וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט פלאַנגסטיק סטייק
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 2 Tbsp
- פינצטער סוי סאָוס
- 1 טבספּ כינעזיש רייַז ווייַן (אָדער טרוקן שערי)
- 1 צפּ גראַנולאַטעד צוקער
- 2 טייבאַלספּונז ינגבער זאַפט (סטאָרבאָט אָדער כאָוממייד)
- פֿאַר די סאָוס:
- 1 טבספּ כינעזיש רייַז ווייַן (אָדער טרוקן שערי)
- 1 טיש ליכט סוי סאָוס
- 2 טבספּ ווייַס אָדער רייַז עסיק
- 2 טייבאַלספּונז גראַניאַלייטאַד צוקער
- 2 טעפּל וואַסער
- 1 לעפעלע הייס טשילי ייל (אָדער קראַשט רויט פעפער פלאַקעס, אָדער צו געשמאַק)
- פֿאַר די וועגעטאַבלעס:
- 1 סטאָל סעלדעריי
- 1 רויט פעפער פעפער
- 1 מער
- 2 טבספּ ייל פֿאַר קאָך-פריינג (אָדער ווי דארף)
- 3 רויט טשילי פּעפּערז (זאמען לינקס אין)
- 1 טעפּל פריש ינגבער, פיינלי געהאַקט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, פיינלי געהאַקט
- 1 צפּ סעסאַמי בוימל
- פֿאַר די טייג:
- 1/4 גלעזל מעל
- 1/4 cup cornstarch
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 1 טבספּ הייס טשילי בוימל (אַפּשאַנאַל)
- 1/3 גלעזל וואַסער, אָדער ווי דארף
- 4 to 5 cups oil for deep-frying
ווי צו מאַכן עס
טייל פרייז די רינדערנס צו מאַכן עס גרינגער צו שנייַדן.
אויב געמאכט כאָוממייד ינגבער דזשוס, רייַבן די ינגבער און קוועטשן די זאַפט ביז איר האָבן 2 טייבאַלספּונז. שנייַדן די טייל פאַרפרוירן רינדערנס צוזאמען די קערל אין דין סטריפּס די בעערעך לענג און ברייט פון מאַטטשסטיקס. לייג די מאַרינייד ינגרידיאַנץ און מאַרינירן די רינדערנס פֿאַר 25 מינוט.
אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען די סוי סאָוס , רייַז ווייַן אָדער שערי, עסיק, צוקער, וואַסער און הייס טשילי בוימל.
שטעלן באַזונדער.
בשעת די רינדערנס איז מאַרינינג, צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז און סאָוס. שנייַדן די סעלדעריי, רויט גלאָק פעפער, און מער אין דין סטריפּס.
צו צוגרייטן דעם טייג, פאַרבינדן די מעל און פּאַפּשוי. רינען אין די גרינס בוימל, און די הייס טשילי ייל אויב איר נוצן. לייג אַ פיל וואַסער ווי איז דארף צו מאַכן אַ גלאַט טייג. עס זאָל נישט זיין אויך טרוקן אָדער ראָטי, אָבער זאָל יזאַלי פאַלן אַוועק די צוריק פון אַ ווודאַן לעפל.
היץ די ייל פֿאַר טיף-פריינג צו 360 דיגריז פאַהרענהעיט. טונקען די מאַרינאַטעד רינדערנס אין די טייג. ווען די ייל איז הייס, לייגן די רינדערנס און טיף-פּרעגלען ביז עס איז גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען מיט אַ סלאַטיד לעפל און פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז.
פאַרגרעסערן די היץ צו 400 דיגריז פאַהרענהעיט. טיף-פּרעגלען די רינדערנס אַ צווייט מאָל, צו מאַכן עס עקסטרע קריפּסי. אַראָפּנעמען און פליסן. ריין וואַק.
היץ 2 טייבאַלספּונז ייל אין די וואָק. ווען די ייל איז הייס, לייגן די טשילז, מינסט קנאָבל און ינגבער. טרער-פריי ביז די טשילז אָנהייבן צו בלאָטער. לייג די מער. סטיר-פּרעגלען בעקיצער, דעריבער לייגן די סעלדעריי, און דעמאָלט דער רויט פעפער.
פּוש די וועדזשטאַבאַלז אַרויף צו די זייטן פון די וואָק. לייג דעם סאָוס אין די מיטל. היץ צו בוילינג, דעמאָלט לייגן די טיף-געפּרעגלט רינדערנס צוריק אין די פּאַן. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען. אַראָפּנעמען פון די היץ. קאָך אין די סעסאַמי בוימל. דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 537 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 90 mg |
| סאָדיום | 1,319 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 56 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 39 ג |