טראַדיציאָנעל האָלענדיש אָליעבאָלאַן (ממש, "בוימל באַללס") האָבן אָפט גערופן די פּריקערסער פון די פּעמפּיקל, די פאָלקס אמעריקאנער מייַכל.
אין פאַקט, עס מיינט זייער מסתּמא אַז פרי האָלענדיש סעטאַלערז גענומען זייער טראדיציאנעלן איבער די ניו וועלט, ווו עס יוואַלווד אין די עניטיים, ערגעץ אַנדערש די פּעמאַט איז הייַנט. אין האָלאַנד, אָבער, זיי שיין בלייַבן אַ סיזאַנאַל מייַכל: געמאכט און ינדזשויד ספּעציעל צו קלינגען אין די ניו יאָר.
אָליעבאָלען קענען זיין געמאכט מיט אַפּשאַנאַל רייזאַנז און קורראַנץ און אַפֿילו ביטן פון געהאַקט עפּל אָבער אַ סיזאַנאַל שנייפאַל פון ווייַס קאַנפעקשאַנערז 'צוקער און ערדי ערד צימערינג איז אַ מוזן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפעלע צוקער
- 4 1/2 teaspoons
- טרוקן הייוון (רעגע)
- 4 טעפּלעך / 400 גראַמז מעל (אַלע-ציל)
- 1/4 טעפּל / 50 גראַמז צוקער (ווייַס)
- 2 גרויס עגגס
- 2 טעפּלעך / 475 מל מילך
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 8 טעפּלעך / 2 ליטער ייל (גרינס אָדער זונרויז)
- גאַרניש: קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער
- גאַרניש: ערד צימערינג
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן די הייוון טייג
- אין אַ קליין שיסל, מישן 1 לעפעלע ווייַס צוקער צו 1/2 טעפּל / 120 מילילימער פון לוקיוואַרם וואַסער. שפּריצן די הייוון אויף שפּיץ און לאָזן צו שטיין פֿאַר 10 מינוט (אויב די הייוון טוט נישט בלאָז, אַראָפּוואַרפן און קויפן נייַ הייוון ווי עס הייסט די הייוון איז ניט מער אַקטיוו). קאָך צו פאַרבינדן.
- מישן צוזאַמען די מעל און 1/4 טעפּל / 50 גראַמז ווייַס צוקער אין אַ גרויס שיסל און מאַכן אַ געזונט אין די מיטל. לייג די עגגס ווי געזונט ווי די הייוון געמיש.
- וואַרעם די מילך אין די מייקראַווייוו (עס זאָל זיין לוקוואָרם). לייגן העלפט פון די מילך צו די געזונט אין די מעל און מישן ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד. לייג די מנוחה פון די מילך און וויסק ביז גלאַט.
- קאָווער די שיסל מיט אַ פלייש שיסל האַנטעך און לאָזן צו העכערונג אין אַ וואַרעם געגנט פֿאַר וועגן 1 שעה. אַמאָל די טייג האט דאַבאַלד, גערודער אין די זאַלץ.
פּרעגלען און דינען די אָליעבאָלען
- היץ די ייל אין אַ גרויס, טיף פּאַן אָדער אין אַ טיף פריער. צו קאָנטראָלירן צי די בוימל איז אין די רעכט טעמפּעראַטור, שטיין די שעפּן פון אַ ווודאַן לעפל אין די בוימל. אויב קליין באַבאַלז פאָרעם אַרום אים, די בוימל איז גרייט.
- איר וועט דאַרפֿן צוויי טייבאַלספּונז צו פאָרעם און שעפּן די טייג, ווי געזונט ווי אַ סלאַטיד לעפל צו באַזייַטיקן די אָליעבאָללען פון די הייס בוימל.
- געשווינד טונקען די צוויי טייבאַלספּונז אין די בוימל און מאַכן קליין באַללס פון די טייג מיט די וילד טייבאַלספּונז, קערפאַלי סקרייפּינג און דראַפּינג די טייג אין די הייס בוימל. די אָליעבאָללען וועט זינקען צו די דנאָ פון די פּאַן און דעמאָלט קנאַל רעכט צוריק אַרויף. איר זאָל קענען צו מאָלן בייַ מינדסטער 6 אין אַ צייַט, אָבער טאָן נישט מאַסע די פּאַן (זען עצות ונטער).
- פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן, קערפאַלי פליפּינג ווען פארלאנגט. דריינג אויף אַ טאַץ ליינד מיט פּאַפּיר טאַולז.
- סיוו קאַנפעקשאַנערז 'צוקער אָוויבאָלאַן ווי געזונט ווי אַ דאָומינג פון ערד צימערינג און דינען וואַרעם.
עצות
- די טייג קענען זיין געהאלטן פֿאַר 1 אָדער 2 שעה באדעקט מיט אַ פלייש שיסל האַנטעך ווייַל די הייוון וועט בלייַבן אַקטיוו. דעריבער, פּרעגלען די טייג ווי דארף.
- אויב די פריטטערס זענען אַנקאַווערד אויף די ין, די בוימל איז אויך צו הייס אָדער אויך קאַלט. די בוימל זאָל נישט זיין האָטטער ווי 350 F / 180 C. אָיל וואָס איז אויך קאַלט איז אָפֿט דער רעזולטאַט פון פריינג צו פילע אָליעבאָללען אין איין מאָל.
- לאָזן לעבעדיק אָלעוואָללען צו פאַרנוצן גאָר און דעריבער קראָם זיי אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור. זיי וועלן האַלטן פֿאַר וועגן צוויי טעג.
- לעפטאָווערס קענען זיין וואָרמד אין אַ כיטיד ויוון בייַ 390 פ / 200 C פֿאַר 15 מינוט אָדער אין די מייקראַווייוו אויף הויך (850 וואטס) פֿאַר 20-30 סעקונדעס.
- לעפטאָווערס אויך קענען זיין פאַרפרוירן און האַלטן אין פריזער פֿאַר וועגן 2 חדשים. צו עסן, לאָזן צו דעפראָסט און דעמאָלט וואַרעם ווי אויבן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 133 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 198 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |