אַרראָז מיט ליטש איז איינער פון די מערסט טראדיציאנעלן און פאָלקס Spanish דיזערץ .
ליטעראַל איבערזעצונג, אַרראָז קאַן ליטש מיטל רייַז מיט מילך, אָבער עס ס פאקטיש אַ דיק רייַז קוגל אַז אַלעמען מאכט אַ אַ ביסל אַנדערש וועג.
רובֿ רעסאַפּיז רופן פֿאַר לימענע שאָלעכץ און צימערינג סטיקס, און אנדערע לייגן אַלקאָהאָל, נאָך בשמים, מאַראַנץ שאָלעכץ און אפילו אַ פּלאַסט פון קעראַמאַלייזד צוקער אויף שפּיץ.
דעם קלאַסיש אַרראָז קאַן לעטש רעצעפּט איז געדינט אין כאַוסכאָולדז אַלע איבער ספּאַין. עס איז רייַך און זיס מיט אַ פאַרבינדן פון לימענע טאַם. עס איז אַ זייער גרינג רעצעפּט און קענען זיין געדינט וואַרעם אָדער קאַלט. לעפטאָווערס זענען גרויס פֿאַר פרישטיק.
א לינק צו אַ געשמאַק ווערייישאַן פון די געגנט פון אַורסטיקאַס אויס אין דעם סוף פון דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טעפּלעך וואַסער
- 1 1/2 טעפּלעך מיטל-קערל אָדער פּערל רייַז
- 2 טעפּלעך גאַנץ מילך
- 1/2 טעפּל צוקער
- 2 אונסעס ונסאַלטעד פּוטער אָדער מאַרגאַרינע
- 1
- צימערינג שטעקן
- שאָלעכץ פון 1/2 לימענע
- 1 צו 2 טיספּונז ערד צימערינג (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- גיסן וואַסער אין אַ גרויס פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. ווען עס הייבט צו קאָכן, לייגן די רייַז. רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט. קער אַוועק די בורנער און לאָזן די רייַז צו זיצן אין די טאָפּ פון וואַסער.
- גיסן מילך אין אנדערן גרויס פאַן און לייגן צוקער. דרייַ די בורנער צו מיטל-נידעריק היץ. סטיר ביז צוקער איז גאָר צעלאָזן.
- ברענגען מילך צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ, זייַענדיק אָפּגעהיט אַז עס טוט נישט קאָכן איבער. בשעת איר ווארטן פֿאַר די מילך צו קאָכן, פליען די וואַסער פון די רייַז.
- אַמאָל די מילך בוילז, לייגן די ויסגעשעפּט רייַז, פּוטער, צימערינג שטעקן און לימענע שאָלעכץ. אַלאַואַבאַל צו קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט, ביז רייַז ווייך. אַראָפּנעמען צימערינג שטעקן און לימענע שאָלעכץ.
- אַראָפּנעמען פון היץ און גיסן רייַז קוגל אין אַ געדינט שיסל. שפּריצן די שפּיץ מיט ערד צימערינג. לאָזן צו קילן פֿאַר 15 מינוט איידער געדינט ווייַל די געמיש ריטיין אַ פּלאַץ פון היץ.
- אַרראָז מיט ליטש קענען זיין געדינט וואַרעם אָדער קאַלט. אויב איר ווילן צו דינען עס קאַלט, לאָזן די רייַז געמיש צו קילן אין די געדינט שיסל פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט ריפרידזשערייט בייַ מינדסטער 1 שעה.
Asturias ווערסיע פון רייַז פּודינג
אין די געגנט פון Asturias אין צאָפנדיק ספּאַין, דעם שיסל איז געדינט מיט אַ סקאָרינקע פון קעראַמאַלייזד צוקער אויף שפּיץ.
- די טראדיציאנעלן אופֿן פֿאַר פאָרמינג די סקאָרינקע איז לאַרנאַלי שפּריצן צוקער אויף שפּיץ, און שטעלן אַ הייס הייס אייַזן אויף שפּיץ פון די רייַז צו קעראַמאַלייז אָדער ברענען עס.
- איר קענען דערגרייכן די זעלבע זאַך דורך ספּרינגקלינג די שפּיץ מיט צוקער און פּלייסינג די שיסל אונטער די ברוילער פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז צוקער איז קעראַמאַלייזד אָדער ניצן אַ קליין האַנט פערשקע.
לייענען מער וועגן די שפּאַניש רעגיאָנאַל קוויזין פון Asturias .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 543 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 43 מג |
| סאָדיום | 60 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 91 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |