כאָטש קאַאַב על גהאַזאַל ממש טראַנזלייץ פון מאָראָקקאַן אַראַביש ווי "גאַזעל אַנגלעס," די קרעססענט-שייפּט קיכלעך זענען פיימאַסלי באקאנט ווי גאַזעל האָרן, אָדער קאָרנעס דע גאַזעל אין פראנצויזיש. זיי זענען אָפט געדינט אין ספּעציעל מאל.
אַלמאָנד פּאַפּ סענטיד מיט מאַראַנץ בלום וואַסער און צימערינג איז ענקלאָוזד אין אַ יידל געבעקס, מאָולדיד אין אַ קרעססענט, און דעמאָלט בייקט ביז קוים גאָלדען. א טונקען אין מאַראַנץ בלום וואַסער נאכגעגאנגען דורך אַ דאָומינג פון פּאַודערד צוקער איז אַפּשאַנאַל - אין דעם פאַל, די פּייסטריז זענען ריפערד צו ווי קאַאַב על גהאַזאַל מ'פענעד .
פֿאַר שריט דורך שריט פאָטאָס זען ווי צו מאַכן קאַאַב על גהאַזאַל. אויך פּרובירן די ענלעך אַלמאָנד באַטאָן-שייפּט קאָאָקיעס מיט סעסאַמע סעעדס .
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די אַלמאָנד פּאַסטע:
- 1 1/5/5 ג אַלמאַנדז (בלאַנטשעד, סקינד)
- 1 1/3 טעפּלעך / 275 ג צוקער
- 1/3 טעפּל / 75 מל מאַראַנץ בלום וואַסער
- 1/4 טעפּל / 60 ג פּוטער (אַנסאַלטעד, צעלאָזן)
- 1/4 לעפעלע צימער
- אָפּטיאָנאַל: 1 קנאַקן פון מאַסטיק (אָדער
- גומע אַראַביש פּודער)
- פֿאַר די געבעקס טייג:
- 3 טעפּלעך / 375 ג מעל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2
- קליין עגגס (אָדער 1 1/2 גרויס עגגס)
- 3/4 טעפּל / 170 ג פּוטער (אַנסאַלטעד, צעלאָזן)
- 4-5 טייבאַלספּונז מאַראַנץ בלום וואַסער
- פֿאַר די אָפּטיאָנאַל עג וואַש:
- 1 יי
- 1 לעפל מאַראַנץ בלום וואַסער
- פֿאַר אָפּטיאָנאַל קאַאַב על גהאַזאַל מ'פענעד:
- אָפּטיאָנאַל: מאַראַנץ בלום וואַסער (פֿאַר דיפּינג)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די אַלמאָנד פּאַסטע
פאָרן די בלאַנטשעד אַלמאַנדז עטלעכע מאל דורך אַ פלייש מילכל צו פאָרעם אַ פּאַפּ. (OR, מאָלד די אַלמאַנדז אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פֿאַר פינף מינוט אָדער מער, ביז אַ מאָולדיד פּאַפּ האט געשאפן.)
מיט דיין הענט, ונ דורך מישן די ערד אַלמאַנדז מיט די צוקער, צימערינג, מאַראַנץ בלום וואַסער און גומע אַראַביש פּודער אין אַ גלאַט, פייַכט פּאַפּ. אויב געוואלט, אַ ביסל מער צוקער, צימערינג אָדער מאַראַנץ בלום וואַסער קענען זיין מוסיף צו טעם.
נעמען אַ קליין טייל פון די מאַנדל פּאַפּ געמיש און פאָרעם עס אין ווורשט ווי סטיקס וועגן די גרייס פון דיין קליין פינגער. איבערחזרן מיט די רוען מאַנדל פּאַפּ, דעקן, און שטעלן באַזונדער. (די צוגעגרייט מאַנדל פּאַפּ קענען זיין ריפרידזשערייטיד אין דעם בינע פֿאַר אַ ביסל טעג.)
מאַכן די געבעקס טייג
מישן אַלע ינגרידיאַנץ צוזאַמען צו מאַכן אַ ווייך טייג און ניד מיט 20 מינוט אָדער האַנט, ביז די טייג איז זייער גלאַט און גומע. (OR, מישן די טייג אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער מיט אַ טייג אַטאַטשמאַנט, אָדער אין אַ שטיין מיקסער מיט אַ טייג קרוק. ניד די טייג אין די מאַשין פֿאַר 5-10 מינוט, ביז די טייג איז גלאַט און גומע.)
צעטיילט די טייג אין 4-6 טיילן, דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און שטעלן באַזונדער צו רו פֿאַר 15 מינוט אָדער מער.
פאָרעם די קאַאַב על גהאַזאַל
זייער לייטלי שטויב אַ אַרבעט ייבערפלאַך מיט מעל. ראָולד אַ חלק פון טייג ביז גאַנץ דין, וועגן די גרעב פון אַ זייער דין שטיק פון קאַרדבאָרד. הייבן די טייג און ריפּאַזישאַן עס עטלעכע מאָל ווי איר אַרבעט צו פאַסילאַטייט די ראָולינג אויס.
לייגן אַ שטעקן פון פּאַפּ בייַ די שפּיץ פון די טייג. פאָלד די שפּיץ ברעג פון די טייג סנאַגלי אַראָפּ אַרום די מאַנדל פּאַפּ צו באַהאַלטן עס, אַלאַוינג אַ קליין אָוווערלאַפּ פון טייג. דרוק די פאָלדעד טייג צו פּלאָמבע עס טייטלי אַרום די מאַנדל פּאַפּ. (דעפּענדינג אויף די ברייט פון די טייג איר'ווע ראָולד אויס, איר זאל קענען צו צולייגן צוויי אָדער מער סטיקס פון פּאַפּ אין אַ רודערן איידער פאָלדינג איבער די טייג. .)
ניצן דיין פינגער צו קניפּ און פורעם די פאַרבאָרגן מאַנדל פּאַפּ אין אַ קרעסאַנט פאָרעם מיט די אַרויס פון די ויסבייג פייסינג איר, ווי אין די בריוו "ו".
ווייַטער פורעם די קרעססענט אין די בעקאַבאָלעדיק קאַאַב על גהאַזאַל פאָרעם, טייפּערד בייַ די טרינקגעלט און ווידער צוזאמען די באַזע. האַלטן אין זינען אַז די קיכלעך וועט טייַנען אַ ביסל ווען בייקט, אַזוי עס איז אָוקיי צו פורעם די קיכלעך אַזוי אַז זיי ווייַזן אַ ביסל שמאָל.
קערפאַלי שנייַדן אויס די קרעססענט ניצן אַ געבעקס ראָד אָדער מעסער - אַ פלוטעד געבעקס ראָד אָפפערס די ניסעסט ברעג. טשעק צו זיין זיכער אַז די שנייַדן עדזשאַז זענען געחתמעט צוזאַמען; אויב נישט, קניפּ די טייג צו רעכט צו ענקלאָוז די מאַנדל פּאַפּ. אַריבערפירן די קיכל צו אַ ינגרייווד באַקינג בלאַט.
איבערחזרן מיט די רוען טייג און פּאַפּ. האַלטן קיין טייג נישט געניצט אונטער די פּלאַסטיק ייַנוויקלען. ווי איר אַרבעט, זאַמלען אַרויף די טייג סקראַפּס, פאָרעם זיי אין באַללס, און צוריקקומען צו די פּלאַסטיק צו רו איידער ראָולינג אויס ווידער.
באַקן די קיכלעך
אויב צייַט אַלאַוז, לאָזן די שייפּט קיכלעך צו רו, אַנקאַווערד, פֿאַר אַ שעה אָדער מער איידער באַקינג.
פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F (180 ° C).
די אַפּשאַנאַל יי וואַשן גיט אַן אַפּילינג שין צו די בייקט קיכלעך. מאַכן די יי וואַשן דורך ביטינג צוזאַמען 1 יי מיט 1 לעפל פון מאַראַנץ בלום וואַסער. לייטלי באַרשט די וואַשן אַנטו די קיכלעך. דערנאָך, מיט אַ לאַנג שטיפט אָדער נאָדל, שטעכן צוויי אָדער דרייַ האָלעס אין די באַרגרוקן צוזאמען די שפּיץ פון יעדער קיכל.
באַקוויט די קיכלעך אין די מיטן פון די פּרעהעאַטעד ויוון, איינער באַקינג בלאַט אין אַ צייַט, פֿאַר וועגן 12 מינוט, אָדער ביז קוים גאָלדען. (ויסמיידן איבער באַקינג, ווי דאָס וועט פאַרגליווערן די געבעקס און טאַפאַן די מאַנדל פּאַפּ.)
אַריבערפירן די קיכלעך צו אַ געשטעל צו קילן קעסיידער איידער סטאָרינג אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער.
אָפּטיאָנאַל קאַאַב על גהאַזאַל מ'פענעד
בשעת די בייקט קיכלעך זענען נאָך וואַרעם, געשווינד טונקען זיי אין מאַראַנץ בלום וואַסער, שאָקלען אַוועק די וידעפדיק, און זעמל זיי אין פּאַודערד צוקער.
אויב איר טאָן נישט וועלן שטאַרק מאַראַנץ בלום וואַסער טאַם, שפּריצן די קיכלעך מיט מאַראַנץ בלום וואַסער אַנשטאָט און דעמאָלט ראָולד זיי אין פּאַודערד צוקער. אָדער, עלימינירן די מאַראַנץ בלום וואַסער און פשוט ראָולד די וואַרעם קאַאַב על גהאַזאַל אין פּאַודערד צוקער.
קאַאַב על גהאַזאַל האַלטן געזונט אין צימער טעמפּעראַטור ווען סטאָרד אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער. זיי קענען זיין פאַרפרוירן פֿאַר אַ ביסל חדשים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 87 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 32 mg |
| סאָדיום | 37 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |