Leche Merengada איז אַ קלאַסיש פאַרבייַסן, אַ פאַרשיידנקייַט פון מילקשייק, און איז געדינט אין אייז קרעם סטאָרז אַלע איבער ספּאַין. עס איז אַזאַ אַ קלאַסיש פאַרבייַסן אַז די באַרימט קינדער 'ס ליד, וואָס ענטייטאַלד "טענגאָ אַאַ וואַקאַ לעטשעראַ" ("איך האב אַ מילך קאַו") רעדט וועגן אַ קו וואס גיט זיס און געשמאַק לעטשע מערענגאַדאַ .
עס איז געמאכט פון מילך וואָס איז העאַטעד און פלייווערד מיט צוקער, צימערינג, און לימענע פּעסט. אַמאָל סטריינד און קולד, די מילך איז דעמאָלט געמישט צוזאַמען מיט געשלאגן יי ווייץ. סוף, די געמיש איז פאַרפרוירן. די ריזאַלטינג געוועב איז ערגעץ צווישן אַ סמאָאָטהיע און אייז קרעם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טעפּלעך (1 ליטער) גאַנץ מילך
- 1 1/4 טעפּלעך (250 גראַמז) גראַנולאַטעד צוקער, צעטיילט
- 1 צימערינג שטעקן
- זעסט פון 1 לימענע
- 4 יי ווייַס
- נאָדל פּאַודערד צימערינג (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען און טרוקן די לימענע מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן קיין שטויב. פאַרפרוירן די לימענע שאָלעכץ אַנטו אַ טעלער אָדער אין אַ קליין שיסל. זיין אָפּגעהיט צו באַזייַטיקן בלויז די געל פון די לימענע שאָלעכץ, ווייַל פון די פּיט, וואָס איז די ווייַס, פייבראַס מעמבראַנע ונטער, איז ביטער.
- גיסן די מילך, 1 גלעזל צוקער, צימערינג שטעקן און די לימענע זעסט אין אַ מיטל-סייזד פאַן און היץ אויף מיטל-הויך. ווי באַלד ווי די מילך הייבט צו קאָכן, רעדוצירן די היץ און מימער פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
- אַמאָל קולד, אַראָפּנעמען די צימערינג שטעקן און שפּאַנונג די מילך דורך טשעעסעקלאָטה צו באַזייַטיקן די גרייטיד לימענע פּעסט.
- באַזונדער יי ווייץ . גיסן די יי ווייץ און רוען צוקער אין אַ ריין, טרוקן גלאז שיסל. שלאָגן עגגס ווייץ צו אַ שייגעץ שפּיץ .
- גיסן די מילך אין אַ גרויס גלאז אָדער סעראַמיק געמישט שיסל, און קערפאַלי פאַלן אין די יי ווייַס מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ ביז די געמיש איז כאָומאָושאַנאַס.
- קאָווער די שיסל, סילינג עס טייטלי. אָרט אין די פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 1/2 שעה. אַראָפּנעמען פון די פריזער און מישן אויף נידעריק גיכקייַט מיט אַן עלעקטריש מיקסער איידער געדינט.
- דינען זייער קאַלט אין אַ הויך גלאז מיט אַ לאַנג לעפל אָדער שטרוי. Top מיט פּאַודערד צימערינג אויב געוואלט.
ונטער זענען עטלעכע פון די פאַוואָוריטע מילך-באַזירט שפּאַניש דעססערט רעסיפּעס
- שפּאַניש ליטש פריטאַ - פרייד מילך רעסיפּע
- Crema Catalana Recipe - ווי צו מאַכן קרעמאַ קאַטאַלאַנאַ
- רייַז פּודינג רעסיפּע - אַרראָז מיט לעטשע
- גרינג שפּאַניש ברויט פּודינג רעסיפּע - טרינקען
- Classic Vanilla Flan Recipe - Vanilla Custard מיט קאַראַמעל סאָוס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 334 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 20 mg |
| סאָדיום | 129 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 62 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |