טאַקאָוז זענען אַ גרויס פּאַרטיי עסנוואַרג - די פילינגז און טאַפּינגז זענען טאָוטאַלי קוסטאָמיזאַבלע, זיי זענען עקאָנאָמיש, און אַלעמען לייקס זיי. אבער מאל זיי קענען זיין שווער צו עסן גראַציעז, און אויב איר האָבן אַ ביסל פון אַ מאַסע, זיי קענען זיין מער קאָנפליקט ווי זיי זענען ווערט. אין טריט די מיני טאַקאָו. די באמת בייס-סייזד אַפּאַטייזערז האָבן אַלע די פלייווערז איר טייַנען, אָבער זענען פיל, פיל קיוטער. פּלוס, ווייַל זיי קענען זיין געגעסן אין איין בייַסן, זיי וועלן נישט מאַכן אַ באַלאַגאַן.
פּונקט ווי נאָרמאַל-סייזד טאַקאָוז, קאַסטאַמייז די ווי איר זען פּאַסיק. ויסבייַטן די פלייש פֿאַר ערד טערקיי, לייגן קעז אָדער בינז, אָדער דיטש די קרים פֿאַר אַוואַקאַדאָו. דינען מיט אנדערע שפּאַס טעקס-מעקס קיילים ווי גאָואַקאַמאָלע און מאַרגאַריטאַס .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ווינטן פּאָמידאָר (געהאַקט און ויסגעשעפּט, 1/4 1/3 טעפּל)
- 2 טייבאַלספּונז ציבעלע (קליין-דייסט)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 קליין
- jalapeño פעפער (קליין דייסט)
- 1 קליין קנאָבל קלאָווע (מינסט)
- 1 לעפעלע פריש לייַם זאַפט
- זאַלץ און פעפער
- 6 מעל טאָרטיללאַס (נישט בורריטאָ-סייזד)
- 3 טיספּונז גרינס, קאַנאָלאַ, אָדער מאַסלינע בוימל
- 1 פונט דאַר ערד רינדערנס
- 1 (7-8-אונס) קענען פּיקאַנטע סאָוס (אָדער רויט סאַלסאַ)
- 2 טיספּונז טשילי פּודער
- 1 לעפעלע ערד קומין
- 1/4 טעפּל קרים אָדער זויער קרעם
- 2 טייבאַלספּונז פריש סילאַנטראָו בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 עף.
- מאַכן די פּיקאָ דע גאַלאָ: קאַמביין די פּאָמידאָר, ציבעלע, דזשאַלאַפּע ñ אָ, קנאָבל, סילאַנטראָו, און לייַם זאַפט. צייַט מיט זאַלץ און פעפער און קאָך.
- ניצן אַ 3-אינטש קיכל קאַטער צו שנייַדן אויס 4 קליין טאַקאָ שעלז פון יעדער טאָרטיללאַ. היט די סקראַפּס און טאָסט זיי פֿאַר קריספּי גאַרניש פֿאַר סאַלאַדס אָדער סופּס . וואַרעם די טאָרטיללאַס פֿאַר 10-20 סעקונדעס, באדעקט, אין אַ מייקראַווייוו, אָדער ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און היץ אין אַ וואַרעם ויוון ביז פּליאַבלע. באַרשט ביידע זייטן פון יעדער קליינטשיק טאָרטיללאַ ניצן 2 טיספּונז פון ייל און שפּריצן מיט זאַלץ, בעכעסקעם זיי באדעקט און וואַרעם אין צווישן. דרוק אין די אָופּאַנינגז פון אַ מיני מאַפאַן צין. איבערחזרן מיט 11 מער טאָרטיללאַס, גרינג רעהעאַטינג אויב איר דאַרפֿן צו האַלטן זיי פּליאַבאַל. דו זאלסט נישט לאָזן די טאָרטיללאַס טרוקן אויס.
- איבערחזרן מיט אַ צווייט מיני מאַפאַן צין אָדער איבערחזרן נאָך קוקינג די ערשטער פּעקל פון מיני טאַקאָו שעלז פֿאַר אַ גאַנץ פון 24.
- באַקן פֿאַר 10-12 מינוט אָדער גרינג צו ברוין.
- דערווייַל, היץ אַ גרויס סקיללעט אויף מיטל היץ. לייג 1 לעפעלע פון ייל נאכגעגאנגען דורך די ערד רינדערנס . קאָכן, ברייקינג אַרויף אין קליין ברעקלעך, ביז ניט מער ראָזעווע. ניצן אַ לעפל צו סקופּ אויס קיין וידעפדיק בוימל.
- לייג די פּיקאַנטע סאָוס, טשילי פּודער און קומין. צייַט מיט זאַלץ און פעפער און קאָך. סימער פֿאַר 5-10 מינוט, אָדער ביז דער סאָוס איז געמיש איז ניט מער וואָטערי. געשמאַק פֿאַר געווירץ.
- לייג אַ כאַפּינג ספּונפול פון די רינדערנס געמיש צו יעדער טאָרטיללאַ שאָל נאכגעגאנגען דורך אַ דאַלאַפּ פון קרעמאַ, אַ סקופּ פון כאָוממייד פּיקאָ דע גאַלאָ, און אַ ספּריג פון סילאַנטראָ. דינען און הנאה!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1126 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 55 מג |
| סאָדיום | 2,439 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 161 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 13 ג |
| פּראָטעין | 43 ג |