די מאַרינאַטעד און גילדענע טונפיש סטייקס קאָכן אַרויף געשווינד אויף אַ דרינענדיק גריל, אָדער אַן עלעקטריש מאָדעל אָדער אַ גריל פּאַן. זיי זענען גרינג גענוג פֿאַר אַ וואָך, אָבער ספּעציעל גענוג פֿאַר פירמע און זענען שנעל און גרינג צו מאַכן. אויב איר ווי דיין גרילד טונאַ זייער זעלטן (ווי איך טאָן), זיין זיכער צו קויפן עס ווי פריש און פון ווי הויך קוואַליטעט ווי מעגלעך, פון אַ רעפּיאַטאַבאַל פישמאָנגער. אויב איר 'רע נייַ צו דרינענדיק גרילינג, זיין זיכער צו טשעק אויס מיין ינדאָור גרילל קוקינג עצות .
טיפּ: גרינג צו צוגרייטן די פריש ינגבער, נוצן די ברעג פון אַ לעפל צו סקראַפּ די שאָלעכץ פון אַ קנאָבל פון ינגבער און רייַבן עס מיט אַ מיקראָפּלאַנע כאַבאַרניק אָדער די פייַן גראַטינג בלאַדעס פון אַ קעסטל כאַבאַרניק. אָדער, אַפּט פֿאַר דזשאַררעד גרייטיד ינגבער, פארקויפט אין די אַסיאַן אָפּטיילונג פון סופּערמאַרקיץ.
קוקינג ויסריכט דאַרפֿן: פליסיק מעסטן טעפּל , שעף מעסער , קאַטינג ברעט , מעסטן ספּונז, סיטרוס דזשויסער, קאַונערטאַפּ גריל אָדער גריל פּאַן, טאָנגז , קליין פאַן, וויסק .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל נידעריק-סאָדיום סוי סאָוס
- 1/4 טעפּל געהאַקט סקאַליאַנז, ווייַס און ליכט גרין טייל
- 2 טייבאַלספּונז פריש לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע סעסאַמי בוימל
- 1 לעפעלע גרייטיד פריש ינגבער
- 4 טאָנאַ סטייקס, וועגן 6 אונסעס יעדער
- 1/2 cup
- סעסאַמי זאמען , ווייַס און שוואַרץ קאַמביינד, אָדער ווייַס בלויז
- 1/2 לעפעלע קאָרנסטאַרטש
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס פאַרשלעסלען-שפּיץ טאַש, פאַרבינדן די סוי סאָוס , כאַפּט סקאַליאַנז, לימענע זאַפט, סעסאַמי ייל און פריש ינגבער . סוויש אַלץ אַרום אין זעקל ביז עס ס קאַמביינד. לייג די טונפיש סטייקס, אויסגעדרייט ין דער זעקל, צו דעקן זיי גאָר מיט די מאַרינייד. דרוק די וידעפדיק לופט פון די זעקל, פּלאָמבע, און מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- פּרעאַטשירן אַ קאַונטערטאָפּ קאָנטאַקט גריל צו "סי" אָדער די העכסטן טעמפּעראַטור באַשטעטיקן. אָרט די סעסאַמי זאמען אויף אַ טעלער אָדער אַ פּליטקע שיסל. אַראָפּנעמען די טונפיש סטייקס פון מאַרינייד זאַק, בראַשינג די סקאַליאַנז אַוועק די סטייקס און ריזאָרטינג די מאַרינייד. איינער אין אַ צייַט, מאַנטל די סטייקס אין סעסאַמי זאמען אויף אַלע סיזעס, דרינגלעך די זאמען אין די ביפסטייק אַזוי זיי וועט שטעקן.
- שפּריץ די גריל פּלאַטעס לייטלי מיט נאַנססטיק שפּריץ און שטעלן די סטייקס אויף די גרילל, קלאָוזינג די דעקן אַזוי די שפּיץ גריל רעסץ יוואַנלי אויף די סטייקס. דו זאלסט נישט דריקן אַראָפּ. גרילל פֿאַר וועגן 3 מינוט (מער אויב איר בעסער דיין טונאַ האַלב דורך). אַראָפּנעמען פון גריל און האַלטן וואַרעם. אויב איר זענט ניצן אַ עפענען גרילינג ייבערפלאַך, קערפאַלי פליפּ די טונפיש סטייקס מיט אַ פּאָר פון טאָנגז נאָך 3 מינוט און קאָכן פֿאַר 3 מינוט אויף די אנדערע זייַט.
- דערווייַל, גיסן די מאַרינייד אין אַ קליין פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג די קאָרנסטאַרטש, סטערינג מיט אַ וויסק. קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט, ביז די סאָוס טיקאַנז.
- צו דינען, רעפטל די טונפיש סטייקס אויף די דיאַגאָנאַל אין דין סלייסיז. פאָכער די סלייסיז אויף אַ טעלער און רייז מיט דעם סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 396 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 77 מג |
| סאָדיום | 2,237 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 52 ג |