דעם רעצעפּט פֿאַר אוקרייניש סאַוערקראַוט זופּ אָדער קאַפּוסניאַק (קאַבוסניאַק אין סירילליק) קענען זיין געמאכט גאָר וועגעטאַריער אָדער מיט סמאָוקט אָדער פריש כאַזער ספּער ריבס ווי זייַן באַזע.
אַ ספּעציעל טאַם קענען זיין אַטשיווד דורך ניצן סמאָוקט פלייש קעגן ונסמאָקעד פלייש און דאַר ימפּאָרטיד מאַשרומז אַנשטאָט פון פריש מאַשרומז. עס ס אַלע וועגן טיף טאַם.
זיין אַדווייזד, דאָס איז נאָר איין וועג צו מאַכן קאַפּוסניאַק. רעסיפּעס בייַטן מיט די קאָכן. ווי איר זאלן דערוואַרטן, דעם טאַם ס טאַם בלויז ימפּרוווז מיט צייַט, אַזוי עס ס אַפֿילו בעסער געדינט די ווייַטער טאָג.
די פויליש ווערסיע איז באקאנט ווי קאַפּו ś ניק .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט סמאָוקט אָדער פריש
- כאַזער ספּאַרעריבז
- 10 טעפּלעך וואַסער
- 1 גרויס געהאַקט ציבעלע
- 1 קלאָווע מינסט קנאָבל (אַפּשאַנאַל)
- 1 בייַ בלאַט
- 6 שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס
- 1 גרויס פּילד און סלייסט מער
- 1 גרויס פּילד און דייסט קאַרטאָפל
- 1 אונס דריז מאַשרומז אָדער 1/2 גלעזל
- פריש סלייסט מאַשרומז
- 2 £ סאַוערקראַוט ויסגעשעפּט און רינסעד אָדער אַנרימאַנדיד, געשמאַק
- 2 טייבאַלספּונז
- געוויינלעכע מעל
- 2 טייבאַלספּונז סמעטענע
- אָפּטיאָנאַל: זאַלץ, געשמאַק
- גאַרניש: געהאַקט
- קראָפּ אָדער פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
באַמערקונג: אויב איר נוצן דרייסט מאַשרומז, שטעלן זיי אין אַ היץ-קעגנשטעליק קאַנטיינער. גיסן איבער 1 גלעזל בוילינג וואַסער , דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן אַראָפאַנג בשעת איר פאָרזעצן מיט דעם רעצעפּט.
- אין אַ גרויס האָלענדיש ויוון אָדער זופּ טאָפּ, אָרט ספּאַרעריבז, וואַסער, געהאַקט ציבעלע, קנאָבל (אויב ניצן), יאָדלע בלאַט , און פּעפּפּערקאָרנס. ברענגען צו אַ קאָכן, סקימינג אַוועק די פּינע וואָס גייט צו די ייבערפלאַך.
- רעדוצירן היץ און מליען ביז די פלייש איז גרייט צו פאַלן אַוועק די ביינער. איר קען דאַרפֿן צו לייגן מער וואַסער.
- אַראָפּנעמען פלייש און, ווען קיל גענוג צו שעפּן, צעהאַקן אין בייַסן-גרייס ברעקלעך. Reserve.
- צו האָלענדיש ויוון מיט בוילינג פליסיק, לייגן קעראַץ, פּאַטייטאָוז, מאַשרומז (צוזאמען מיט סטריינד סאָוקינג פליסיק אויב ניצן דאַר מאַשרומז) און סאַוערקראַוט.
- ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ, און מליען ביז סאַוערקראַוט איז ווייך, וועגן 30 מינוט. לייג מער וואַסער, אויב נייטיק.
- סטרויערן די סעאַסאָנינגס. פאָר צונויפגיסן 2 טייבאַלספּונז מעל מיט 2 טייבאַלספּונז זויער קרעם. טעמפּער דעם געמיש מיט אַ ביסל לאַץ פון הייס זופּ . ווייַזן די טעמפּערד זויער קרעם צו זופּ און וויסק ביז געזונט ינקאָרפּערייטיד און די זופּ האט טיקאַנד אַ ביסל.
- ווייַזן די פלייש צו די זופּ, היץ דורך און דינען מיט פריש פּעטרעשקע אָדער דיל ספּריגס און קאָרן ברויט אויף די זייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 288 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 51 מג |
| סאָדיום | 1,030 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 20 ג |