01 פון 05
וואָס איז געצווונגען רהובאַרב
Elaine Lemm ביז דער פרי 19 יאָרהונדערט ראַבאַרבער איז בלויז דערוואַקסן ינ דרויסן. די דיק, גרין סטעמס זענען כאַרוואַסטיד פון זייער האַרדי קרוינען פון שפּעט פרילינג דורך פרי האַרבסט. א נייַע פּראָצעס פון דרינענדיק גראָוינג איז דיסקאַווערד גערופן פאָרסינג אַ פּראָצעס וועלכער ראַבאַרבער קרוין זענען גענומען ינעווייניק, דיפּרייווד פון עסנוואַרג און ליכט. דעם בריק-סטאַרץ (פאָרסעס) די קרוינען צו וואַרפן אויס סטאָקס. וואָס זענען שלאַנק, סוויטער און מער ווייך ווי יענע וואס זענען וואַקסן ינ דרויסן. די ראַבאַרבער מוזן זיין כאַרוואַסטיד דורך האַנט, ווי יעדער סטעם מוזן ווערן אַוועקגענומען בעשאָלעם פון די וואָרצל.
02 פון 05
א קורצער געשיכטע פון געצווונגען רהובאַרב
וואָס איז יאָרקשער געצווונגען רהובאַרב? - די געשיכטע - וואָס יאָרקשירע? - דער רעוויוואַל פון יאָרקשירע געצווונגען רהובאַרבער - יאָרקשער געצווונגען רהובבאַר רעסיפּעס. פאָטאָ © אָלדראָידס - לידז
די אַנטדעקן פון געצווונגען ראַבאַרבער איז געווען דער רעזולטאַט, פון אַ גליקלעך צופאַל אין די טשעלסי פיזיק גאָרטן אין 1817. אין די טיפענישן פון די ווינטער, אַ נומער פון ראַבאַרבערס רוץ זענען אַקסאַדענאַלי באדעקט מיט באָדן דורך ווערקמין גראַדזשאַוויישאַן אַ טרענטש. ווייזער שפּעטער ווען דער באָדן איז געווען אראפגענומען און פּיפּינג דורך זענען קליינטשיק, ווייך, ראָזעווע שוץ פון ראַבאַרבער וואָס זענען נאָוטיסאַבלי בעסער קוואַליטעט מיט אַ גוט טאַם. באַלד גראָוערז אַרום לאָנדאָן אנגעהויבן בלאַנטשינג די ראַבאַרבער מיט עטלעכע ליפטינג די רוץ פון דער ערד, ברענגען זיי אין בנינים צו וואַקסן די סטאָקס.
ווייַטער צפון אין יאָרקשירע דעם אופֿן פון ברענגען די ראַבאַרבער 'אויף' איז גענומען אויף אַ פיל גרעסער וואָג. אין וואָס איז געווארן די "ראָבערבאַר טריאַנגלע" פון לידז, וואַקעפיעלד און בראַדפאָרד03 פון 05
פארוואס איז יאָרקשירע אַזוי פאָלקס?
וואָס איז יאָרקשער געצווונגען רהובאַרב? - די געשיכטע - וואָס יאָרקשירע? - דער רעוויוואַל פון יאָרקשירע געצווונגען רהובאַרבער - יאָרקשער געצווונגען רהובבאַר רעסיפּעס. פאָטאָ © Getty Images ראַבאַראַר איז פון סיבעריאַ אַזוי עס איז דאָך פּרעפערז אַ קעלט קלימאַט אַז יאָרקשירע אויך. מערב יאָרקשירע איז נאָענט צו די פּעננינע היללס מיט זייער שאָטן קריייטינג ביידע אַ פראָסט קעשענע און אַ הויך מדרגה פון רעגן
קוילן פֿאַר באַהיצונג די ראָבערבאַר שעדז איז געווען שעפעדיק מיט די רייַך יאָרקשירע קוילן פיעלדס נאָענט דורך.
די נייטלי טריינז פון יאָרקשירע קענען צושטעלן די פרעשלי כאַרוואַסטיד סטאָקס צו די לאָנדאָן מארקפלעצער יעדער נאַכט ווי פיל ווי 200 טאָנס אַ טאָג.
04 פון 05
די ופלעב פון געצווונגען רהובאַרב
וואָס איז יאָרקשער געצווונגען רהובאַרב? - די געשיכטע - וואָס יאָרקשירע? - דער רעוויוואַל פון יאָרקשירע געצווונגען רהובאַרבער - יאָרקשער געצווונגען רהובבאַר רעסיפּעס. פאָטאָ © יאָרקשער אַרייַנשיקן די ופלעב פון ראַבאַרבער איז קלאר אויף די צוריק פון דער ופלעב פון אינטערעס און פאַרלאַנג פֿאַר ינדיגענאָוס, לאָוקאַלי דערוואַקסן פּראָדוצירן. דאָס איז געווען רעכט צו אַ העכסט-פּאַבלייזד, און לעסאָף מצליח קאמפאניע צו באַשיצן די טראַדישאַנאַלי געוואקסן ראַבאַרבער אונטער דער אייראפעישער פּאָדאָ (פּראָטעקטעד אָריגינעל סטאַטוס).
די יאָרקשירע גראָוערז, געפירט, דורך פילע אנדערע עה אָלדראָיד ס און סאָנס, מאָונטעד אַ קריטיש קאמפאניע צו כאַפּן וויסיקייַט פון יערשירשי ראַבאַרבער און די דאַרפֿן צו באַשיצן די נאָמען פון די ימפּאָוזד פון פרעמד ימפּאָרץ ימיטינג די פאָרסינג אופֿן. פֿאַר די קאָנסומער, עס מיטל ווען בייינג י Yorkshire Forced רהובאַרב זיי קענען זיין אַשורד עס איז דער געריכט קוואַליטעט און טאַם, און אַז עס איז געוואקסן אין דעם טראדיציאנעלן שטייגער.
05 פון 05
Rhubarb Recipes
וואָס איז יאָרקשער געצווונגען רהובאַרב? - די געשיכטע - וואָס יאָרקשירע? - דער רעוויוואַל פון יאָרקשירע געצווונגען רהובאַרבער - יאָרקשער געצווונגען רהובבאַר רעסיפּעס. פאָטאָ © RFB Photography אָן אַ צווייפל, ראַבאַרבער איז איינער פון די מערסט ווערסאַטאַל פודז אין די הענט פון אַ קאָכן אָדער שעף. ווי עס קענען זיין סטוד, ראָוסטיד, בייקט אָדער בוילד. עס איז ווי צופרידן ווי אַ טרייסט, סטאַדגי פּודינג ווי עס איז אין אַ סאַפיסטאַקייטיד זשעלע. עס פיץ פייַן מיט פאַטי מיץ און ייליק פיש, מאכט אַ געשמאַק קלעם אָדער שוטעף צו הייס בשמים און עקזאָטיש פירות אין אַ טשאַטניי אָדער רעליש.