דעם רעצעפּט פֿאַר געשמאַק גרילד פּאַטלעזשאַן סלייסאַז ראָולד און סטאַפט מיט אַ סייווערי שפּינאַט און פעטאַ קעז פילונג, וואָס איז דעמאָלט בייקט אין אַ פלייווערפאַל פּאָמידאָר סאָוס, מאַכן דעם גריכיש רעצעפּט אַ שלאָגן מיט אַלעמען-וועדזשאַטעריאַנז און פלייש-יטערז ענלעך. די פּאַטלעזשאַן ראָללס קענען זיין אַ גרויס מיטלען ינטראַ אָדער אַ געשמאַק זייַט שיסל צו דיין באַליבט מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די פּאַטלעזשאַן:
- 4 פונט פּאַטלעזשאַן (ונפּעעללעד און טינלי סלייסט לענגטווייז)
- זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל (פֿאַר בראַשינג)
- פֿאַר די סאָוס:
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 קליין ציבעלע (דייסט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1/4 cup fresh
- פּעטרעשקע (געהאַקט)
- 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 (15-אונס) קענען פּאָמידאָר פּיוריי
- 1 לעפעלע צוקער
- 1/2 טעפּל וואַסער
- פֿאַר די פילונג:
- 3 טייבאַלספּונז
- איילבירטן אויל
- 1 קליין ציבעלע (דייסט)
- 1/2 טעפּל געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- 1 פונט געהאַקט פריש שפּינאַט
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- 4 ounces פעטאַ קעז (קראַמבאַלד)
- 2 טעפּלעך ווייך
- מעזיטראַ קעז
- 2 טייבאַלספּונז קעפאַלאָטרירי קעז (גרייטיד)
- אָפּטיאָנאַל: 2 ראָוסטיד רויט פּעפּערז, סידיד און דייסט
- 1 יי (לייטלי געשלאגן)
ווי צו מאַכן עס
- גענעראָוסלי זאַלץ די פּאַטלעזשאַן סלייסאַז און שטעלן זיי אין אַ קאַלאַנדער פֿאַר 30 מינוט צו שווייס. די זאַלץ וועט אַרויסרופן די וואַסער און וועט געדענקען די פארביטערונג פון די פּאַטלעזשאַן.
צוגרייטן די סאָוס
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ פאַן איבער מיטל-הויך היץ. סאָוטע די ציבעלע ביז טראַנסלוסאַנט, וועגן 5 מינוט. לייג די קנאָבל און סוט ביז שמעקנדיק, וועגן 1 מינוט. לייג די פּעטרעשקע, אָרעגאַנאָ, פּאָמידאָר פּיוריי, צוקער, און וואַסער און מומע באדעקט פֿאַר וועגן 20 מינוט.
צוגרייטן די פילונג
- היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל-הויך היץ אין אַ מיטל סקעלעט. סאָוטע די ציבעלע ביז עס ס טראַנסלוסאַנט, וועגן 5 מינוט. לייג די פּעטרעשקע און שפּינאַט און סוט פֿאַר בעערעך 5 מינוט אָדער ביז ווילטאַד. צייַט מיט זאַלץ און פעפער און שטעלן באַזונדער צו קיל.
- קאַמביין פעטאַ, מעזיטהראַ, גרייטיד קעפאַלאָטרירי, דייסט רויט פעפער (אויב ניצן), און די לייטלי געשלאגן יי אין אַ מיטל-סייזד מיקסינג שיסל. דעפּענדינג אויף ווי געזאָלצן דיין פעטאַ איז, איר זאל וועלן צו לייגן אַ ביסל מער זאַלץ און פעפער.
- פאַרלייגן די קולד שפּינאַט אין די קעז געמיש און מישן געזונט. טשיל די פילונג אין די פרידזשידער ביז איר גרייט צו אַסעמבאַל דעם שיסל.
אַסעמבאַל די ראָללס
- רייניקונג די פּאַטלעזשאַן סלייסאַז און פּונקט זיי טרוקן. באַרשט זיי לייטלי מיט מאַסלינע ייל און גריל זיי איבער מיטל-הויך היץ, פארקערט אַמאָל פֿאַר וועגן 5 מינוט פּער זייַט.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ע. לייטלי שמירן אַ 9 קס12-אינטש ראָוסטינג פּאַן אָדער באַקינג שיסל. אָרט אַ כאַפּינג ספּונפול פון שפּינאַט סטאַפינג בייַ די וויידאַסט סוף פון די פּאַטלעזשאַן. זעמל אַרויף די סטאַפינג אין די פּאַטלעזשאַן רעפטל און אָרט אין די באַקינג שיסל נעט-זייַט אַראָפּ.
- לעפל אַ ברייטהאַרציק סומע פון פּאָמידאָר סאָוס אויף יעדער זעמל און באַקן פֿאַר וועגן 45 מינוט אָדער ביז די ינגרידיאַנץ זענען כיטיד דורך. (איר קענען שפּריצן עטלעכע נאָך פעטאַ קעז אויף שפּיץ איידער באַקינג אויב געוואלט.)
עצות און ווערייישאַנז
- איר קענען ראַטעווען זיך אַ שריט דורך ניצן דיין באַליבסטע סאָרט פון דזשאַררעד מאַקאַראָנען סאָוס אַנשטאָט פון מאַכן דיין אייגן סאָוס אויב איר זענט געדריקט פֿאַר צייַט.
- איר קענען נוצן פאַרפרוירן שפּינאַט אויב איר קענען נישט געפֿינען עס פריש. נאָר טאָו און פליסן געזונט.
- ריקאָטאַטע קעז קענען פאַרטרעטער פֿאַר די מעזיטהראַ אין אַ קניפּ.
- איר קענען פאַרטרעטער גרייטיד פּאַרמעסאַן פֿאַר די קעפאַלאָטרירי אויב איר קענען נישט געפֿינען דעם גריכיש קעז אין דיין מאַרק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 813 |
| גאַנץ פאַט | 52 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 25 ג |
| קאַלעסטעראָל | 91 מג |
| סאָדיום | 839 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 63 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 22 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |