דעם באַנאַנע נוט שטיקל מיט שאָקאָלאַד ייסינג איז איינער פון די זעלטן קאָשער פֿאַר פסח מיט דיזערץ אַז איר וועט וועלן צו דינען יאָר קייַלעכיק. (עס ס אויך אַ גרויס וועג צו נוצן אַרויף לעפטאָוווער מאַטזאָ שטיקל מאָלצייַט נאָך פּעסאַטש.) דער פינצטער שאָקאָלאַד ייסינג קענען זיין געמאכט אָדער פּאַרע אָדער מילכיק. עס איז אַ אָנגענעם פאַרבינדן פֿאַר פאַנסיער מילז, אָבער איר קענען דורכנעמען די פראָסטינג בעסאַכאַקל - דער שטיקל איז אַזוי פייַן און געשמאַק, איר קענען דינען עס אַנאַדאָרנד פֿאַר גלייַכגילטיק סנאַקינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די שטיקל:
- 4 ounce / 3/4 cup walnuts (ground)
- 4 ounce / 3/4 cup hazelnuts (ground)
- 1/2 טעפּל פּלוס 1/4 טעפּל צוקער
- 1/4 cup matzo cake meal
- 4 עגגס (אפגעשיידט, אין צימער טעמפּעראַטור)
- 1 באַנאַנע (פּילד און מאַשט)
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1/4 ה עאַספּון זאַלץ
- פֿאַר די יסינג:
- 3 ounces ביטטערסוועעט שאָקאָלאַד (געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (קאָקאָסנוס בוימל אָדער מאַרגאַרין)
- 1 לעפל מאַראַנץ זאַפט
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 עף. גריס אַ 8- דורך 8-אינטש שטיקל פּאַן אָדער גלאז באַקינג שיסל מיט פּוטער (אויב געמאכט די שטיקל מילכיק) אָדער בוימל (אויב געמאכט דעם שטיקל פּעריווער). שטעלן באַזונדער.
- אין אַ מיטל שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די ערד ניסלעך און מאַטזאָ שטיקל מאָלצייַט.
- אין אַ גרויס שיסל, ניצן עלעקטריק ביטערז אָדער אַ באַלאָן וויסק , שלאָגן די יי יאָוקס מיט 1/2 גלעזל פון די צוקער ביז די יאָוקס זענען דיק און לימענע-בונט. קאָך אין די מאַשט באַנאַנע און וואַניל עקסטראַקט.
- אין אן אנדער גרויס שיסל, שלאָגן די יי ווייץ און זאַלץ ניצן ריין, טרוקן באָפער אָדער אַ וויסק ביז ווייך פּיקס פאָרעם. לייג די רוץ 1/4 גלעזל פון צוקער און פאָרזעצן ביטינג נאָר ביז די יי ווייץ האַלטן שאַרף פּיקס.
- אין 3 אַדישאַנז, אָלטערנאַטלי פאַרלייגן די ניסלעך, דעמאָלט דער יי ווייץ אין די יאָוק געמיש, ענדיקן מיט די ווייץ. גיסן די טייג אין די צוגעגרייט פּאַן, און דזשענטלי גלאַט די שפּיץ מיט אַ ספּאַטשולאַ.
- באַקן די שטיקל אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 35 מינוט, אָדער ביז דער שטיקל איז גילדענע ברוין און אַ טעסטער ינסערטאַד אין די צענטער קומט אויס ריין. אָרט דעם שטיקל אויף אַ געשטעל, און לאָזן צו קילן אין די פּאַן.
- בשעת די קוכן איז קאָאָלינג, מאַכן די ייסינג: שטעלן די שאָקאָלאַד, פּוטער (אָדער קאָקאָסנוס ייל אָדער מאַרגאַרין), און מאַראַנץ זאַפט אין אַ קליין שווער פאַן שטעלן איבער נידעריק היץ. ווהיסק קעסיידער ביז די שאָקאָלאַד איז צעלאָזן און די געמיש איז גלאַט. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן צו קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט איידער פארשפרייטן איבער דעם שטיקל. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 295 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 91 מג |
| סאָדיום | 105 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |