טזאַציקי איז אַ טראדיציאנעלער גריכיש שיסל, יוזשאַוואַלי געדינט ברויט אין די אָנהייב פון אַ מאָלצייַט, אָדער געוויינט ווי אַ קאַנדאַמאַנץ אויף סאַנדוויטשיז אָדער גיראָס. די וועגאַן טזאַציקי רעצעפּט קענען זיין געמאכט מיט אָדער סוי אָדער קאָקאָסנוס ניט-מילכיק יאָגורט און שעפע פון פריש געהאַקט מינץ פֿאַר טאָנס פון פריש טאַם. איר טאָן ניט האָבן צו געבן דעם טראדיציאנעלן באַליבט; איר פשוט האָבן צו ויסבייַטן די רעגולער מילכיק יאָגורט פֿאַר ניט-מילכיק וועגאַן יאָגורט.
אויב איר וואַקסן דיין אייגן קיוקאַמערז און מינט, איר קענען נוצן זיי פֿאַר דעם רעצעפּט און הנאה עס ווי טייל פון דיין זומער גאָרטן ברייטהאַרציקייַט.
איר קענען דינען די טזאַטזיקי מיט פּיטאַ ברויט אָדער פּיטאַ טשיפּס ווי אַ פארניכטונג, אָדער דינען עס מיט כאָוממייד הוממוס און באַבאַ גהאַנאָוש ווי טייל פון אַ מיטל מזרח פאַרשפּרייטן. עס אויך מאכט אַ גרויס פאַרשפּרייטן אויף סאַנדוויטשיז, אַזוי געבן עס אַ פּרובירן מיט דיין אנדערע ינגרידיאַנץ אויף וועגעטאַריער סאַנדוויטשיז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך קלאָר סוי (אָדער קאָקאָסנוס ניט-מילכיק יאָגורט)
- 2 קיוקאַמערז (פּילד און דייסט קליין)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 3 Tbsp. לימענע זאַפט (פריש איז בעסטער)
- 1 טבספּ. איילבירטן אויל
- דאַש זאַלץ און פעפער (צו געשמאַק)
- 1 טבספּ. מינץ בלעטער (פרעשלי געהאַקט)
- 1/4 tsp. פּאַפּריקאַ
ווי צו מאַכן עס
- ביינדלעך די קיוקאַמערז. איר קען וועלן צו שיילן די קיוקאַמערז איידער איר ביינדלעך זיי, ספּעציעל אויב איר האָבן קאָנפליקט דיידזשעסטינג די וגערקע פּילז. אויך, אויב איר זענען ניצן סופּערמאַרק קיוקאַמערז, עטלעכע האָבן אַ פּלאַץ פון וואַקס אויף די הויט וואָס איז נישט דיידזשעסטאַבאַל. אויך, איר זאל וועלן צו באַזייַטיקן קיין פון די גרעסערע זאמען.
- צו מאַכן די פאַרטיק טזאַציקי ווייניקער וואָטערי, זיין זיכער צו פליסן ווי פיל זאַפט פון די קיוקאַמערז ווי מעגלעך איידער מיקסינג מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ. איר זאל וועלן צו געבן זיי אַ גוט קוועטשן מיט דיין הענט. אן אנדער טאַקטיק איז צו זאַלץ זיי, לאָזן זיי זיצן פֿאַר אַ ביסל, און דעמאָלט קוועטשן די עקסטרע פליסיק.
- שאָלעכץ און צעהאַקן דעם קנאָבל.
- צעהאַקן די מינט בלעטער.
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל: פאַרבינדן די יאָגורט, דאַקט קיוקאַמערז, קנאָבל, לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער, פריש מינץ און פּאַפּריקאַ, סטערינג געזונט צו פאַרבינדן.
- טשיל די טזאַציקי אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה איידער געדינט צו לאָזן פלייווערז צו ויסמעקן.
- געשמאַק, און סטרויערן די טינגז. געבן עס אַלע אַ שנעל קאָך ווידער איידער געדינט.
איצט איר קענען דינען אָדער נוצן די טזאַטזיקי אין פילע וועגן. עס קענען זיין אַ רעפרעשינג טונקען צו דינען מיט פּיטאַ אָדער טשיפּס ווי אַ פֿאַרבייַסן, גרויס פֿאַר זומער אויף די פּאַטיאָ אָדער בייַ פּולסייד. איר הנאה עס ווי טייל פון אַ וועגעטאַריער דזשיראָ אָדער אנדערע סאַמוויטשיז.
אויב איר ווילן צו מאַכן אַ מיטל מזרח מאָלצייַט, אַרייַננעמען עס מיט די אנדערע וועגאַן ווערסיעס פון טראדיציאנעלן פודז:
Easy Vegan Baba Ghanoush Recipe : דעם וועגאַן פּאַטלעזשאַן רעצעפּט ניצט בלויז פינף ינגרידיאַנץ און איז טייל פון אַ טראדיציאנעלן מיטל מזרח פאַרשפּרייטן.
וועגאַן גאַרליק הוממוס רעסיפּע: הנאה דעם גרינג הוממוס מיט אַ מישן פון בשמים און הערבס.
אָיל-פֿרייַ טאָטיני-פֿרייַ וועגאַן הוממוס : אויב איר ווע וואַטשינג די פעט און קאַלאָריעס, פּרובירן דעם ווערסיע פון כאַמוס געמאכט אָן טאַהיני.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 82 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 8 mg |
| סאָדיום | 51 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |