באָורבאָן איז ווי אמעריקאנער ווי עפּל פּיראָג. פון באָורוואָן קאָונטי, קאַנטאַקי (ערידזשנאַלי טייל פון ווירזשיניע), עס איז טראַדישאַנאַלי סאַנאַנאַמאַס מיט "שנאַפּס" אין די דרום. לעסאָף אנערקענט דורך די פעדעראלע רעגירונג ווי דיסטינגקט אמעריקאנער אין 1964, עס איז איצט פּראָטעקטעד אונטער די געזעץ. באָורבאָן מאכט אַרויף וועגן 15% פון די USA שטימונג מאַרק.
זען די בורבאָן רעסאַפּיז אינדעקס.
פּראָצעס
באָורבאָן איז דיסטילד פון אַ פערמענטעד צעקוועטשן פון קערל, פון וואָס בייַ מינדסטער 51% מוזן זייַן פּאַפּשוי.
עס איז באַטאַלד צווישן 80 און 125 פּראָצענט און מוזן זיין אַלט בייַ מינדסטער 2 יאָרן אין נייַע, טשאַד ווייַס-דעמב באַראַלז (טשאַד צו לייגן קאָלירן און עפשער עטלעכע טאַם). בלויז ליימסטאָון-פילטעריד פרילינג וואַסער קען זיין געוויינט צו נידעריקער אַלקאָהאָל דערווייַז. זויער צעקוועטשן איז אין רובֿ בורבאָן. עס איז די רעזאַדו פון אַ פריערדיקן צעקוועטשן לויפן, ערלויבט צו זויער overnight און דעמאָלט צוגעגעבן צו אַ נייַע פּעקל פון צעקוועטשן, ענלעך צו דעם פּראָצעס פֿאַר מאכן אַ סטאַרטער פֿאַר סאָורדאָוגה ברויט.
געשיכטע
קוים גייסטער זענען געמאכט געווארן פריער אין 1746, און אַ דיסטילעריע איז געגרינדעט אין באָורוואָן קאָונטי אין 1783. אליהו קראַיג איז אָפט קרעדאַטאַד מיט דער אַנטוויקלונג פון די אָפּשיידנדיק טעם פון בורבאָן. קרייג, אַ באַפּטיסט מיניסטער פון רויאַל ספּרינגס, ווירזשיניע (איצט געהייסן געאָרגעטאָוון, קאַנטאַקי), אנגעהויבן צו מאַכן זיין שטימונג אין 1789. עס איז ד"ר יעקב סי קראָו, אַ דאָקטער, און כעמיקער, וואס ינטראָודוסט די וויסנשאפטלעכע מעטאַדאַלאַדזשי און קוואַליטעט קאָנטראָל צו קאַנטאַקי שנאַפּס געמאכט אין די 1820 ס.
ער אויך באַקענענ די זויער-צעקוועטסטע דיסטאַליישאַן פּראָצעס. אין ערשטער, עס איז גערופן "פּאַפּשוי שנאַפּס," אָבער דורך די מיטל פון די 19 יאָרהונדערט עס איז געווען אַזוי פארבונדן מיט באָורוואָן קאָונטי, קאַנטאַקי, אַז עס איז גערופן "בורבאָן" אָדער "קאַנטאַקי בורבאָן." עס זענען דערווייַל דרייַצן דיליידערז אין קאַנטאַקי, וואָס מאכט קימאַט 80% פון די וועלט 'ס צושטעלן פון בורבאָן, מיט די רוען געשאפן אין טעננעססעע, ווירזשיניע און מאַזעראַ.
קולינאַריש ניצט
באָורבאָן איז געפונען זייַן וועג אין מער און מער פון אונדזער רעסאַפּיז. ענלעך צו קאָניאַק אין טאַם, אַ גוט געזונט-אַלט בורבאָן קענען פאַרבייַטן בראַנדי אין רובֿ רעסאַפּיז. טראַדיטיאָנאַללי געניצט צו טאַם קאַנפעקשאַנז און דיזערץ, עס איז אויך אָפט געניצט אין באַרביקיו סאָסיז און אויסגעדרייט זיך אין פילע הויפּט קיילים ווי עטלעכע רעסאַפּיז אויף די ווייַטער בלאַט.
ווייַטער בלאַט - באָורבאָן רעסיפּעס
עפּל באָורבאָן פּיראָג מיט ראַיסינס און פּעקאַנס
בייקט כאַם מיט סוויט באָורבאָן-סענאָרד גלייז
רינדערנס טענדערלוין מיט באָורבאָן
באָורבאָן און קאָלאַ גלייזד פּאָרק טענדערלוין
ברויט פּודינג מיט באָורבאָן סאָוס
דאַרק טשאָקלאַט באָורבאָן טרופפלעס
גרינג טשאָקלאַט באָורבאָן טרופפלעס
יום טוּב זיס פּאָטאַטאָעס מיט מאַרשמעלאָו טאַפּינג
האָניק-באָורבאָן גלייזד פּאָרק לוין מיט בייקאָן
ניפּפּי פראַנקס אַפּפּעטיזער רעצעפּט
פּאַן בראָילעד סטייק מיט באָורבאָן סאָוס
כאַזער טענדערלוין מיט באָורבאָן סאָוס