די וואַלדאָרף סאַלאַד איז געזאגט צו האָבן באשאפן דורך אָסקאַר טשירקי, אַ מאַיטרע ד'האָטעל פון די Waldorf-Astoria Hotel אין ניו יארק סיטי. דער האָטעל איז געעפנט אין 1893, און דער רעצעפּט ארויס אין זייַן פולקווירדיק קוקבוק, די קוק ספר דורך אָסקאַר פון די וואַלדאָרף (1896) . דער סאַלאַט איז פשוט געמאכט מיט apples, סעלדעריי און מייַאָנעז, און עס געשווינד געווארן אַ באַליבט אין אנדערע האָטעל רעסטראַנץ. וואָלנאַץ זענען אַרייַנגערעכנט אין דער רעצעפּט פון דזשארזש ריטער אין דער רעקטאָר קוקבוק (1928) . וואָלנאַץ געווארן אַ נאָרמאַל ינגרידיאַנט נאָך וואָס. דער רעצעפּט אין די וואַלדאָרף אַסטאָריאַ קוקבוק (1981) אויך כולל וואָלנאַץ.
דאס איז אַ קלאַסיש וואַלדאָרף סאַלאַט רעצעפּט מיט לייטלי סוויטאַנד apples און וואָלנאַץ, געבראכט צוזאַמען מיט אַ קרימי מייַאָנעז און קרעם סאָוס.
קלייַבן דעם געשמאַק סאַלאַט פֿאַר אַ טהאַנקסגיווינג מאָלצייַט אָדער אַ ספּעציעל מיטאָג. מיר ווי דאַר קראַנבעריז אין די סאַלאַט ווייַל זיי לייגן געוועב און עקסטרע טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 מיטל גאָלדען געשמאַק אָדער
- רויט געשמאַק apples (וועגן 2-2 1/2 cups cubed)
- 1 לעפל גראַנולאַטעד צוקער
- 1 לעפעלע לימענע זאַפט
- 1 לאָך זאַלץ
- 1 טעפּל טינלי סלייסט סעלדעריי
- 1/2 טעפּל קאָאַרסעלי געהאַקט וואָלנאַץ
- 1/2 טעפּל קאַלט וויפּינג קרעם
- 1/4 גלעז מייַאָנעז
- געמישט סאַלאַט גרינז אָדער סאַלאַט בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- וואַשן די apples אָבער טאָן ניט שאָלעכץ זיי. האַרץ די apples און שנייַדן זיי אין 1/2-אינטש קיובז. שפּריצן די קיובד apples מיט צוקער, לימענע זאַפט, און זאַלץ. לייג סעלדעריי און ניסלעך און וואָרף צו צונויפגיסן.
- אין אַ מיטל שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער, פאָדעם די קרעם צו סטיפפיק פּיקס.
- מיט אַ גומע אָדער סיליקאָנע ספּאַטשולאַ אָדער לעפל, דזשענטלי פאַרלייגן די מייַאָנעז אין וויפּט קרעם.
- פאַרלייגן מייַאָנעז און קרעם געמיש דזשענטלי אין עפּל געמיש.
- דינען די סאַלאַט אויף געמישט סאַלאַט גרינז אָדער גרויס סאַלאַט בלעטער.
עצות און ווערייישאַנז
- אויב איר קענען נישט באַקומען גילדענע אָדער רויט געשמאַק apples, נוצן קיין גוט קרוכלע, זיס עסן עפּל אין דעם רעצעפּט.
- לייג 1/4 טעפּל פון רייזאַנז אָדער דאַר קראַנבעריז פֿאַר עקסטרע טאַם, געוועב און קאָלירן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 275 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 6 mg |
| סאָדיום | 170 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |