דעם פלייווערפאַל פּאַמעלעך קוקער הינדל און פראָראָ קאָמבינאַציע איז לאָודיד מיט טאַם, און דאָס איז לעפיערעך ליכט. הינדל טייז זענען געוויינט אין די פּיקטשערד שיסל, אָבער די לינגער הינדל בריסט קענען אויך זייַן געניצט. די קאָמבינאַציע פון עטלעכע וועדזשטאַבאַלז מיט די הינדל און פעראָו מאַכן עס אַ האַרציק, סאַטיספייינג פּאַמעלעך קוקער מאָלצייַט.
Farro איז אַ גוט פאַרבייַט פֿאַר רייַז אין די פּאַמעלעך קוקער, ווייַל איר טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן עס טורנס צו מאַש. עס איז אַ אָנגענעם, טשויי געוועב, און עס איז העכער אין פּראָטעין, פיברע, און מאַגניזיאַם ווי ברוין רייַז און פילע אנדערע גריינז. עס איז אַ איטאַליעניש קערל, און אָפֿט ריפערד צו ווי אַ אלטע קערל.
איר קענען מאַכן דעם מיט הינדל טייז אויף די ביין, אָבער באַזייַטיקן די הויט צו האַלטן עס לעפיערעך ליכט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל
- extra virgin olive oil
- 4-6
- הינדל טייז (באָנאַלד און סקינלאַס)
- דאַש פון קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טעפּלעך הינדל יויך (נידעריק סאָדיום)
- 4 to 6 אונסעס סלייסט מאַשרומז
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1 טעפּל טינלי סלייסט מער
- 1 טעפּל טינלי סלייסט סעלדעריי
- 1 טעפּל אַנקיאָו פראָטאָ
- 1 לעפעלע וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 העאַפּינג לעפעלע דידזשאָן זענאַרט
- 1 לעפעלע דאַר קראַמבאַלד סאַגע
- 1/2 לעפעלע קאָשער זאַלץ, אָדער צו טעם
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- אָפּטיאָנאַל: פריש כאַפּט פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס, שווער סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. לייג די הינדל טייז און שפּריצן זיי לייטלי מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. קאָכן פֿאַר 6-8 מינוט, קעריינג צו ביידע ביידע זייטן.
- אין די קאָקאָשעס אַרייַנלייגן פון די פּאַמעלעך קוקער, פאַרבינדן די הינדל יויך, מאַשרומז, ציבעלע, מער, סעלדעריי, פראָראָ, וואָרסעסטערשירע סאָוס, דידזשאָן זענעפט, סאַגע, קאָשער זאַלץ, און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער. קאָך צו צונויפגיסן.
- פּוש די הינדל טייז אַראָפּ אין די פראָראָ און גרינס געמיש.
- קאָווער און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר וועגן 6 שעה, אָדער ביז די הינדל איז ווייך. דער זיכער מינימום טעמפּעראַטור פֿאַר הינדל איז 160 ו (71 C).
- זען פלייש טעמפּעראַטור טשאַרט און זיכער קוקינג עצות
- געשמאַק און סטרויערן סאָוסינגז, ווי דארף.
- שפּריצן מיט פריש כאַפּט פּעטרעשקע איידער געדינט.
4 סערווינגז
עצות און ווערייישאַנז
- עס זאָל זיין גענוג אין די פּאַמעלעך קוקער, אָבער טשעק עס אַ ביסל שעה איידער עס איז געטאן צו מאַכן זיכער. לייג מער יויך אָדער אַ ביסל וואַסער, אויב נייטיק.
- אויב איר נוצן באָנאָלע הינדל בריסט אין די שיסל, טשעק זיי פֿאַר דאָננעססעס אַ ביסל פריער, אַרום 5 שעה. טשיקקען בריסט קענען ווערן טרוקן אויב האַלב צו לאַנג.
- אויב געוואלט, לייגן 1 קלאָווע פון קנאָבל, מינסט, אָדער וועגן 1/2 לעפעלע פון קנאָבל פּודער.
- דייסט רוטאַבאַגאַ וואָלט זיין אַ פייַן דערצו צו די שיסל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1276 |
| גאַנץ פאַט | 74 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 30 ג |
| קאַלעסטעראָל | 418 mg |
| סאָדיום | 1,235 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 135 ג |