דעם רעצעפּט קומט פון cookbook מחבר Farina Kingsley , און איז איינער פון די נייַ רעסאַפּיז פון איר לעצטנס לאָנטשט קוקינג קאָרטבוך "Farina's Asian Pantry." זי זאגט: "א פאָלקס טעכניק אין קאַנטאָנעסע קוקינג, סטימינג איז אַ געשמאַק און געזונט וועג פון פּריפּערינג פיש און עס האלט די פלייווערפאַל און פראָסט. איך הנאה סערווינג דעם סימפּליסטיק שיסל משפּחה נוסח מיט מינסט טשיקקען אין לעטטיס קאַפּס" (גייד באַמערקונג: אַרייַנגערעכנט אין די קוקינג אַפּ).
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 לב אָדער 4 (6 אָז) ים באַס אָדער האַלבוט פילץ
- 1/4 cup
- גרין אַניאַנז (סקאַליאַנז) , ווייַס טיילן בלויז, פיינלי סלייסט אויף די פאָרורטייל
- 3 טייבאַלספּונז סילאַנטראָו בלעטער
- 2 טייבאַלספּונז קאַנאָלאַ בוימל
- .
- סאָוס:
- 2 טייבאַלספּונז פריש ינגבער, פיינלי סלייסט אין סליווערז
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 3 טייבאַלספּונז קאַנאָלאַ בוימל
- 1 לעפל
- סוי סאוס
- 1 לעפל
- פינצטער סוי סאָוס
- 1 לעפל סאָוס ויסריכט
- 1 לעפעלע
- טאָוסטיד סעסאַמי בוימל
- 1/2 לעפעלע צוקער
- 1/2 לעפעלע קאָרנסטאַרטש
- 1/8 לעפעלע ערד ווייַס פעפער
ווי צו מאַכן עס
ינסטראַקשאַנז פֿאַר גינגער-סוי סטימד פיש:
אָרט אַ סטימינג געשטעל אין אַ וואָק אָדער אַ טיף פּאַן און פּלאָמבירן די פּאַן מיט 2 אינטשעס פון וואַסער. די וואַסער זאָל זיין ונטער דער סטימינג געשטעל. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן איבער הויך היץ.
פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די סאָוס אין אַ קליין שיסל. אָרט די פיש פיליץ אויף אַ טעלער פּאַסיק פֿאַר סטימינג און גרויס גענוג צו האַלטן די פיליץ אין אַ איין שיכטע. לעפל די סאָוס יוואַנלי איבער די פיש פיליץ.
אָרט דעם פּלאַטע פון פיש אויף די סטימינג געשטעל, דעקן טייטלי און פּאַרע די פיש איבער הויך היץ פֿאַר 7-10 מינוט פּער אינטש גרעב פון פיש. קערפאַלי באַזייַטיקן די טעלער פון די דאַמפער און אַריבערפירן די פיליץ צו אַ וואָרמד פּלאַטער און לעפל די סאָוס איבער די פיש.
צו דינען, היץ די רוען 2 טייבאַלספּונז פון ייל אין אַ קליין פּאַן ביז נאָענט סמאָוקינג. אָרט די גרין אַניאַנז און סילאַנטראָו אויף שפּיץ פון די פיש פיליץ און קערפאַלי רייזד די הייס בוימל איבער די פיש. דינען מיד.
ינגבער-סוי סטימד פיש רעצעפּט פון פאַרינאַ קינגסליי, ריפּערד מיט דערלויבעניש פון אַימעע ביאַנקאַ, יק מעדיאַ.
מער רעסיפּעס פֿון Farina Kingsley :
כאַזער און גרינס דאַמפּלינגז
גרינס טשאָוו מין
מער סטימעד פיש רעסיפּעס :
וידאו: ווי צו פּאַרע פיש - פלייש איז ווייך סטימד מיט ינגבער און גרין אַניאַנז (סקאַליאַנז) מיט לימענע זאַפט, סעסאַמי ייל, סוי סאָוס און פיש סאָוס פֿאַר טאַם. דעם רעצעפּט קומט פון שעף יוחנן מיטזעוויטש
סטימד גאַנץ פיש - דעם רעצעפּט דורך רעסטאַוראַנט ליאַאַנן טשין און איז געפונען אין וואָכעדיק כינעזיש קוקינג: קוויק און געשמאַק רעסיפּעס פון די ליאַנן טשין רעסטאַוראַנץ
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 348 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 70 מג |
| סאָדיום | 632 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 33 ג |