ראָסע ווייַן שפּיץ פּיקס

ראָסע ווינעס זענען טאָמער די מערסט ווערסאַטאַל, עסנוואַרג-פרייַנדלעך וויינז אַרום. זיי האָבן געהאט אַ בילד פּראָבלעם צו באַקומען, דאַנק אין טייל צו די לויפן פון "ווייַס זין," ווי פילע קאָנסומערס טעות ראָסע וויינז צו זיין אָוווערלי זיס און אין דער קאַטעגאָריע פון ​​"סטאַרטער ווייַן". אָבער, ראָסע ווייַן פארקויפונג זענען אויף די העכערונג ווי סאַווי וויין ליבהאבערס האָבן דיסקאַווערד אַז פילע פון ​​די ראָזעווע וויינז דאַרפן מער צו די זייַט פון טרוקן ווי די קאָליר סאַגדזשעסץ. די וואַסט מערהייַט פון ראָסע וויינז פאָרשלאָגן אַ זייער גוט ווייַן ווערט פֿאַר די געלט, מאכן עס ספּעציעל פאָלקס צווישן יונג גענעראַלס. ראָסע ווייַן כיוז קומען פון די קורץ קאָנטאַקט צייַט אַז דער ווייַנטרויב זאַפט האט מיט די ווייַנטרויב הויט. דינען טשילד.

• 01 פון 12

  Charles and Charles Rose 2015 (CA) $ 14

  דעם סיראַה-באזירט רויז גיט לאָודז פון פריש פּיקט טרוסקאַווקע עסאַנס און כערבאַל געווירץ אויף די נאָז. עלעגאַנסע, אַמביאַנס, און פּאַקידזשד מיט עטלעכע ערנסט פלאַש אַפּעלירן, די 2015 רויז פון טשאַרלעס און טשאַרלעס דיליווערז יקסעפּשאַנאַל סיטרוס, ערטי מינעראַליטי, סיזזלינג אַסידאַטי און אַ טרוקן, קרוכלע, עסנוואַרג-פרייַנדלעך ענדיקן.

• 02 פון 12

  V. Sattui Gamay Rouge 2012 (CA) $ 19

  לאָודיד מיט זיס פריש פלאָראַל דיקענץ און רויט, קאַנדיד פרוכט אַראָמאַ אויף די נאָז, די 2011 V. סאַטטוי גאַמייַ רוזש אָפפערס שעפע פון ​​פאַרשיידנקייַט צו ביטע די נאָז, גומען, און טעלער. די טאַם פּראָפיל ריווילז זיס טרוסקאַווקע, בינג קאַרש, און העל אַסידאַטי אַלע אלנגעוויקלט אין אַ באַלאַנסט, האַלב-זיס ענדיקן.

• 03 פון 12

  מאָם נאַפּאַ ברוט רויז (CA) $ 20
  Fresh. Rich. עלעגאַנט. מאָם נאַפּאַ איז איינער פון יענע פעסט, עדי פּראָדוסערס אַז דיליווערז געשמאַק, קאָנסיסטענט, גאַזירטע ווייַן יאָר אין און יאָר אויס אין שיין פּרייַז ווייזט. נעמען די מאָם נאַפּאַ ברוט רויז - איר וועט געפינען באַקאַץ פון באַבאַלז, זאַפטיק רויט פרוכט און שעפע פון ​​פּעפּס אויף די גומען. דערוואַרטן לאָודז פון טרוסקאַווקע און רייפּ מאַלענע צו מאַכן אַ פרי הקדמה, נאכגעגאנגען דורך די ענגיידזשינג ענדערונג פון הייוון-געטריבן הערות און פינקלען לייַערס פון וואַניל געווירץ. מיט האַרט סטרוקטור, פריש פרוכט, אַ פעסט טייַך פון באַבאַלז און די פיייקייַט צו שוטעף מיט אַן ימפּרעסיוו זאַמלונג פון עטניק קוויזינז.

• 04 פון 12

  טאַבלאַס קריק פּאַטעלן פון טאַבלאַס רויז 2014 (CA) $ 20

  דעם פּאַסאָ ראָבלעס ראָסע ברענגט אַ צונויפגיסן פון פיר באַרימט ראָונען ווערייאַטיז, מאָרווענסדרע, גרעאַטשאַטשע, קאָונסאָיסע און סיראַה ווייַנטרויבן צו די מישן. פּראַוועסקאַל אין טאָן און קאָלירן, דערוואַרטן ליכט לאַקס מיט עטלעכע ערנסט סיטרוס און רויז אַרויף פראָנט אויף די אַראָמאַטיקס, בשעת רויט פרוכט פאָרשטעלן אויף די גומען. דער גומען יקספּלאָודז מיט רייפּ קאַרש און טרוסקאַווקע, העל אַסידאַטי און אַ לייַטיש דאָוסאַט פון מינעראַלאַטי אויף די ענדיקן.

• 05 פון 12

  Mulderbosch Rose 2015 (דרום אפריקע) $ 12

  דעם קאַבערנעט סאָווויאָן-ינספּייערד טרוקן ראָס é פון דרום אפריקע איז אַ געשמאַק צונויפגיסן פון רויז ייל און צייַטיק רויט פרוכט אויף די נאָז. דער גראָב פּראָפיל סטירז דעזיגנלי צו צייַטיק און טרוסקאַווקע מיט אַ פאַרבינדן פון ווייַס פעפער געווירץ מיד-גומען. דער רעזולטאַט איז אַ העל ראָזעווע ווייַן מיט אַ טאַנאַלייזינג קאָמבינאַציע פון ​​פרוכט און אַסידאַטי, וואָס אַלאַוז פֿאַר אַנלימאַטאַד עסנוואַרג פּאָרינג קאַמבאַניישאַנז!

• 06 פון 12

  Montes Cherub רויז פון סיראַה 2014 (טשילע) $ 16

  די מאָנטעס טשערוב איז שטענדיק אַ וויסואַל סטאַנינג ווייַן. די קאָליר איז אַ גלענצנדיק הייס ראָזעווע. דעם געזונט-באקומען ראָסיי פון טשילע איז קראַפטעד סאָוללי פון סיראַה ווייַנטרויבן, פּראַדוסינג אַ קלאַסי, הינטער טרוקן ראָוז מיט קאַנסאַנטרייטאַד רויט יאַגדע פרוכט און אַ פאַרבינדן פון סיטרוס אויף דעם ברעג. פשוט געשמאַק ווינטידזש אין און ווינטידזש אויס!

• 07 פון 12

  Mirabeau Cotes de Provence רויז (FR) $ 17

  א פּרעעסעקאַל רויז ווייַן, פריש און לעבעדיק מיט אַ ליבשאַפט פֿאַר עסנוואַרג (און בלומען), די מיראַבעאַו רויז כיילז פון אַיקס-ען-פּראָווענסע און שיינט ברייטלי אין דער כוואַליע פון ​​נייַ פרילינג רויז ריליסיז. קאַרינג אַ שיינע 60/40 ספּליט פון סיראַה און גראַנדאַטשע, בלעכע אַרויף פֿאַר לאָודז פון העל רויט יאַגדע פרוכט צו מבול צו די פאָרפראַנט, מיט ליפּ-סמאַקינג אַסידאַטי און אַ מערקווירדיק עסנוואַרג-פרייַנדלעך נאַטור.

• 08 פון 12

  Jaboulet Parallele 45 Cotes du Rhone Rosé 2013 (FR) $ 12

  דאָמינעד דורך די גרעאַטשאַטשע ווייַנטרויב, דעם פריש, טרוקן פראנצויזיש ראָסע האט גענוג פון מאַכט און וואָג. די קאָליר איז אַ מיטל ראָזעווע רויז און די אַראָמאַ זענען לאַרגעלי פלאָראַל. אויף די גומען דערשייַנען רויט קאַרש, עטלעכע מאַלענע נואַנסיז און אַ סטעלי, מינעראַל קאָמפּאָנענט מיט אַ ביסל פון גוף צו קייַלעכיק זאכן אויס. דעם איז אַ כיינעוודיק צונויפגיסן פון 50% גרעאַטשע, 40% סינסאַולט און 10% סיראַה. א געזונט-ריפּיוטיד ראָסע פון ​​די קאָטעס דו ראָון וואָס וועט פּאָר געזונט טייסץ פון זומער.

• 09 פון 12

  די באָסי פון די מאַססאַטטאָ רויז דאָלסע (איטאליע) $ 16

  א זיס, פינקלען ווייַן מייַכל געבראכט געזונט-פּערפיומד אַראָמאַטיקס און בערסטינג מיט פריש טרוסקאַווקע און מאַלענע פרוכט. די באַטאַסיאָלאָ מאָססאַטאָ רויז האלט צו זיין די גאנץ זומער סאַפּער פֿאַר די זוכן צו געפֿינען אַ ליכט-באַדיד, אַ ביסל גאַזירטע, גרינג אויף די אַלקאָהאָל און שווער אויף די פרוכט ווייַן. דעם באַזונדער ראָסיי ווייַן וואָלט שוטעף אַרויף געזונט מיט די פריש פלייווערז פון טרוסקאַווקע פּיראָג, פערשקע קאַבלער, נאַטי דיזערץ, אָדער זומער סאַלאַדס וואָס זענען אַ ביסל לייטער אויף די אַסידאַטי. געדענקען צו דינען געזונט טשילד צו האַלטן די באַבאַלז און פלייווערז בייַ זייער שפּיץ.

• 10 פון 12

  Louis Bouillot Cremant de Bourgogne Rosé "Perle d'Aurore" (FR) $ 14

  דעם קרעמאַנט ראָסע איז אַ פּרעכטיק שירינג ווייַן פון בורגונדי, געמאכט מיט פּינאָט נאָיר און גאַמייַ נאָיר ווייַנטרויבן. די לאָויס באָיללאָט קרעמאַנט דע באָורגאָגנ é רויז איז איינער פון די מערסט ריזאַנאַבלי פּרייסט פראנצויזיש ספּאַרקלערס אַרום, ווייינג אין אונטער $ 15 אַ קנאַל. באַקט אַרויף פֿאַר עטלעכע ערנסט טרוסקאַווקע און פריש מאַלענע טעמעס נאכגעגאנגען דורך אַן אַנדערסטייטיד עלעגאַנסע באַלאַנסט דורך קרעפטיק סטרוקטור, שעפע פון ​​באַבאַלז און סופּער עסנוואַרג-פרייַנדלעך כאַראַקטער. די פּערל ד'אָראָרע איז אַ פאַנטאַסטיש בודזשעט-פרייַנדלעך ספּערווינג ווייַן געפֿינען, באַטראַכטן פּאָרינג עס מיט סמאָוקט לאַקס, מילך שאָקאָלאַד באדעקט סטראָבעריז אָדער מאַלענע טאַרט.

• 11 פון 12

  Bodegas Muga Rioja Rosé 2014 (ספּאַין) $ 12

  פון איינער פון ספּאַין ריאָדזשאַ פּאָווערהאָוסעס, דעם שטענדיק-זאָגן-זומער ראָסע ברענגט אמת ראָזעווע קאָליר טאָנעס צו די גלאז. די עראָומאַז פירן אַ מישן פון פרוכט הערות פון סיטרוס צו יאַגדע און פאַרברייטערן צו טראַפּיקאַל. די גומען אָפפערס אַ אומגעריכט קאַמפּלעקסיטי, מיט וויבראַנט רויט יאַגדע פרוכט, אַ שפּריץ פון לימענע-לייַם סיטרוס און אַן ינאַגרייטיד ווייַס פעפער געווירץ. דאס איז אַ שיינע ראָסיי ווייַן געפֿינען פֿאַר פרילינג און זומער סיפּינג.

• 12 פון 12

  Crios de Susana באַלבאָ ראָסע פון ​​מאַלבעק 2012 (ארגענטינע) $ 12

  דעם באַזונדער העל ראָזעווע ראָסע איז דערייווד פון 100% מאַלבעק און ברענגט מיט אים אַ ערנסט פריש פאַקטאָר, פול פון צייַטיק, זאַפטיק רויט פרוכט. די גומע איז פּליאַבלע און די פרוכט איז פאָרויס מיט אַ פּלאַץ פון מאַלענע און טערפּקע בלאַקבעררי אין די מישן, נאָך די אַסידאַטי האלט די פרוכט אין שורה און מאכט פֿאַר אַ זייער ווערסאַטאַל ווייַן קוילעלדיק.