ווייניק קאַלטשערז זענען ווי פּאַססיאָנאַטעלי געטרייַ צו שפּייַז ווי די כינעזיש, און צוויי ינגרידיאַנץ וואָס זענען ינטאַגראַל צו אַסיאַן קוקינג זענען קנאָבל און ינגבער . די יינציק טאַנג פון פריש ינגבער איז געניצט אין אַלץ פון סטעווז צו גערודער-געפּרעגלט קיילים, אָבער די שטאַרק טאַם פון קנאָבל איז פיטשערד אין מילז איבער טשיינאַ.
א קורצער געשיכטע פון קנאָבל און גינגער
טראָץ זייער וויכטיק ראָלע אין כינעזיש קוויזין, ניט די פאַבריק איז ויסשליסיק צו אזיע.
ביידע קנאָבל און ינגבער קאַנטריביוטיד דיעטע פון עטלעכע אלטע קולטורען. פון די צוויי, קנאָבל האט שטענדיק געלייגט אַ גרעסער פאָדערן אויף אונדזער פאַנטאַזיע, מיסטאָמע ווייַל פון די וויידספּרעד גלויבן אין זייַן קיוראַטיוו כוחות. עקסהאַוסטעד עגיפּטיאַן סלאַוועס זענען פעד קנאָבל צו העלפן זיי אַרויסרופן אַרויף גענוג ענערגיע צו פאָרזעצן בנין די פּיראַמידס. די רוימער געשוואוירן ביי אים, פידינג עס צו זייער גלאַדיאַטאָרס איידער באַטאַלז. מעדיעוואַל באַנקוועץ אַרייַנגערעכנט קנאָבל, און עס איז עטלעכע זאָגן אַז עס צוגעשטעלט שוץ קעגן די פּלאָגן. מער לעצטנס, וויסנשאפטלעכע ריסערטשערז האָבן קרעדאַטאַד קנאָבל מיט די פיייקייַט צו היילן אַלץ פון הויך בלוט דרוק צו צוקערקרענק.
קנאָבל אויך ריפּיטיד אין עטלעכע ליטערארישע קלאַסיקס, אַרייַנגערעכנט שי-טשינג (ספר פון לידער) , אַ כינעזיש קלאַסיש צונויפגעשטעלט דורך קאָנפוסיוס וואָס פֿעיִקייטן די ווערק פון דיכטערס פון וועגן די 12 צו די 7 טה יאָרהונדערט בק. דערנאָך דאָרט דער אַנערד אָרט קנאָבל האלט אין לעגענדע און מאַטאַלאַדזשי, די מערסט נאָוטאָריאַס זייַענדיק דער גלויבן אַז אַ קראַנץ פון קנאָבל רענדערז איר זיכער פון בלוט-דיפּרייווד וואַמפּיירז.
בשעת ניט ווי יונאַווערסאַלי באַרימט, ינגבער אויך האט זייַן פאַנס. די עגיפּטיאַן דיעטע אַרייַנגערעכנט ביידע קנאָבל און ינגבער, און די זעלבע קענען זיין געזאָגט פֿאַר די רוימער. מאַרקאָ פּאָלאָ דערמאנט ינגבער ווען שרייבן וועגן די עשירות פון בשמים ער געפונען אין זיין טראַוואַלז צוזאמען טשיינאַ ס באַרימט זייַד מאַרשרוט. און ניט ווייניקער אַ קעניגלעך פּערזענלעכקייט ווי מלכּה עליזאַבעטה איך איז געווען קרעדאַטאַד מיט ינווייטינג די גינגערברעאַד מענטש.
עס איז שווער צו שפּור די אָריגינס פון קנאָבל, וואָס איז אַ מיטגליד פון דער זעלביקער משפּחה ווי די ציבעלע. עטלעכע עקספּערץ גלויבן עס ערידזשאַנייטאַד אין סיוויעריז רוסלאַנד און דאַן פאַרשפּרייטן איבער אזיע, די מעדיטערראַנעאַן און לעסאָף אייראָפּע. אָבער וועלכער זייַן געבורטפּלייס, די כינעזיש נוצן פון קנאָבל דורך 3,000 בק. ווי פֿאַר ינגבער, עקספּערץ זאָגן עס איז מסתּמא געבוירן צו סאָוטהעאַסט אזיע - אַוואַדע די כינעזיש האָבן שוין אַווער פון ינגבער זינט אלטע צייטן.
קנאָבל און ינגבער אין כינעזיש טראַדיציאָנעל מעדיסינע
כינעזיש הערבאָלאָגיסץ האָבן לאַנג שוין קאַנווינסט אַז ביידע קנאָבל און ינגבער האָבן מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס. הערבאַל פּרעפּעריישאַנז מיט ינגבער אָדער קנאָבל - צוזאמען מיט אנדערע ינגרידיאַנץ - האָבן געניצט צו באַהאַנדלען אַלץ פון היוו סימפּטאָמס צו Raynard's disease, אַ זעלטן צושטאַנד קעראַקטערייזד דורך אַ ומגעוויינטלעך סענסיטיוויטי צו די קעלט. און ינגבער טיי איז אָפֿט פּריסקרייבד ווי אַ דיגעסטיווע הילף. אבער צי איר ניטאָ אַ פאָכער פון כערבאַל רעמאַדיז, עס איז אַ פאַקט אַז ביידע געוויקסן זענען קאַנדוסיוו צו גוט געזונט: ינגבער איז לאָודיד מיט וויטאַמין C, בשעת קנאָבל כּולל וויטאַמינס א, C, און די
אין די קאך
קנאָבל ס פּאַנטאַנט רייעך פֿעיִקייטן פּראַמאַנאַנטלי אין סזעטשואַן און נאָרדערן-נוסח קוקינג. סזעטשואַן קיילים ביסט באַרימט פֿאַר זייער ינסענדיערי ספּייסינג.
ווייניקער באקאנט איז די פאַקט אַז אין טשיינאַ צאָפנדיק געגנט, ווו האַרב ווינטערס מאַכן פֿאַר אַ קורץ גראָוינג צייַט, נאָרדערז פאַרלאָזנ אויף די ציבעלע משפּחה - אַרייַנגערעכנט קנאָבל און גרין אַניאַנז - פֿאַר געווירץ זייער עסנוואַרג.
ינגבער איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין קאַנטאָנעסע קוקינג , וואָס איז קעראַקטערייזד דורך סאַטאַל געווירץ און אַ ליכט פאַרבינדן מיט סאָסיז. סזעטשואַן קוקס אויך מאַכן ליבעראַל נוצן פון ינגבער, און פילע קיילים אַנטהאַלטן ביידע ינגבער און קנאָבל. הייס און זויער זופּ, ערידזשנייטיד אין סזעטשואַן, איז איין בייַשפּיל. אבער די זענען גענעראַליזאַטיאָנס: ביידע קנאָבל און ינגבער קענען זיין געפונען אין קיילים איבער טשיינאַ. און פון קורס, ביידע פון די אַראָמאַטיקס זענען געניצט צו טאַם די ייל אין קאָך-פרייז.
גינגער קומט אין פילע פארמען: פריש, ערד, אפגעהיט און זויער. כאָטש דאַר ערד ינגבער איז געניצט אין עטלעכע קיילים, עס זאָל קיינמאָל זייַן סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר פריש ינגבער.
פריש און ערד ינגבער קענען זיין געפונען אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז, בשעת אפגעהיט און זויער ינגבער זענען בנימצא אין אַסיאַן מארקפלעצער. ונפּעלעד ינגבער זאָל זיין סטאָרד אין די גרינס קריספּער אָפּטיילונג פון די פרידזשידער. וואַפּט אין אַ פּאַפּיר זעקל, עס וועט לעצטע פֿאַר אַ וואָך. פֿאַר מער סטאָרידזש, טייטלי ייַנוויקלען אין אַ פּלאַסטיק זעקל; די ינגבער וועט לעצטע פֿאַר 1 חודש. פֿאַר מער סטאָרידזש אין די פרידזשידער, אן אנדער אָפּציע איז צו שיילן די ינגבער, דעקן מיט שערי אָדער מאַשקע און אָרט אין אַ געחתמעט סלוי. ינגבער סטאָרז אין דעם שטייגער וועט לעצטע אַרויף צו דרייַ חדשים. סוף, ינגבער קענען זיין פאַרפרוירן.
קנאָבל זאָל זיין סטאָרד אין אַ טרוקן און קיל פּלאַץ און נישט ריפרידזשערייטיד.