לאם איז די בעקאַבאָלעדיק הויפּט לויף פֿאַר פרילינג רעליגיעז האָלידייַס גרויס ראָוסט, פיס אָדער פראנצויזיש ראַקס זענען אַזוי יום טוּב ווערט. אבער וואָס אויב עס ס נאָר אַ סימכע פֿאַר צוויי? עס איז קיין סיבה ניט צו קויפן אַ ביסל לאַם טשאַפּס און טאָן, דורך אַלע מיטל, פרעגן די קאַשע צו פראנצויזיש די ביינער ווייַל מיר זענען פאַנטאַזיע און אַלע.
בשעת איר'ווע טשאַטינג אַרויף דיין קאַצעוו, פרעגן אים אָדער איר ווו זייער לאַם קומט פון. ניו זילאַנד לאַם איז מער קאַמאַנלי געפונען און אַ ביסל ווייניקער טייַער ווי אמעריקאנער לאַם. ניו זילאַנד לעאַמס זענען טיפּיקלי פּאַסטשערע אויפשטיין און אַנטהאַלטן אַ ביסל ווייניקער פעט און מאַרבלינג. דער טעם איז אַ ביסל מער ווודי ווי זייער אמעריקאנער, קערל פידינג קאַזאַנז. איך בין נישט אַ גרויס פאָכער פון שפּיל פלייש אַזוי איך בעסער די אמעריקאנער לאַם אָבער קלייַבן דיין ייבערהאַנט.
איך ווע קיינמאָל געווען פיל פֿאַר טיפּיש מינט סאָוס וואָס אָפט אַקאַמפּאַניז לאַם אָבער זאַ'אַטאַר איז אַ גרויס גלייַכן. באַקומען דיין פּאַן סקרימינג הייס אַזוי אַז איר וועט באַקומען אַ גרויס סיר אויף די אַרויס פון יעדער לאַם טשאַפּ. דערנאָך נאָר צו קאָכן זיי אין די ויוון צו וועלכער גראַד פון דאָננעסס איר ווי. דינען מיט עטלעכע מאַשט פּאַטייטאָוז, צו דערגרייכן די פּאַן גראָז, און איר האָבן אַ יום טוּב ווערט עסנוואַרג פֿאַר צוויי וואָס איז געווען שנעל און גרינג צו מאַכן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 לאַם טשאַפּס (בעערעך 1 "דיק)
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע
- za'atar
- 1 לעפל ונסאַלטעד פּוטער
- 1 לעפל אַלע צוועקן מעל
- 1 טעפּל רינדערנס לאַגער
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
פאַרהיטן די ויוון צו 375 דיגריז.
צייַט יעדער לאַם טשאָפּ מיט אַ גלייַך סומע פון די זאַ'אַטאַר אויף ביידע זייטן.
היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סקעלעטער אָדער וואַרפן אייַזן פּאַן. ווען הייס, לייגן די לאַם טשאַפּס און צער אין הויך היץ פֿאַר 2 מינוט אויף יעדער זייַט. אָרט אין די ויוון פֿאַר 5 מינוט, פליפּ טשאַפּס און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אַ נאָך 5 מינוט. טשאָפּס וועט זיין מיטל זעלטן בייַ אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 145 דיגריז, מיטל בייַ 160 דיגריז און גוט געטאן בייַ 170 דיגריז.
פאָרזעצן קוקינג ביז איר'ווע ריטשט דיין געוואלט טעמפּעראַטור.
אַראָפּנעמען די פּאַן פון די ויוון און מאַך די האַלב טשאַפּס צו אַ טעלער און דעקן מיט אַלומינום שטער צו האַלטן וואַרעם בשעת איר מאַכן דעם סאָוס. אָרט די פּאַן אויף מיטל נידעריק היץ אויף די הרובע שפּיץ און לייגן די לעפל פון פּוטער. וויסק אין די מעל ביז גאָר קאָוטאַד און דעמאָלט וויסק אין די רינדערנס לאַגער. פאָרזעצן קוקינג ביז דער סאָוס האט טיקאַנד. צייַט מיט נאָך זאַלץ און פעפער, אויב דארף, און גיסן איבער די האַלב לאַם. דינען איבער אַ בעט פון מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער גרינז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1854 |
| גאַנץ פאַט | 124 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 52 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 54 ג |
| קאַלעסטעראָל | 531 מג |
| סאָדיום | 1,515 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 142 ג |