לייג עכט רויך טאַם צו דיין גריללינג
באלד נאָך דעם ערשטער פּריכיסטאָריק קוקאָוט, עמעצער מוזן האָבן באמערקט אַז ברענען פאַרשידענע וואַלד באשאפן פאַרשידענע פלייווערז אין עסנוואַרג. עטלעכע פלייווערז זענען גוט און עטלעכע פלייווערז זענען נישט אַזוי גוט. פון קורס, מיר וויסן אַז כאַרדוווד, ווי דעמב, היקקאָרי, און מעסקווייט און פרוכט וואַלד, ווי קאַרש, עפּל אָדער אַפֿילו פּעקאַן זענען פיל מער דיזייעראַבאַל פֿאַר מאכן רויך .
ווען איר פּאַמעלעך רויך אַ פלייש פון פלייש איר געבן עס אַ פּלאַץ פון צייַט און רויך אַזוי אַז עס קענען אַרייַנציען די טאַם פון די רויך.
אָבער ווען איר גריל פודז עס איז נישט אַ פּלאַץ פון צייַט צו באַקענען רויך צו די עסנוואַרג. דער ערשטער הערשן איז ניט וויסט דיין צייט און האָלץ אויף זאכן וואָס פשוט וועט נישט נוץ פון די רייכערן טאַם . טיפּיקאַללי די ביסט פודז אַז קאָכן געשווינד.
פאַל אין פונט, די האָלצקוילן קעגן גאַז אַרגומענט. טעם טעסץ ווייַזן אַז בשעת די דורכשניטלעך מענטש קענען זאָגן די חילוק צווישן סטייקס קאָכן איבער גאַז קעגן סטייקס קאָכן איבער האָלצקוילן, זיי קענען נישט זאָגן מיט אַ האַמבורגער. סיבה? דער האַמבורגער טוט נישט פאַרברענגען גענוג צייַט אויף די גריל צו קלייַבן זיך גענוג פון דעם רויך און טאַם געשאפן דורך די ברענען האָלצקוילן . אַזוי, סאָוקינג האָלץ טשיפּס פֿאַר אַ הייס הונט קאָאָאָוט איז מיסטאָמע אַ וויסט פון צייַט און האָלץ. אָבער, אויב איר זענט גרילינג אַ פוס פון לאַם אָדער אַ הויפּט ריפּ בראָטן דעמאָלט גיין פאָרויס און באַקומען די רויך געגאנגען .
צי איר ווילן צו נוצן האָלץ טשאַנגקס צו מאַכן רויך אויב איר נוצן אַ האָלצקוילן גרילל? אויב איר נוצן דעם נאָרמאַל, אַוועק די פּאָליצע האָלצקוילן בריקוועטטעס, דעמאָלט יאָ איר טאָן.
אויב איר גיין די עקסטרע מייל צו געפֿינען לומפּ האָלצקוילן דעמאָלט מיסטאָמע וואָלט ניט דאַרפֿן די עקסטרע רויך, סייַדן איר ווי עס אַז וועג.
צו לייגן עקסטרע רויך צו דיין גרילינג אָנהייב דורך שטעלן דיין כאַרדוווד טשאַנגקס אין וואַסער. די האָלץ זאָל זיין סאַטשערייטאַד מיט וואַסער אָבער נישט דריפּן נאַס ווען איר לייגן עס צו די פייַער אַזוי אַמאָל איר באַזייַטיקן עס פון די וואַסער, לאָזן עס פליסן ביז עס סטאַפּס דריפּינג.
אויב איר נוצן אַ האָלצקוילן גריל איר קענען לייגן די האָלץ גלייַך צו די קוילן ווען די פייַער איז געשטארבן אַראָפּ. שטענדיק לייגן סמאָוקינג האָלץ ווען איר זענט גרייט צו קאָכן. עס איז קיין פונט וואָס רייכערן פֿאַר די צוליב פון רויך.
אויב איר זענט אַדאַפּטינג סמאָוקינג האָלץ צו אַ גאַז גריל, איר דאַרפֿן צו צולייגן די האָלץ אפגעזונדערט פון דעם פייַער. איר טאָן ניט ווילן די האָלץ צו פאַרברענען צו שנעל און איר טאָן נישט וועלן די אַש צו קלייַבן אין דיין גאַז גרילל. עס זענען עטלעכע דעוויסעס אויף די מאַרק פֿאַר האלטן סמאָוקינג האָלץ טשיפּס אין דיין גאַז גרילל; די מערסט פּראָסט איז אַ געשטאַלט אייַזן קעסטל וואָס פיץ אונטער די קוקינג גרייט און אויבן די בערנערז. אָבער, די יזיאַסט און טשיפּאַסט אַפּאַראַט איז אַ בויגן פון שטער. נעמען דיין סאָוקט האָלץ און אָרט אויף אַ שטיק פון פאַרמייַדן, פאַרלייגן צו אַרייַננעמען עס און דעמאָלט זעץ אַ פּאָר האָלעס דורך די שטער צו לאָזן דעם רויך דורך. דעם אופֿן אַרבעט גרויס און אַלע איר האָבן צו טאָן איז וואַרפן אויס די שטער פּאַקאַט אַמאָל עס איז קולד אַראָפּ.
די גרויס זאַך וועגן קוקינג מיט רויך איז אַלע די עקספּערימענטאַטיאָן עס אַלאַוז איר צו טאָן. עס אַלע קינדס פון פאַרשידענע וואַלד איר קענען נוצן אין פאַרשידענע קאַמבאַניישאַנז. איך פֿאָרשלאָגן איר אָנהייב מיט דעמב, עס ס אַ גוט מילד האָלץ וואָס וועט נישט אָוווערפּאַוער דיין קוקינג און וועט באַקומען איר אנגעהויבן אויף די רייזע פון קוקינג מיט רויך.
זאָל זייַנ מיט מאַזל.