טראַדיטיאָנאַללי, מעמפיס באַרביקיו איז געדינט אָן אַ סאָוס. אָבער, זינט כּללים זענען געמאכט געווארן צעבראכן, פילע מעמפיס באַרביקיו דזשוינץ האָבן סאָסיז בנימצא, אָדער אויף די זייַט אָדער דורך ספּעציעל סדר. דעם סאָוס קאַפּטשערז די קאָמפּלעקסיטי פון מעמפיס באַרביקיו אין אַ רייַך סאָוס וואָס האט אַ געמיש אָדער זיס און עסיק מיט אַ אָנצוהערעניש פון היץ. א גוט מעמפיס באַרביקיו סאָס איז טינער ווי רובֿ פּאָמידאָר באזירט סאָסיז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל / 240 מל קעטשופּ
- 1/2 טעפּל / 120 מל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1/2 טעפּל / 120 מל וואַסער
- 1/4 טעפּל / 60 מל פּערל
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל מינסט קנאָבל
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל בוימל
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל מיילאַז
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל
- ברוינע צוקער
- 1 טייבאַלספּונז / 15 מל
- צוגעגרייט זענעפט
- 1/2 לעפל / 7.5 מל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1/2 לעפל / 7.5 מל פּאַפּריקאַ
- 1/2 לעפל / 7.5 מל
- מילד טשילי פּודער
- 2 טיספּונז / 10 מל דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 טיספּונז / 5 מל דאַר טיים
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
1. מעלט פּוטער אין אַ פאַן איבער אַ מיטל היץ. לייג ציבעלע און סוט פֿאַר 2-3 מינוט, סטערינג טייל מאָל. לייגן קנאָבל און קאָכן פֿאַר 15-20 סעקונדעס אָדער ביז עס ווערט שמעקנדיק. דו זאלסט נישט לאָזן דעם קנאָבל ברענען אָדער עס וועט פאַרשאַפן די סאָוס צו ווערן ביטער. לייגן רוען ינגרידיאַנץ (עסיק לעצט), רעדוצירן היץ און מליען איבער נידעריק פֿאַר 12-15 מינוט. אָנרירן יעדער אַזוי אָפט.
2. אַראָפּנעמען היץ פון היץ און לאָזן קיל פֿאַר 20 מינוט.
ניצן רעכט אַוועק אָדער קראָם אין אַ ערנסט קאַנטיינער אָדער סלוי אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 1 וואָך נאָך צוגרייטונג.
3. רעמאַרם סאָוס פֿאַר 30 סעקונדעס אין אַ צייַט ביז עס ריטשאַז צימער טעמפּעראַטור. דינען אויף די זייַט.
4. ניצן סאָוס אויף קיין מיץ און וועדזשטאַבאַלז. דעם קענען זיין געדינט ווי אַ זייַט סאָוס אָדער טיש סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 78 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 6 mg |
| סאָדיום | 375 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |