א דילייטפאַל שיסל וואָס מאכט אַ גרויס מאָלצייַט בייַ קיין צייַט פון טאָג (געזונט, טאָמער נישט פֿאַר פרישטיק). פיש קענען שטיין אַרויף טאַקע געזונט צו מילד בשמים. זאָל איר נוצן קיין שטארקער ספּייסינג, דאָס וועט דאָמינירן די פיש, אָבער נישט שטיצן עס ווי אין דעם רעצעפּט.
ניצן אַ גוט פלייש קייַלעכיק פיש אַזאַ ווי בראַם, דאָרש אָדער לאַקס. קלייַבן דיין פיש קערפאַלי און מאַכן זיכער עס איז העכסט פריש, דער בעסטער וועג צו ענשור דאָס איז צו מאַכן פריינט מיט דיין פישמאָנגער. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פישמאָנגער לאָוקאַלי, דעמאָלט טשעק אויס מיין הינץ און עצות אויף טשוזינג און בייינג פיש.
דעם פיש מאַסאַלאַ מיט ספּיסט לענטילס רעצעפּט קומט פון הצלחה פון קוקס די קאַרלטאָן שולע פון פאָאָ די אין יאָרקשירע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 פיש פיליץ, הויט אויף, שוואַרץ בראַם, דאָרש און ווילד לאַקס אַרבעט געזונט
- 2 צפּ גאַראַם מאַסאַלאַ
- 1 ציבעלע (געהאַקט)
- 2 קעראַץ (געהאַקט)
- 2 סטיקס סעלדעריי (געהאַקט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (מינסט)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 200 ג / 7 אָז פּוי לענטילס
- 1 צפּ ווייַס זענעפט זאמען
- 2 צפּ ערד קומין.
- 2 ל / 8 טעפּלעך פינצטער הינדל לאַגער.
- 3 limes
- 1 בינטל קאָריאַנדער.
- 100 מל / ½ טעפּל קרעם פריש.
- 1 וגערקע
ווי צו מאַכן עס
רינס די לענטילס אין קאַלט וואַסער. דוסט די בראַם מיט די גאַראַם מאַסאַלאַ.
צעהאַקן די ציבעלע, קעראַץ, און סעלדעריי אין אַ קליין ביינדלעך. צעטרעטן די קנאָבל. היץ אַ ביסל מאַסלינע ייל אין אַ שווער פּאַן און שווייס די קנאָבל און די אַניאַנז.
לייג זענעפט זוימען דעקן פּאַן און שאָקלען, איצט לייגן מער, סעלדעריי און די רוען בשמים.
קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען טראַנסלוסאַנט, דעמאָלט לייגן די ויסגעשעפּט לענטילז און קאָך געזונט.
לייג ¾ פון לאַגער אָדער גענוג צו דעקן לאָזן אויף אַ נידעריק היץ נאָר סיממערינג פֿאַר 20/30 מינוט ביז ווייך צו די ביס, טייל מאָל אַדינג לאַגער אויב דארף.
שאָלעכץ די וגערקע אין לאַנג, דין סטריפּס ניצן אַ קאַרטאָפל פּילער.
היץ אַ ניט שטעקן פּאַן ביז זייער הייס און לייגן אַ לאָך פון גרינס בוימל.
קערפאַלי שטעלן די בראַם הויט זייַט אַראָפּ און סאַר פֿאַר 2 מינוט. קער די פיש קערפאַלי אויף די פלייש זייַט און קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער מינוט. לייג אַ קליין קנופּ פון פּוטער און נעמען די פּאַן פון די היץ
גרייט די לימז אויף אַ שטראַף כאַבאַר די לייגן די פּינטעלע פּלוס די זאַפט פון די לימעס צו די קרעם פריש. טרער אַ קנופּ פון פּוטער אין די לענטילס און לעסאָף לייגן דעם געהאַקט קאָריאַנדער. טשעק פֿאַר געווירץ.
אָרט אַ גוט ספּונפול פון לענטילס אַנטו די טעלער, שפּיץ מיט די פיש און די וגערקע אין די צענטער פון די טעלער און יעדער רייז מיט די קרעם פריש אָדער דינען אויף די זייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1276 |
| גאַנץ פאַט | 46 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 145 מג |
| סאָדיום | 2,203 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 134 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 21 ג |
| פּראָטעין | 92 ג |