Edited by Liv Wan
דעם פעפער סטייק קענען דינען אַרויף צו 4 מענטשן און דעם רעצעפּט קאַמביינד מיט וועדזשטאַבאַלז פּראָווידעס אַלע די פּראָטעין איר דאַרפֿן צוזאמען מיט גורל פון דערנערונג. די ערשטע כינעזיש עסנוואַרג מומחה געשריבן וועגן גיסן יויך איבער די רייַז אָבער אויב איר ניטאָ אַ גרויס פאָכער פון יויך, פאַרטרעטער 1 אָדער 2 סלייסט פריש טאַמייטאָוז פֿאַר סטודיד טאַמאַטאָוז, לייג זיי צו די פּאַן מיט סוי סאָוס און מאַכן אַ יויך געמיש.
פֿאַר דעם רעצעפּט, איר קענען נוצן קיין טיפּ פון בונט גלאָק פעפער. איר קענען אויך נוצן סירלאָין, ראַמפּ, פילעט אָדער קיין אנדערע טיפּ פון סטייק איר ווילן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ¼ - ½ פונט סערלאָאָן ביפסטייק
- 1 גלעזל מאַשרומז (סלייסט)
- 2 גלאָק פּעפּערז (איך בעסער צו נוצן פאַרשידענע קאָליר פּעפּערז צו מאַכן דעם שיסל קוקן מער טשיקאַווע און פאַרביק)
- 1 מיטל ציבעלע (געהאַקט)
- 1 קנאָבל קלאָווע (סמאַשעד, פּילד און געהאַקט אין העלפט)
- 1 14- אונס קענען בעיבי פּאַפּשוי אָדער פריש בעיבי פּאַפּשוי
- פֿאַר די סעאַסאָנינגס:
- ¼ טעפּל
- ליכט סוי סאָוס
- ¾ גלעזל רינדערנס
- 1 לעפל מאַראַנץ
- 1 ½ טייבאַלספּונז וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז ייל אָדער מאַרגאַרין (פֿאַר פריינג)
- 2 טיספּונז צוקער
- 1 טעפּל טאַמייטאָוז (סטודיד)
- זאַלץ און ערד פעפער, צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
פּראָצעדור:
- שעפעדיק פרירן די ביפסטייק פֿאַר 15-20 מינוט (דאָס וועט מאַכן עס גרינגער צו שנייַדן). שנייַדן די סטייק אין דין סטריפּס.
- ווישן די מאַשרומז מיט אַ פייַכט שטאָף און שנייַדן אין סלייסאַז צו מאַכן 1 גלעזל.
- אַראָפּנעמען די סטעמס און זאמען פון די גלאָק פּעפּערז און שנייַדן אין דין סטריפּס.
- שאָלעכץ און צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל קלאָווע.
- דריינג די קאַץ פון בעיבי פּאַפּשוי און ווייקן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 15-20 מינוט דעמאָלט שווענקען אונטער קאַלט וואַסער. אויב איר נוצן פריש בעיבי פּאַפּשוי און נאָר וואַש מיט קאַלט וואַסער און פליסן.
- קאַמביין די סוי סאָוס מיט די רינדערנס יויך. שטעלן באַזונדער.
- פאַרבינדן די פּאַפּשוי מיט די וואַסער און שטעלן באַזונדער.
- היץ אַרויף 2 טייבאַלספּונז פון בוימל אָדער מאַרגאַרינע אַ גרויס סקעלאַטאַ אָדער פריינג פּאַן מיט מיטל הויך היץ. ברוין די פלייש, פארקערט איבער אַמאָל.
- דרייַ די היץ אַראָפּ צו מיטל. פּוש די פלייש צו די זייַט און לייגן די ציבעלע און קנאָבל צו די פריינג פּאַן.
- לייג די מאַשרומז און די בעיבי פּאַפּשוי. קאָכן פֿאַר 1 מינוט.
- לייג די סוי סאָוס און רינדערנס. קאָך אין די צוקער. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ, דעקן און מליען ביז די פלייש איז ווייך (דאָס וועט נעמען אַרום 25-30 מינוט).
- לייג די פּעפּערז און סטודיד טאַמאַטאָוז. קאָווער און קאָכן פֿאַר אנדערן 5-10 מינוט.
- ברענגען צו אַ קאָכן און גערודער אין די קאָרנסטאַרטש און וואַסער געמיש. קאָכן, סטימינג קעסיידער פֿאַר 4-5 מינוט ביז די עסנוואַרג איז דיק און באַבלינג. געשמאַק און לייגן זאַלץ און פעפער אויב געוואלט. דינען איבער האַלב רייַז.
- אויב איר ווי דעם רעצעפּט דעמאָלט איר זאל ווי די אנדערע שיסל " כינעזיש סטייק מיט פּעפּפּערס " - סטיר-געפּרעגלט סטייק מיט באַרביקיו סאָוס און וואָרסעסטערשירע סאָוס.
נוטרישאַנאַל ברעאַקדאָוון (באזירט אויף 4 סערווינגז, ניצן 1 ¼ פונט סערלאָאָן ביפסטייק און נידעריק סאָדיום רינדערנס יויך):
יעדער געדינט כּולל: קאַלאָריעס 457, 22 ג קאַרבאָוכיידרייץ, 34 ג פּראָטעין, 25 ג גאַנץ פאַט, 92 ג סאַטראָאַטעד פאַט, 11 ג מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַט, 3 ג פּאָליונסאַטוראַטעד פאַט, 89 מג קאַלעסטעראַל, 2 ג פיבער, 851 מג סאָדיום, 830 מג פּאַטאַסיאַם, 67 מג וויטאַמין סי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 575 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 48 מג |
| סאָדיום | 1,801 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 80 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 30 ג |