פּאָטאַטאָעס און קרויט האָבן שוין דיטענשאַן פודז אין ירעלאַנד פֿאַר צייטן-בעשאַס מעדיעוואַל מאל די ינגרידיאַנץ זענען גרינג צו פאַרזיכערונג צו דער פּראָסט מענטש. דעם קלאַסיש איריש שיסל קאַמביינינג די צוויי ינגרידיאַנץ אין אַ רייַך און סאַטיספייינג זייַט קען זיין ערידזשנייטיד ווי פרי ווי 1735, אָבער דער ערשטער רעפֿערענץ פון "קאָלקאַנאָן" איז באקאנט צו זיין אין קאַססעל ס ווערטערבוך פון קאָאָקערי אין 1875.
עס זענען פילע ווערייישאַנז, עטלעכע אַרייַנגערעכנט קאַלע אַנשטאָט פון קרויט, עטלעכע מיט ליקס אין דערצו צו די גרינז, און עטלעכע רעסאַפּיז בייקט אין אַ פאַן. אבער קיין ענין ווי עס איז צוגעגרייט, קאָלקאַנאָן איז אַזוי פּראָסט אַז אַ רעצעפּט איז אָפֿט געדרוקט אויף די צוריק פון אַ זעקל פון פּאַטייטאָוז.
אין דעם רעצעפּט, מאַשט פּאַטייטאָוז, צוזאמען מיט מילך און פּוטער, זענען צוגעלייגט צו קרויט וואָס איז געווען האַלב מיט ציבעלע ביז ווייך. דער רעזולטאַט איז אַ שיסל פון טרייסט, גאנץ צוזאמען אַ קאָרנעד רינדערנס מיטאָג. אָדער, אויב איר לייגן עטלעכע געהאַקט קאָרנעד רינדערנס צו די קאָלקאַנאָן, איר וועט האָבן אַ טראדיציאנעלן ענגליש שיסל באקאנט ווי בלאָז און סקוויק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טעפּלעך פיינלי שרעדיד גרין קרויט
- 1 ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 6 פּאַטייטאָוז, קאָכן און מאַשט, אָדער 4 טעפּלעך צוגעגרייט רעגע מאַשט פּאַטייטאָוז
- 1/4 טעפּל מילך
- 1/4 טעפּל פּוטער אָדער מאַרגאַרין
- זאַלץ און פרישלי ערד פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- אָרט קרויט , ציבעלע, און וואַסער אין אַ פאַן אָדער האָלענדיש ויוון און געשווינד ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ, דעקן, און מליען וועגן 8 מינוט ביז ווייך. דו זאלסט נישט אָוווערקוק.
- לייגן מאַשט פּאַטייטאָוז , מילך, פּוטער אָדער מאַרגאַרין, זאַלץ , און פעפער . מישן געזונט, סטערינג אָפט ביז העאַטעד דורך. דינען וואַרעם ווי אַ זייַט שיסל.
Variations
זייַענדיק אַזאַ אַ פּשוט שיסל, דאָרט טאַקע איז ניט פיל ווערייישאַן, אָבער איר וועט געפֿינען אנדערע רעסאַפּיז אַז אַרייַננעמען קאַלע אַנשטאָט פון קרויט מיט גרין ציבעלע פֿאַר נאָך טאַם, ווי געזונט ווי אַ וועגאַן ווערסיע וואָס ניצט סוי מילך.
איר קענען אויך לייגן האַלב בייקאָן אויב איר ווי.
א טראדיציאנעלן וועג צו דינען קאָלקאַנאָן איז צו מאַונט עס אויף אַ טעלער, שאַפֿן אַ געזונט אין דעם צענטער, לייגן אַ פּאַן פון פּוטער צו די ינדענטיישאַן-די פּוטער וועט געשווינד צעשמעלצן-און דעמאָלט גיסן קרעם אַרום די בערג פון קאָלקאַנאָן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 149 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 139 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |