ריעסלינג איז איינער פון די פאַסטאַסט גראָוינג ווייַן ווערייאַטיז אויף דעם קראַנט ווייַן מאַרק. אָבער וואָס? נו, צווישן ווייַן ליבהאבערס, שעף און סאָממעליערס, דעם ווערייאַטי באקומט יקסעפּשאַנאַל ופמערקזאַמקייַט פֿאַר זייַן אויס-געגאנגען, עסנוואַרג-פרייַנדלעך כאַראַקטער און זיפּי אַסידאַטי. ווי פּאַלאַץ בעסער אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג פלייווערז, ווייַן וואָס קענען פּאַסן אַ ברייטערער עסנוואַרג פּערינג רעכענונג וועט זען אַ פאַרגרעסערן אין מאָנען. דאס איז ווו ריעסלינג ראַקס; עס איז שווער צו געפֿינען אַ מער אַקאַמאַדייטינג ווייַן צו אַדאַפּט די ימפּרעסיוו ספּעקטרום פון אינטערנאַציאָנאַלער עסנוואַרג סאַלעקשאַנז בנימצא אויף הייַנט ס טישן.
אויב איר זענט איר זוכט פֿאַר קיין פאָקס ווייַן פֿאַר אַ טויט פון אַפּאַטייזערז, ריעסלינג האט דיין באדעקט. אויב איר'ווע גאַט אַ געווירציק טייַלענדיש שיסל - ווידער עס ס ריעסלינג צו בייל איר אויס, לעטינג די ביסל זיס טאַם די היץ. מיטל מזרח צו מעקסיקאַן קוויזין, עס ס ריעסלינג צו די פּערינג ראַטעווען. ניט צו דערמאָנען פילע דיזערץ און סאַלאַדס, צוזאמען מיט די פּסעוודאָ-נאָרמאַל אָף און כאַזער קיילים, אַלע נאַטירלעך פּאַרטנערס פֿאַר אַלץ ריעסלינג.
פארוואס איז רייזלינג אזוי פוד-פרייַנדלעך?
איינער פון ריעסלינג ס שליסל פּערינג פּריוולאַדזשאַז קומט דורך לויטער פאַרשיידנקייַט. הייַנט ס ווייַן שעלוועס פּרויעקטאָר אַן ימפּרעסיוו מענגע פון רעגיאָנאַל ריעסלינגס, מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון זיס צו טרוקן אָפּציעס, ליכט צו פול-באַדיד לאגלען און ספּעציפיש רעגיאָנאַל-באזירט טערראָולער ינפלואַנסיז. ריעסלינגס זענען באקאנט פֿאַר זייער מערקווירדיק וואָג צווישן אַסידאַטי און צוקער. עס ס די אַסידאַטי אַז אַלאַוז עס צו טרעפן און וווּקס אַ פאַרשיידנקייַט פון שווער טעלער פּאָרינג פּאַרטנערס. די זויער אַלאַוז די ווייַן צו שעפּן האַרץ סאָוס, הויך-סוף מיץ און אפילו לייטער אָפּצאָל ווי אַפּאַטייזערז בשעת סיימאַלטייניאַסלי אָפסעטינג די טאַנגי פלייווערז פון ינגבער און לייַם אין אַסיאַן אָפּצאָל.
רייזלינג ינפלייטיד פרוכט פאַקטאָר (עפּל, באַרנע, סיטרוס, און טראַפּיקאַל) און פּערזענלעך פּרעפֿערענצן פֿאַר סוויטער סטיילז מאַכן דעם ווייַן אַ נאַטירלעך פֿאַר טאַמינג היץ פון ספּייסיער עסנוואַרג מיט אַ פאַרבינדן פון גומע זיס.
רעפרישינג ריעסלינג
ריעסלינג ינדזשויז אַ שם פֿאַר רעפרעשינג. מיט קליין צו קיין אָוקיי ווירקונג, אַ ומכיישעק צו צונויפגיסן מיט אנדערע ווייַנטרויב ווערייאַטיז און קיין מאַלאָלאַקטיק פערמאַנטיישאַן מעסינג מיט זייַן אויסדרוק, די ווייַנטרויב זיך איז לינקס צו שייַנען.
קאַמביינינג די טאַם סיבות מיט די לייטער-באַדיד פּראָפיל, פּראַפּענסיטי צו זיין טשילד איידער געדינט, און אָפֿט אַ פאַרבינדן פון ריזידזשואַל צוקער און איר האָבן אַ טריפעקטאַ פֿאַר שאָוקייסינג אַ ינוויגערייטינג ווייַן וואָס הבטחות צו זיין לעבעדיק און פריש פון אָנהייב צו ענדיקן.
ספּעציפיש דייַטש ריעסלינג פוד-פּאַירינג סטראַטעגיעס
דעפּענדינג אויף דער ספּעציפיש געגנט, דייַטש ריעסלינגס טענד צו ווייַזן מער עפּל, באַרנע אָדער סיטרוס און אפילו טראַפּיקאַל פרוכט הערות צוזאמען מיט נידעריקער אַלקאָהאָל לעוועלס, אָפט מאָל מיט אַ זיס פאַרבינדן און שטענדיק גוט אַסידאַטי. דייַטש ריעסלינגס זענען באקאנט פֿאַר פּערינג געזונט מיט די לייקס פון כינעזיש עסנוואַרג, קאַדזשון קוויזין, טעקס-מעקס (מיט סילאַנטראָו), ראָוסטיד כאַזער, ראָוסטיד קאַטשקע אָדער גאַנדז, סעאַפאָאָד, טייַלענדיש עסנוואַרג און אפילו סאַלאַט דרעסינגז מיט שווער צו פּאָר ינגרידיאַנץ ווי עסיק.
פוד פּערינג דורך דייַטשלאַנד ס ריפּענעסס קלאַססיפיקאַטיאָנס :
דייַטש ריעסלינג ס קאטיגארעזירט דורך ווי דער צייַט עס זענען ווען איר קלייַבן (ינדאַקייטינג צוקער לעוועלס ין די ווייַנטרויב). די העכער די צוקער מדרגה, די סוויטער די ווייַן און מער פּאָטענציעל פֿאַר אַלקאָהאָל דיפּענדינג אויף די ווינעמאַקער ס וויניפיקאַטיאָן מעטהאָדס. ונטער זענען זעקס פון די מערסט פּראָסט ווייַנטראַס ריפּענאַס קלאַסאַפאַקיישאַנז געניצט אויף דייַטש לאגלען און וואָס עסנוואַרג טענד צו אַרבעט געזונט מיט יעדער.
- קאַבינעט - דאָס איז דריעסט דייַטשלאַנד רייזלינג, מיט אַ פערלי ליכט גוף. קאַבינעטט אַרבעט געזונט מיט סעאַפאָאָד, אַסיאַן, טייַלענדיש, סושי, וועדזשיז, קנאָבל און לייטער אָף אָדער כאַזער אַנטרייז.
- ספּאַטלי - דאס איז אָפט אַ אַוועק-טרוקן ווייַן מיט אַ מיטל גוף. ספּאַטלי אַרבעט געזונט מיט געווירציק אָפּצאָל, פרוכט קיילים, האָמאַר, סקאַלאַפּס און פיש, כאַזער, בלט סאַנדוויטשיז און סמאָוקט פלייש.
- Auslese - א פאַנטאַסטיש פּיקינג פֿאַר אַוואַקאַדאָוז, רייַך קעז, קראַב, ציגעלע קעז, פוי גראַס און רייַך טעקסטשערד קיילים.
- בערענוסליעס - דאס איז ווו ריעסלינג וויינז נעמען אַ באַשלוס קער אין דער "זיס" קאַטעגאָריע. דעם קאַטעגאָריע פון ריעסלינג איז אַמייזינג מיט קעראַמאַל, עפּל, פּיטשאַז און קרעם, זיס דיזערץ און פּיעס.
- Trockenbeerenauslese - דעם זיס ריעסלינג קלאַסאַפאַקיישאַן איז געמאכט פֿאַר בלוי קעז, עפּל פּיראָג, קעראַמאַלייזד דיזערץ, טראַפּיקאַל פרוכט און די ווי.
- Eiswien - ליטעראַללי איבערגעזעצט ווי " ייַז ווייַן ," דאָס איז דער אויבערשטער עשעלאָן פון פאַרבייַסן ווינעס און באמת איז אַ פאַרבייַסן אין זייַן אייגן רעכט. אָבער, אויב איר מוזן פּאָר עס מיט עפּעס עס איז אַ נאַטירלעך מיט נאָר וועגן קיין פאַרבייַסן פאַוואָריטעס.
אַלסאַטיאַן ריעסלינג - עליסאַטיאַן ריעסלינגס, נאָטאָריאַסלי טרוקן און הינטער קרישטאָל מיט פענאָמענאַל מינעראַליטי, אַסידאַטי און פּעפּי גומע אַפּעלירן, טענד צו גיין געזונט מיט סמאָוקט פיש, קראַב קייקס, פוי גראַס, ראָוסטיד גאַנדז, פּאַטש און ווילד שפּיל.
וואַשינגטאָן ריעסלינג - די ניו וועלט וויינז קענען לויפן די גאַמע פון זיס צו גאַנץ טרוקן און אָפט ווייַזן מער פאָרויס פרוכט און רייפּער כאַראַקטער. זייער ווערסאַטאַל פוד פּערינג פּאַרטנערס, אָנהייב אַ וואַשינגטאָן ריעסלינג אויס מיט אַלע סאָרץ פון טעמעס ווי אַסיאַן פיוזשאַן, סעאַפאָאָד, און קעריז.
ריעסלינג איז אַ וויין אָפּציע וואָס קענען שעפּן אַ פול ספּעקטרום פון פודי פאַוואָריטעס, פון טאַנגי ווינאַיגרעטטע דרעסינגז צו פול-פלייווערד סאָוס לאַדזשינג אַנטרייז און געווירציק מעדאַלז. דעם איז אַ "גיין צו" ווייַס ווייַן וואָס וועט קענען צו שעפּן רובֿ פודז, רובֿ פון די צייַט.