אויב איר האָט געזען פּאַלמעראַס אין שפּאַניש בייקער, איר זאל זיין אינטערעסירט אין מאַכן דיין אייגן אין שטוב. דעם מיני פּייסטריז רעצעפּט וועט העלפן איר לערנען ווי צו מאַכן דיין אייגן פּאַלמעראַס דע האַדדזשאַלדרע.
"פּאַלמעראַס," אָדער אין פראנצויזיש "פּאַלמיערס," זענען מעגילע-ווי פּייסטריז וואָס זענען זיס און פלייש. נאָר וועגן יעדער געבעקס קראָם און סופּערמאַרק אין ספּאַין קאַריז זיי. ספּאַניאַרדז דינען זיי פֿאַר פרישטיק אָדער נאָכמיטאָג סנאַקס און טונקען זיי אין הייס קאַווע אָדער שאָקאָלאַד. זיי זענען גלייַך ווי ווונדערלעך אָן עפּעס עקסטרע.
די מיני-פּאַלמעראַס זענען גרינג צו מאַכן מיט בלאָז געבעקס , אַ ביסל פון פּוטער, און צוקער. צוגרייטן אַ פּעקל פֿאַר אַ פּאַרטיי, בראַנטש , מיטאָג, אָדער נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט (500 ג) בלאָז געבעקס
- 1/2 גלעזל מעל (פֿאַר דאַסטינג)
- 3 ounce (100 ג) פּאַודערד צוקער
- 1 אונס (30 ג) פּוטער
- 4 ounce (125 ml) honey
ווי צו מאַכן עס
- פאַרהיטן די ויוון צו 350 עף.
- צעשמעלצן די פּוטער אין אַ קליין פאַן.
- מעל די ראָולינג שטיפט. זעמל אויס האַלב די געבעקס דין. באַרשט די געבעקס מיט פּוטער, דעמאָלט שפּריצן עס מיט פּאַודערד צוקער. פאַרלייגן די געבעקס בויגן אין העלפט, דעמאָלט אין האַלב ווידער.
- מעל די ראָולינג שטיפט און ראָולד אויס די געבעקס בלאַט ווידער. באַרשט מיט פּוטער; שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און פאַרלייגן ווי איידער. איבערחזרן דעם פּראָצעס 2-3 מאל.
- זעמל אַרויף איין ברעג טייטלי צו די צענטער פון די בויגן. זעמל אַרויף די אנדערע זייַט ביז זיי טרעפן אין די צענטער. שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
- שנייַדן די ראָולד געבעקס אין ברעקלעך בעערעך 1/3-אינטש (1 סענטימעטער) דיק. אָרט יעדער פּאַלמעראַ פלאַך אויף אַ ינגרייאַלד קיכל בויגן אָדער שטיין. לאָזן פּלאַץ צווישן זיי צו לאָזן די געבעקס צו בלאָז.
- איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די אנדערע האַלב פון די געבעקס.
- באַקן אויף די צענטער געשטעל ביז די פּאַלמעראַ איז גילדענע. קוק דאָננעסס נאָך 20 מינוט. פאָרזעצן באַקינג פֿאַר נאָך 10 מינוט, אויב איר דאַרפֿן.
- וואַרעם האָניק און ווינטל איבער שפּיץ פון יעדער פּאַלמעראַ.
מאַכן פּאַסטריעס אין שטוב
איר קענען קויפן בלאָז געבעקס אין די שפּייַזקראָם קראָם, אָבער עס איז נישט צו שווער צו מאַכן דיין אייגן. עס כולל מעל, וואַסער, און פּוטער. צוגרייטונג איז שליסל - לייערינג די טייג אַרום פּוטער איז אַ מוזן, און עס איז אַ געוויסע טעכניק ינוואַלווד.
אויב איר זענט אויף אַ כאָוממייד געבעקס בריק, דאָס איז גרויס פֿאַר אַ מער סייווערי-זיס מייַכל. דער רעצעפּט פֿאַר פּאַלמעראַס איז אַ מיניאַטורע פון די "קלאַסיש" פּאַלמעראַ, זיס און פלייקי. אַנשטאָט צוקער צו טאַם די פּייסטריז, נוצן דיין פאַנטאַזיע און שפּריצן אָדער פאַרשפּרייטן בשמים, ווי ראָוזמערי אָדער קנאָבל ווי איר ראָולד אויס די געבעקס. פּרובירן דעם בייסאַל פּאַלמיערס רעצעפּט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 127 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 2 מג |
| סאָדיום | 86 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |