דעם פּשוט גערודער-פּרעגלען איז גאנץ פֿאַר צוויי, און קענען לייכט זיין דאַבאַלד צו דינען פיר מענטשן. עס איז זייער אַדאַפּטאַבאַל. די שרימפּ קענען זיין קאָך-געפּרעגלט אַנשטאָט פון בוילינג, אָדער איר קענען נוצן לעפטאָוווער האַלב שרימפּ. פֿאַר אַ אָנגענעם אויסזען, טרים די ענדס פון די מונג בעבל ספּראַוץ איידער גערודער-פריינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 ounces פריש יי לאָקשן אָדער דאַר לאָקשן
- 1/2 צפּ אַסיאַן סעסאַמי בוימל
- 1/2 פונט פּילד, דיוויינד שרימפּ
- 1 גלעזל
- מונג בעבל ספּראַוץ
- 1 1/2 גרין אַניאַנז (פרילינג אַניאַנז, סקאַליאַנז), ווייַס און גרין טיילן
- 2 קנאָבל קלאָוועס
- 1 טיש ליכט סוי סאָוס
- 1 1/2 צפּ כינעזיש רייַז ווייַן אָדער טרוקן שערי
- 1/2 צפּ גראַנולאַטעד צוקער
- 1/4 צפּ טשילע פּאַפּ, אָדער צו טעם
- 1 1/2 טבספּ גרינס אָדער פיסטאַשקע ייל, פֿאַר קאָך-פריינג
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס פאַן, ברענגען 2 קוואַרץ (8 טעפּלעך) פון לייטלי סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן. לייג די לאָקשן. קאָכן, סטימינג דזשענטלי צו צעשיידן, פֿאַר וועגן 5 מינוט, ביז די לאָקשן זענען ווייך אָבער נאָך האָבן אַ ביסל פון טשעווינעסס (וואָס די יטאַליאַנס רופן "al dente"). דריינאַדזש די לאָקשן אין אַ קאַלאַנדער. שווענקען מיט קאַלט וואַסער און וואָרף מיט סעסאַמי בוימל.
- שווענקען די שרימפּ אין קאַלט וואַסער און פּונקט טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. אַראָפּנעמען די עקן פון די שרימפּ אויב איר דאַרפֿן. אין אַ מיטל פאַן, ברענגען גענוג וואַסער צו דעקן דעם שרימפּ צו אַ קאָכן. קאָכן די שרימפּ אין די בוילינג וואַסער פֿאַר 2 מינוט. דינען ונ דורך.
- ריין די מונג בעבל ספּראַוץ און גרין ציבעלע און פליסן ונ דורך. (באַמערקונג: דאָס קען זיין געטאן פריער אין די טאָג, געבן די וועדזשטאַבאַלז מער צייַט צו פליסן). פינעלי צעהאַקן די גרין ציבעלע. שאָלעכץ און צעהאַקן דעם קנאָבל.
- פאַרבינדן די ליכט סוי סאָוס, רייַז ווייַן אָדער שערי, צוקער און טשילע פּאַפּ אין אַ קליין שיסל. שטעלן באַזונדער.
- היץ אַ וואָק אָדער שווער סקעלעט און לייגן דעם בוימל. ווען די בוימל איז הייס, לייג די קנאָבל און די לאָקשן. סטיר-פרי פֿאַר אַ מינוט, און דעריבער קאָך אין די שרימפּ און מונג בעבל ספּראַוץ
- געבן דעם סאָוס אַ שנעל שייַעך-קאָרמען און סווירל עס אין די פּאַן. קאָך אין די גרין ציבעלע. טרער-פריי פֿאַר 1-2 מינוט צו היץ אַלץ דורך. דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 727 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 227 מג |
| סאָדיום | 2,307 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 96 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 43 ג |