01 פון 06
Diagonally Slice אַ טאָג-אַלט באַגועטטע
Diagonally Slice אַ טאָג-אַלט באַגועטטע. פאָטאָ © דאַנילאָ אַלפאַראָ אַ פּראָסט קראַסטי פראנצויזיש באַגועטטע וועט טאָן פייַן. און עס טוט נישט האָבן צו זיין אַ טאָג-אַלט, אָבער - כאָטש צו אַ קראַסט קאָפּ (אַן אַפעקץ פֿאַר אַ בעקער), וואָס מאַכן קראָוטאָנס פון אַ פריש באַגועטטע זאל ויסקומען אַ ביסל דעקאַדענט.
אָנהייבן דורך פּרעהעאַטינג דיין ויוון צו 400 ° F.
ניצן אַ סילראַטעד ברויט מעסער, שנייַדן די ברויט אין סלייסאַז וואָס זענען צווישן ¼ אינטש און ½ אינטש דיק. אַנשטאָט סלייסינג גלייַך אַריבער די באַגועטטע , מאַכן די סלייסיז דיאַגאָנאַל - וואָס איז גערופן אַ פאָרורטייל שנייַדן. דעם טיפּ פון שנייַדן גיט די סלייסאַז אַ מער elliptical פאָרעם און לעץ איר קאָנטראָל ווי לאַנג די קראָוטאָנס וועט זיין.
02 פון 06
צולייגן סלייסיז אויף באַקינג בלאַט
צולייגן סלייסיז אויף באַקינג בלאַט. פאָטאָ © דאַנילאָ אַלפאַראָ איך וועט יוזשאַוואַלי שורה אַ בלאַט פּאַן מיט אַ סיליקאָנע באַקינג מאַטע. די באַקינג מאַטע האלט שפּייַז פון סטיקינג צו די בלאַט פּענס און מאכט די פּאַנס גרינג צו ריין. נישט אַזוי פיל אַ אַרויסגעבן ווען איר מאַכן קראָוטאָנס, אָבער עס ס אַן אַבסאָלוט נייטיקייַט ווען באַקינג פיש אָדער אנדערע דעליקאַט זאכן אַז קען שטעקן צו די פּאַן.
03 פון 06
דריזזלע מיט עקסטרע ווירגין אָליווע אָיל
דריזזלע מיט עקסטרע ווירגין אָליווע אָיל. פאָטאָ © דאַנילאָ אַלפאַראָ געבן יעדער רעפטל אַ לייַטיש שפּריצן - נישט אַ נויט, אָבער.
04 פון 06
שפּריצן מיט קאָשער זאַלץ
שפּריצן מיט קאָשער זאַלץ. פאָטאָ © דאַנילאָ אַלפאַראָ פילן פֿרייַ צו זאַלץ ברייטער האנט - קיין זאַלץ וואָס טוט ניט שטעקן צו די מאַסלינע ייל וועט מיסטאָמע פאַלן אַוועק אין עטלעכע פונט.
05 פון 06
באַקן וועגן צען מינוט
באַקן וועגן צען מינוט. פאָטאָ © דאַנילאָ אַלפאַראָ צען מינוט איז אַ פּראָסט אַפּראַקסאַמיישאַן, ווייַל די ויוון טעמפּעראַטורעס און אנדערע וועריאַבאַלז קענען, אַנדערש, בייַטן . אַזוי האַלטן אַ נאָענט וואַך. די קראָוטאָנס זענען געטאן ווען זיי זענען אַ ביסל גילדענע ברוין - אָבער נישט צו טונקל!
06 פון 06
דינען מיט אַ באָוול פון סופּ אונטערטעניק
דינען מיט אַ באָוול פון סופּ אונטערטעניק. פאָטאָ © דאַנילאָ אַלפאַראָ דזשענטלי פלאָוט אַ קראָוטאָן אויף די ייבערפלאַך פון אַ שיסל פון זופּ רעכט איידער געדינט.
Variations:
- שפּריצן עטלעכע גרייטיד קעז אָנטו די קראָוטאָנס איידער באַקינג.
- עטלעכע געהאַקט פריש הערבס זענען אויך פייַן - אָבער בלויז לייגן זיי נאָך די קראָוטאָנס האָבן בייקט פון די וועג אַזוי אַז די הערבס טאָן ניט פאַרברענען.
- די קראָוטאָנס זענען גרויס מיט דיפּס, און זיי מאַכן גאנץ דנאָ פֿאַר כאָרס d'œ וורעס און קאַנאַפּעס.
קראָוטאָנס קענען זיין סטאָרד אין אַן ערנסט קאַנטיינער, אַנריפיגערייטיד פֿאַר וועגן 3 טעג.