טראַדיציאָנעל וויעננעסע סטרודד טייג

01 פון 10

סטרודעל - מיקסינג און פילונג סטרודעל געבעקס סטעפּ דורך סטעפּ

מאכן און ראָולינג אויס די טייג איז די רובֿ נערוו-ראַקינג טייל פון מאכן אַ סטרודעל פֿאַר רובֿ היים קוקס. עס קען נישט זיין שווער ווי לאַנג ווי איר האָט אַ גוט טייג רעצעפּט און אַ ביסל געדולד.

די מכשירים איר זאָל האָבן אויף האַנט צו מאַכן סטרידעל געבעקס זענען: אַ ריין וואַטע האַנטעך מיט קיין דרעמל, אַ באַקינג בויגן גרויס גענוג פֿאַר די סטרודעל, פּערמענט פּאַפּיר, ראָולינג שטיפט, אַ געבעקס בראַש, באָולז, און אַ ברעט צו זעמל אויס טייג.

02 פון 10

מישן די טייג

טייג רעצעפּט פֿאַר איין גרויס אָדער צוויי קליין סטרודאַלז:

• 2 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (300 ג)
• 1/4 לעפעלע זאַלץ
• 2 טייבאַלספּונז פּלוס 1 לעפעלע נייטראַל בוימל (30 מל)
• 13 טייבאַלספּונז ליקוואָרם וואַסער (200 מל)

נאָך מיקסינג אַלע ינגרידיאַנץ צוזאַמען טכילעס מיט אַ לעפל איר וועט וועלן צו ניד די טייג דורך האַנט פֿאַר עטלעכע מינוט ביז עס איז טאַקי, ניט קלעפּיק (גאַנץ ווייץ סטרודעל רעצעפּט דעמאַנסטרייץ "קלעפּיק").

די בילד ווייזט טאַקי טייג (אַלע-ציל מעל רעצעפּט). דעם טייג איז גרייט צו פאָרעם אין אַ פּילקע, באַרשט מיט בוימל אָדער צעלאָזן פּוטער און מנוחה פֿאַר אַ שעה.

03 פון 10

מאַכן די פילינגז פֿאַר עפּל סטרודעל

סטרודעל קענען זיין פילע פאַרשידענע פילינגז. דאָ מיר זענען ניצן:

• 6 apples, פּילד און געהאַקט
• לימענע שאָלעכץ און זאַפט פון אַ האַלב לימענע
• 3/4 גלעזל צוקער
• 1 לעפעלע צימער
• רייזאַנז

בוטטערעד, טאָוסטאַד ברעקלעך, זען עפּל סטרודעל רעצעפּט פֿאַר פרטים. די טאָוסטיד ברעקלעך סאָוק אַרויף עטלעכע פון ​​די דזשוסאַז באפרייט ווען באַקינג און לענד אַ אָנגענעם געוועב און געשמאַק צו די פאַרטיק פּראָדוקט.

מישן די עפּל פילונג און לאָזן שטיין ביז דיין טייג איז גרייט. דריינג די זאַפט איידער ניצן די פילונג אויף די טייג.

04 פון 10

זעמל אָוט און סטרעטש די סטרודעל טייג

נאָך 1 שעה, די טייג זאָל זיין פעסט און ספּרינגי.

שפּריצן אַ ביסל מעל אויף די ברעט, גלאַט עס אויס און ראָולד די טייג אין זייַן ערשטער 9-אינטש דורך 13-אינטש גראָדעק. איר קען טיילן די טייג אין האַלב און אַרבעט מיט האַלב די סומע (אַ 4-אינטש דורך 7-אינטש גראָדעק). מעל דיין ראָולינג שטיפט בלויז גענוג צו האַלטן עס פון סטיקינג.

באַשטימען צו ניצן דיין הענט. דזשענטלי ציען אויף אַלע זייטן, צו אויסשטרעקן די טייג. דעריבער, מעל דיין ריין שטאָף אויף איין זייַט, שאָקלען אַוועק וידעפדיק, שטעלן עס איבער די טייג און, פּיקינג אַרויף די ווייַט ברעג פון די טייג מיט די שטאָף, פליפּ ביידע צוזאַמען און פּלאָפּ זיי אַראָפּ אַנטו די ברעט אָדער טיש. סטראַיגהטען אויס די רינגקאַלז אין ביידע שטאָף און די טייג.

05 פון 10

אויסשטרעקן די טייג זייער דין

פאָרזעצן צו אויסשטרעקן די טייג מיט דיין הענט פון די מיטל צו די אַרויס ברעג, ביז עס איז דין גענוג פֿאַר דיין לייקינג. דו זאלסט נישט מאַכן עס ווי דין ווי איר קענען, אָבער ווי דין ווי איר זענט באַקוועם מיט. איר ווילן צו ויסמייַדן טרערן ווייַל זיי זענען שווער צו פאַרריכטן.

אין דעם פאַל, די טייג הייבט צו נעמען איבער די קיך אָבער קיינמאָל מורא, איר האָבן גענוג פילונג צו דרייען די טייג אין אַ ציכטיק פּעקל. איר קען מאַכן צוויי קלענערער סטרודאַלז מיט די טייג, אָבער איך געפֿינען די רעזולטאַטן דיסאַטאַספייינג ווייַל די פאַרהעלטעניש פון פילונג צו טייג איז נישט די זעלבע. איר קענען אָנהייבן צו זען די שטאָף (מיט קאַנגגערוז) ונטער דער טייג אין דעם בילד.

באַרשט צעלאָזן פּוטער איבער די טייג.

06 פון 10

אָרט די פילונג אויף די טייג

פאַרשפּרייטן דיין פילונג ווי די רעצעפּט רופט פֿאַר אים. דאָ, איך האָבן באַטערד ברויט ברעקלעך אויף איין זייַט און אַן עפּל-ראָזשינקע געמיש אויף די אנדערע.

(די עדזשאַז זענען אַ ביסל דיק אַזוי איך שנייַדן יענע אַוועק.)

07 פון 10

דער ערשטער פאָלד

דער ערשטער זעמל: ניצן די האַנטעך, פאַרלייגן 1/3 פון די טייג איבער די פילונג. קעסיידער האַלטן די טאַולז און די טייג צוזאַמען מיט דיין הענט. פאַרלייגן אין ביידע ענדס דורך האַנט צו פאָרעם אַ קאָנווערט (בורריטאָ-נוסח). באַרשט צעלאָזן פּוטער איבער אַלע יקספּאָוזד לייַערס פון טייג.

פאַרלייגן איבער ווידער, ליפטינג די פילונג די וואָג מיט די האַנטעך. באַרשט צעלאָזן פּוטער ווו דארף.

08 פון 10

מאַכן די לעצט פאָלד צו פאָרעם אַ פּאַקקאַגע

פאַרלייגן די אנדערע זייַט פון טייג אַזוי אַז עס אָוווערלאַפּס אַ שיכטע פון ​​באַטערד טייג דורך עטלעכע אינטשעס. אין די בילד געוויזן, איר וואָלט קלייַבן זיך די לינקס זייַט פון די האַנטעך און פאַרלייגן די ברעקלעך זייַט איבער די טייג. באַרשט צעלאָזן פּוטער איבער יקספּאָוזד לייַערס פֿאַר גוט מאָס.

פֿאַר מיר, דער סוד צו אַ גוט סטרודעל איז צו האָבן קיין האָלעס אָדער פּאַרע ווענץ אין די סטרודעל. די קאָנסיסטענסי פון די פרוכט נאָך באַקינג איז גאַנץ אַנדערש ווי אין אַ פּיראָג מיט ווענץ, וואָס גיט עס אַ ספּעציעל קוואַליטעט ניט געפונען אין פּיראָג.

09 פון 10

טראַנספערינג די סטרודעל צו די באַקינג בלאַט

שטעלן אַ בויגן פון פּאַרמעט אויף דיין באַקינג בויגן. שטעלן די באַקינג בויגן אַרויף נאָענט צו די סטרודעל (רוק עס אונטער די שטאָף). ניצן ביידע הענט צו כאַפּן די שטאָף ווי אַ כאַמאַק, קלייַבן אַרויף די סטרודעל. אָרט אַלץ, סטרודעל און שטאָף, אַנטו די באַקינג בלאַט און דעמאָלט זעמל דיין סטרידעל גענטלי אַוועק דיין שטאָף און אַנטו די פּאַרמעט פּאַפּיר, נעט-זייַט אַראָפּ. באַרשט צעלאָזן פּוטער איבער יקספּאָוזד לאגלען פון טייג.

אָרט די סטרודעל אין די ויוון און באַקן פֿאַר 90 מינוט צו צוויי שעה בייַ 350 ° ף אָדער ביז בראַונד און apples פילן געטאן ניצן אַ סקיוער דורך די שפּיץ.

10 of 10

בייקט עפּל סטרודעל

די געבעקס איז פאַרטיק! באַרשט צעלאָזן פּוטער אין די מיטן פון באַקינג און דעמאָלט אַמאָל עס געקומען אויס פון די ויוון. שפּריצן פּאַודערד צוקער איבער די וואַרעם שטיקל. דאָ איז די רעצעפּט פֿאַר וויעננעסע עפּל סטרודעל .