לאם איז דער טראדיציאנעלער הויפּט קורס פֿאַר פרילינג רעליגיעז האָלידייַס אַזאַ ווי פסח און יסטער. גרויס ראָוסט, פיס, אָדער פראנצויזיש ראַקס זענען זייער יום טוּב ווערט. אבער טאָן נישט פילן אַז איר דאַרפֿן צו האָבן אַ יום טוּב צו נאָכגעבן אין דעם געשמאַק הויפּט. לאַם איז געשמאַק קיין צייַט פון יאָר און קענען זיין סקיילד אַראָפּ פֿאַר ווייניקער טייַער מילז אָדער ווייניקער דיינערז.
ווען סאָרסינג דיין פלייש, פרעגן דיין קאַצעוו ווו זייער לאַם איז פון . ניו זילאַנד לאַם איז מער קאַמאַנלי געפונען און אַ ביסל ווייניקער טייַער ווי אמעריקאנער לאַם. עס איז טיפּיקלי פּאַסטשעראַז און כּולל אַ ביסל ווייניקער פעט און מאַרבלינג. דער טעם איז אַ ביסל מער פריילעך ווי זייער אמעריקאנער, קערל-פאסטעכער קאַזאַנז. אבער אויב איר בעסער אַ מער געשמאַק טעם, קלייַבן אמעריקאנער לאַם פֿאַר אַ מער באַקאַנט טאַם. וואָס טעם איר ווי, דאָ זענען אַ ביסל געדאנקען און רעצעפּט רעסאַפּיז פֿאַר עטלעכע פון אונדזער באַליבט לאַם קיילים.
01 פון 08
Za'atar ראָוסטיד לאם טשאָפּסAnita Schecter לאם איז מאל בלויז געדאַנק פון די ענטרי פֿאַר גרויס יום טוּב מיטינגז. אבער וואָס אויב עס ס נאָר אַ סימכע פֿאַר איין אָדער צוויי? עס איז קיין סיבה נישט צו קויפן אַ ביסל לאַם טשאַפּס און געבן זיי אַ פּלאַצן פון טאַם מיט אַ זאַ'אַרטאַר געווירץ רייַבן.
באַקומען דיין געשטאַלט אייַזן פּאַן סקרימינג הייס, געבן די לאַם טשאַפּס אַ גוט סיר אויף יעדער זייַט, און דעמאָלט ענדיקן זיי אין די ויוון צו וועלכער גראַד פון דאָנענעסס איר ווי .
האָפּקען די מינץ זשעלע און דינען מיט מאַשט פּאַטייטאָוז צו נעמען די אַדוואַנטאַגעס פון די פלייווערפאַל פּאַן זאַפט.
02 פון 08
מיטל מזרח ספּייסט לאַם בורגערס מיט פעטאַ און לאַבנעהAnita Schecter דער גוט, אַלטמאָדיש אמעריקאנער בורגער געץ אַ געשמאַק מאַכן-איבער מיט מיטל מזרח פלייווערז און ערד לאַם.
האַלטן אין גיהנום אַז, ניט ענלעך רינדערנס, לאַם טוט נישט אַנטהאַלטן ווי פיל פעט מאַרבלינג אַזוי עס איז בעסטער צו האַלטן עס אויף די זעלטן אָדער מיטל זעלטן זייַט אַזוי עס וועט בלייַבן פייַכט. צי גיין פאָרויס און אַרייַננעמען עטלעכע זאַפטיק אַניאַנז און עראַמאַטיק בשמים ווי קומין, קאָריאַנדער, און אַ אָנצוהערעניש פון צימערינג.
האָפּקען די רעפטל פון אמעריקאנער קעז, און אַנשטאָט פאַרשפּרייטן די באַן מיט אַ דאַלאַפּ פון קיל לאַבנעה און שפּיץ מיט טאַנגי פעטאַ קעז. די בורגערס וועט באשטימט ווערן אַ טעם מייַכל!
03 פון 08
Lamb Meatloafמיר אַלע ליבע אַ גוט, אַלע רינדערנס מעאַסלאָאַף. עס איז אַ קלאַסיש טרייסט עסנוואַרג מיטאָג פון אונדזער קינדשאַפט וואס נאָך האָבן די פיייקייַט צו וואַרעם אונדז צו אונדזער טאָעס. אבער וואָס כאַפּאַנז ווען איר ווילן צו טוישן די טאָג-צו-טאָג רוטין?
מיר האָבן אַ לאַם ווערסיע אַז אָפפערס אַ גרויס, געשמאַק אָלטערנאַטיוו צו דער נאָרמאַל רעצעפּט.
באָנוס: דאס ווערסיע גאַט אַפֿילו מער סטייטאָוט פלייווערז פון די דערצו פון עטלעכע פאַנטאַסטיש און עראַמאַטיק בשמים ווי קומין, דאַר בייסבאָל, און צימערינג.
04 פון 08
Lamb ShankMichael Hart / Getty Images די שאַנק איז יוזשאַוואַלי דער שנייַדן פון לאַם גענומען פון די נידעריקער אָפּטיילונג פון די כייַע ס לעגס. בשעת עס איז גאָר האַרט און פול פון ביניען געוועב, עס קען זיין די מקור פון זייער פלייווערפאַל און זאַפטיק קיילים אויב בריידיד אָדער פּאַמעלעך קאָכן אין אַ קראָקקפּאָט. ווען רעכט צוגעגרייט, לאַם שייקס פּראַקטאַקלי צעשמעלצן אַוועק די ביין.
צייַט די שייקס מיט זאַלץ און פעפער און ברוין זיי אין אַ גרויס, שווער דנאָ טאָפּ. לייג אַראָמאַטיקס אַזאַ ווי ציבעלע, קנאָבל און הערבס ווי פריש טיים און ראָוזמערי. דערנאך פּאַמעלעך קאָכן ביז עס איז מעלטינגלי ווייך.
אַמאָל קוקד, די שאַנקס מאַכן גרויס לעפטאָוווערז אין סאַנדוויטשיז אָדער מיט באַרביקיו סאָוס אין טאַקאָוז. אַלע אין אַלע, אַ געשמאַק און ווערסאַטאַל שנייַדן פון לאַם.
05 פון 08
לאם שאַשליקשאַשליק איז אַ טערקיש / רוסיש סטיל פון קאַב. מאַרינאַטעד און סקיוערד לאַם איז גרילד צו פּערפעקשאַן און קאַמביינד מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז מאַכן די לעצט קוקוט עסנוואַרג אָדער נאָר אַ אַמייזינגלי גוט מיטאָג.
06 פון 08
געווירציק לאם קאַבאָבאויב איר ליבע פלייש מיט אַ ביסל בריק, דעם לאַם קאַבאָב וועט מאַכן דיין טעם באַדז זייער צופרידן. די לאַם ברעקלעך זענען מאַרינאַטעד אין אַ געווירציק צונויפגיסן פון הערבס, שאפן אַ פלייווערפאַל קאַבאַב אַז ס פּאַקט מיט אַ ביסל פון היץ.
07 פון 08
ראָסעמאַרי לאַם אַקסל בראָטןאיז עס עפּעס מער פעסטיוו און געשמאַק ווי אַ בראָטן ? ביידע לאַם פוס און לאַם אַקסל האָבן ווונדערלעך טאַם ווען ראָוסטיד. כאָטש מיר פאָרשטעלן אַז דער אַקסל וועט זיין דזשויסער ווי עס האט אַ ביסל מער פעט.
אָדער אָפּציע איר באַשליסן צו גיין מיט, צייַט די פלייש ברייטער האנט און בראָטן צו דיין געוואלט דאָנענעסס. דעריבער ברענגען אויף די יום טוּב געסט!
08 פון 08
לאם סטאַוו מיט פּעטרעשקע דאַמפּלינגזווייניק קיילים זענען ווי האַרציק און טרייסט ווי אַ גוט צימעס . מאַכן עס מיט לאַם קובעס מוסיף אַ גרויס טאַם צוזאמען וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קעראַץ און פּאַטייטאָוז. לייגן אין אַ ביסל דאַמפּלינגז פֿאַר אַ ספּעציעל פאַרבינדן.