מאַרסאַלאַ ווייַן פלייווערז דעם פּשוט סקילאַט הינדל און ווייַנטרויב רעצעפּט. די מאַרינאַטעד הינדל איז סוטאַד מיט שאַלץ אָדער גרין אַניאַנז און עס איז סאַמערד מיט מאַרסאַלאַ ווייַן. האַלוועד ווייַנטרויבן זענען צוגעגעבן צו די הינדל פֿאַר אַ פּלאַצן פון פרוכט טאַם און קאָלירן.
דינען דעם גרינג שיסל מיט הייס האַלב רייַז און בראַקאַלי, גרין בינז, אָדער קעראַץ.
זען אויך
קלאַסיש טשיקקען מאַרסאַלאַ
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 באָנאָלע, הויטלעסס הינדל ברוסט כאַלז *
- 1/3 טעפּל טרוקן מאַרסאַלאַ ווייַן
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער, צו טעם
- 1 לעפל פּוטער
- 1 לעפל
- extra virgin olive oil
- 1/2 טעפּל הינדל יויך, נידעריק סאָדיום
- 1/2 טעפּל סידלאַס גרין ווייַנטרויבן, כאַווד
- 1 1/2 ייל שיעור קעסטל
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די הינדל ברוסט האַלבעס אין אַ נייטראַקטיוו קאַנטיינער. לייג די מאַרסאַלאַ ווייַן צו די קאַנטיינער און קער די הינדל צו מאַנטל אַלע זייטן. קאָווער און פאַרפרוירן פֿאַר 1-2 שעה.
- אַראָפּנעמען הינדל פון ווייַן מאַרינייד און שפּריצן לייטלי מיט קאָשער זאַלץ און פעפער. ווייַזן מאַרינייד צו פרידזשידער.
- היץ די פּוטער און מאַסלינע בוימל אין אַ גרויס סקעלעט אָדער סוט פּאַן איבער מיטל; לייג הינדל ברוסט כאַלז. קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, אָדער ביז בראַונד. קער די הינדל איבער און לייגן די שאָטן צו די פּאַן. פאָרזעצן קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט מער, אָדער ביז די אנדערע זייַט איז בראַונד.
- לייג די רעזערווירט מאַרסאַלאַ ווייַן און די הינדל יויך צו די פּאַן מיט די הינדל. ברענגען צו אַ מליען. קאָווער און קאָכן פֿאַר 18-25 מינוט, אָדער ביז די הינדל איז ביסלעכווייַז קאָכן. דעם וועט אָפענגען לאַרגעלי אויף די גרעב און גרייס פון די הינדל בריסט. דער זיכער מינימום טעמפּעראַטור פֿאַר הינדל איז 165 F (74 C). זען פלייש טעמפּעראַטור טשאַרט און זיכער קוקינג עצות
- אַראָפּנעמען די הינדל צו אַ געדינט פּלאַטער און האַלטן וואַרעם.
- קאַמביין די 1 1/2 טיספּונז פון cornstarch מיט 1 לעפל פון וואַסער. לייג די קערנסטשאַרטיק געמיש צו די דזשוסאַז אין די פּאַן און פאָרזעצן קוקינג אויף מיטל היץ ביז טיקאַנד. לייג די ווייַנטרויב כעלז און היץ דורך. לעפל די סאָוס מיט ווייַנטרויבן איבער די הינדל.
- דינען מיט הייס האַלב רייַז און אַ גרינס זייַט שיסל.
* אויב די הינדל בריסט זענען גאַנץ גרויס, רעפטל זיי כאָריזאַנטאַלי צו מאַכן צוויי טינער קוטלעץ. אויב נייטיק, רעדוצירן די קוקינג צייַט.
איר קען אויך ווי
הערבעד טשיקקען מיט ווייַס ווייַן און שוועמל סאָוס
הינדל ברוסט מיט בייקאָן און מאָזזאַרעללאַ קעז
לימענע טשיקקען מיט קנאָבל און ווייַן
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1278 |
| גאַנץ פאַט | 76 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 31 ג |
| קאַלעסטעראָל | 426 מג |
| סאָדיום | 563 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 132 ג |