיי און מאַשט פּאַטייטאָוז.
Pinot Grigio : קאַפּאַבלע פון האַנדלינג קנאָבל און אַניאַנז, הערבס און רייַך, פלייווערפאַל, הויך-פעט קיילים, דעם ווייַס ווייַן איז אַ נאַטירלעך פֿאַר די פאדערונגען פון Thanksgiving Day.
Albarino און Viognier: בשעת זיי קען נישט באַרימערייַ די בעסטער ערשטער נאָמען דערקענונג פון זאָגן, טשאַרדאָננייַ, די ווייַס ווייַן ווערייאַטיז פאָרשלאָגן די שליימעסדיק געלעגנהייט צו שאָקלען אַרויף די טהאַנקסגיווינג טיש און נעמען דיין געסט אויף אַ ביסל ווייַן אַדווענטורע בשעת נאָך מיינטיינינג גאנץ פּערינג מאַכט.
שפּיץ טהאַנקסגיווינג רעדס
פּינאָט נאָיר : דעם רויט ווייַן איז אַ טראדיציאנעלער באַליבט פֿאַר טהאַנקסגיווינג.
פּינאָט נאָיר ס סאַטאַל ערטי אַנדערטאָונז און אָפט שוועמל-ינספּייערד פלייווערז אַרומרינגלען די פרוכט פֿעיִקייטן פון די ווייַן און טענד צו ווייַזן געזונט מיט די טראדיציאנעלן פלייווערז פון טערקיי און סטאַפינג.
זינפאַנדל : אַ פולער ראָד ווייַן וואָס אַפּס די ינטענסיטי פון אַ פּינאָט נאָיר אָבער נאָך טייַנען אַ באַלאַנסינג ווירקונג אויף פילע טראדיציאנעלן טהאַנקסגיווינג זייַט קיילים. דעם וואָלט זיין אַ גרויס ווייַן קלייַבן פֿאַר די זוכן פֿאַר אַ כאַרטיער רויט ווייַן מיט די קאַפּאַציטעט צו אַקאַמאַדייט געווירץ, ביטער און זיס טאַם פּראָופיילז.
סיראַה / שיראַז : די סיראַה ווייַנטרויב קענען ברענגען אַ געווירציק ברעג אָדער אַ מיאַטי כאַראַקטער צו די טיש, אָפט ינקריסינג די קאַמפּלעקסיטי בשעת גריישאַסלי האַנדלינג די קאָרנוקאַפּיאַ פון פלייווערז אין אַ טראדיציאנעלער טהאַנקסגיווינג מאָלצייַט. די פאַרשפּרייטן פעפערי הערות פון סיראַה שוטעף געזונט מיט די קרייַטעכץ-ינפיוזד סטאַפינג און ביידע ווייַס און פינצטער טערקיי פלייש.
בעאַודזשאָלאַיס נאָווועאַו : א ליכט, פרוטי רויט ווייַן פון די גאַמייַ ווייַנטרויב אַז גייט גאַנץ געזונט מיט טערקיי און אַלע די פיקסינגז. דעם ווייַן איז ארויס פון פֿראַנקרייַך אויף די דריט דאנערשטאג פון נאוועמבער, פּונקט אין צייַט צו הויכפּונקט דיין טהאַנקסגיווינג סעודה.
Alternative Choices
רויז און שערי: צוזאמען מיט די פינקלען ווייַן קאַטעגאָריע, זיי זענען אויך ווערט פון באַטראַכטונג פֿאַר Thanksgiving ווייַן פּערינג פּאָטענציעל. זיי אַלע צושטעלן אַ טויגעוודיק גיין-צווישן פֿאַר יענע וואס זענען נישט קאַמיטאַד אין די רויט אָדער ווייַס ווייַן טרענטשעס. אויב איר זענט קאָנסידערינג אַ גאַזירטע ווייַן איר קענען קלייַבן איינער מיטן נאָמען "עקסטרע טרוקן" - וואָס וועט פאָרשלאָגן אַ פאַרבינדן מער פרוכט טאַם ווי אַ "ברוט." ווי פֿאַר רויז וויינז, אַ דרייער סעלעקציע וועט זיין די מערסט ווערסאַטאַל פֿאַר פּערינג מיט כמעט קיין טייל פון די Thanksgiving סעודה.
קירבעס און פּעקאַן פּיראָג פּעריינגז
ווען עס קומט צו ווייַן און פּיראָג פּאָרינגז - פאָרטאַפייד וויינז קומען מיד צו גייַסט. פּייפּינג פּאָרט מיט פּיעס איז אַ שיין סטרייטפאָרווערד שוטפעס און גייט וועג ווייַטער פון נאָר קירבעס און פּיקאַן פּיראָג. אויב איר זענט אַ שערער פאָכער, איר וועט וועלן צו נעמען אַ קוק בייַ יעדער פּעדראָ קסימענעז אָדער קרעם שערי צו געבן אַ געשמאַק נאַטי, זיס געווירץ-אָנגעפילט כאַראַקטער צו דעם קירבעס אָדער פּיקאַן פּיראָג פּערינג.
אָדער ציילן אויף אַ שפּעט-שניט ריעסלינג צו ברענגען רייַך, קאַנסאַנטרייטאַד פלייווערז פון האָניק צו אַ פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ. פאָרטיפיעד וויינז און שפּעט-שניט ווינעס פאָרשלאָגן די זיסקייַט און די וויסקאָסיטי צו שטיצן די רייַך פלייווערז און געזונט ספּייס פון די קירבעס פּיראָג און די קאַראַמעליזעד פלייווערז אין פּעקאַן פּיראָג.