ווייך און געשמאַק, דעם לאַם בראָטן איז ברינעד, גרילד איבער אַ לאַנגזאַם פלאַם, און געלאפן מיט פאַנטאַסטיש ספּייסט יאָגורט געמיש. דעם רעצעפּט איז גרויס פֿאַר קיין געלעגנהייַט אָבער איז אַ גרויס ברירה פֿאַר יסטער און די האָלידייַס. דינען דעם הויפּט שיסל צוזאמען מיט אַ זייַט פון ראָוסטיד אָדער גרילד פינגערלינג פּאַטייטאָוז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1
- פוס פון לאַם (באָנאָלעד, 3-5 קג)
- פֿאַר די ראָסל:
- 2 קוואַרץ וואַסער
- 1/2 טעפּל זאַלץ (פּראָסט)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1 לימענע (סלייסט)
- 4 ספּיגז טהימע
- פֿאַר די באַסע:
- 1 גלעזל יאָגורט (קלאָר)
- 1 לעפל לימענע פּעסטל (פון 1 לימענע)
- 1 צו 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 קליין
- שאָטן (פיינלי געהאַקט)
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1 לעפל וואַסער (לייגן מער אויב יאָגורט איז זייער דיק)
- 2 טיספּונז קומין פּודער
- 1 לעפעלע טהימע בלעטער (פריש)
- 1 לעפעלע זענעפט פּודער
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע מעריאָראַם
- 1/4 לעפעלע קלאָוועס
- 1/4 לעפעלע אָלספּייס
ווי צו מאַכן עס
צו ראָסל: אָרט לאמפן ראָוסט אין אַ גרויס ניט-מעטאַל קאַנטיינער מיט אַ דעקל. קאַמביין וואַסער מיט זאַלץ און צוקער. מיקס ביז ביידע האָבן צעלאָזן גאָר. לייג לימענע סלייסט און טהימע ספּריגז צו ראָסל. גיסן איבער בראָטן, דעקן, און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 4-6 שעה. אַראָפּנעמען בראָטן פון רינע און שווענקען אַוועק די ייבערפלאַך צו עלימינירן קיין וידעפדיק זאַלץ. פּי טרוקן און צוגרייטן פֿאַר גריללינג. אָפּהאַלטן ריין ליניע.
פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל צו מיטל-הויך היץ. צוגרייטן ראָטיססעריע , צענטראַל די לאַם בראָטן אויף די גריל און זיכער טייטלי. דער בראָטן וועט ייַנשרומפּן בעשאַס קוקינג און קען זיין ריטשט ווידער אין דעם קוקינג פּראָצעס. אָרט אַ דריפּן פּאַן אונטער די בראָטן און גריל איבער אַ מיטל צו מיטל-הויך פייַער, מינאַצאַד.
קאַמביין אַלע ינגרידיאַנץ פֿאַר בייטיי אין אַ מיטל שיסל. דין געמיש אַ ביסל מיט 1 לעפל / 15 מל פון וואַסער. ניצן מער אויב ניצן גריכיש יאָגורט, ווי עס טענדז צו זיין טאַקע דיק. צולייגן 1/3 פון די בייט בעשאַס דער ערשטער 15 מינוט פון קאָכן צייַט. איבערחזרן די פּראָצעס ווידער נאָך 30 מינוט. צולייגן די לעצטע קאָוטינג ווען פלייש ריטשאַז 125 דיגריז פ / 50 דיגריז C. גרילל פֿאַר אַ נאָך 20-30 מינוט אָדער ביז די לאַם בראָטן האט דער געוואלט דאָנענעסס. אַמאָל קאָכן, קערפאַלי אַראָפּנעמען לאַם פוס פון ראָטיססעריע רוט און אָרט אַנטו אַ קרעפטיק קאַטינג ברעט. געבן פלייש צו מנוחה פֿאַר 10 מינוט, באדעקט איידער קאַרווינג. רעפטל אין 1/2 אינטש דיק סלייסאַז און דינען מיט דיין באַליבסטע זייַט קיילים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1195 |
| גאַנץ פאַט | 74 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 32 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 31 ג |
| קאַלעסטעראָל | 347 מג |
| סאָדיום | 11,638 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 93 ג |