דעם ווונדערלעך ברויט קוגל איז איינער פון די באַליבסטע דיזערץ פון די בעאַומאָנט ין. דער וואַרעם בורבאָן סאָוס מאכט די גאנץ טאַפּינג.
"דאס איז אַ באַליבט בייַ אונדזער זונטאג בראַנטש." - באָכער ניק סונדבערג, בעאַומאָנט ין, האַרראָדסבורג, קאַנטאַקי
איך דאַבאַלד די סומע פון צימערינג אין דעם רעצעפּט. לייג נאָך מער, אויב איר ווי. איך טאָן ניט האָבן בוטטערמילק ווען איך געמאכט דעם אַזוי איך געניצט יוואַפּערייטיד מילך, און איך געמאכט די סאָוס מיט האַלב ברוין צוקער און לילע ס גאָלדען סיראַפּ אַנשטאָט פּאַפּשוי סירעפּ. זען די עצות און ווערייישאַנז פֿאַר מער סאַבסטיטושאַן געדאנקען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט פראנצויזיש ברויט (די פערמער די בעסער)
- 3 1/4 טעפּלעך מילך
- 3 גרויס עגגס
- 2 טישפּונז וואַניל עקסטראַקט
- 3/4 גלעזל צוקער
- 1/4 לעפעלע צימער
- 1/4 צו 1/2 טעפּל פּעקאַנז
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 צו 1/2 טעפּל רייזאַנז
- פֿאַר די באָורבאָן סאָוס:
- 1 גלעזל צוקער
- 6 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1/2 טעפּל בוטטערמילק
- 1 לעפל Bourbon (אָדער מער)
- 1 לעפל ווייַס פּאַפּשוי סירעפּ
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון צו 350 עף.
פּוטער אַ 2 1/2-קוואַרט באַקינג שיסל.
טרער ברויט אין מיטל ברעקלעך. שטעלן די ברויט אין אַ גרויס שיסל און לייגן די גראַנולאַטעד צוקער און צימערינג.
מישן מילך, לייטלי געשלאגן עגגס, און וואַניל. לייג צו ברויט געמיש. לעפל פון די געמיש אין די באַקינג שיסל.
שפּריצן מיט די פּעקאַנז און רייזאַנז, אויב געוויינט. שפּיץ מיט די מנוחה פון די געמיש.
באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40-45 מינוט, אָדער ביז אַ ביסל ברוין.
דינען וואַרעם מיט בורבאָן סאָוס (אונטן).
Bourbon Sauce
- אין אַ פאַן איבער מיטל היץ, קאַמביין די 1 גלעזל פון גראַניאַלער צוקער מיט 6 טייבאַלספּונז פון פּוטער, 1/2 גלעזל פון בוטטערמילק, 1 לעפל פון בורבאָן, 1/2 לעפעלע פון באַקינג סאָדע, 1 לעפל ווייַס פּאַפּשוי סירעפּ, און 1 לעפעלע פון וואַניל. ברענגען די סאָוס געמיש צו אַ קאָכן. פאָרזעצן בוילינג פֿאַר 1 מינוט.
- אויב געוואלט, שפּאַנונג דער סאָוס דורך אַ פייַן ייגל זיפּ.
- דינען דער סאָוס וואַרעם דריזזלעד איבער די ברויט קוגל.
- עצות און ווערייישאַנז
- ניצן דאַר קראַנבעריז אַנשטאָט פון רייזאַנז, אָדער מאַכן עס מיט קורראַנץ אָדער שאָקאָלאַד טשיפּס.
- פאַרבייַטן די פּעקאַנז מיט געהאַקט וואָלנאַץ.
Reader Comments
"בעסט ברויט פּודינג אלץ - גרינג צו מאַכן און באַקומען גוואַלד איבערבליק, איך רימאָוטלי טשאַללאַה ברויט פֿאַר פראנצויזיש ברויט און צוגעגעבן עקסטרע פּעקאַנז, (קיין רייזאַנז) בורבאָן סאָוס גיט דעם פאַרבייַסן אַמייזינג טאַם." - GR
"איך געוויינט דיין גיידליינז און אַנשטאָט פון ברויט, איך לייגן איטאַליעניש פּאַנעטטאָנע.אויב מילך, איך צוגעגעבן עקאָגנאָג. איך האט נישט האָבן פּעקאַנז אַזוי איך געוויינט סלייסט אַלמאַנדז.אַז ס שטעלן עס דעם וועג.י יא מייַן דיעטע איז ניט מער און איך בין אין ליבע דאַנקען דיר אַזוי פיל פֿאַר דיין רעצעפּט !!!! " IM
"איך בין נעבעכדיק איך האט ניט מאַכן די ברויט קוגל.איך איז געווען זוכט פֿאַר אַ סאָוס צו שטעלן אויף מיין ברויט קוגל רעצעפּט .. איך האט נישט קיין בורבאָן אַזוי איך געוויינט ראַם אַנשטאָט.עס איז געווען פאַביאַלאַס !!!!! האלט אין פרידזש פֿאַר אַ וואָך און איז גוט אויף עפּעס !!! דאַנק פֿאַר דעם רעצעפּט און איך וועל פּרובירן די ברויט קוגל ווייַטער. " - Karen
איר קען אויך ווי
יי קאַסטערד ברויט פּודינג מיט נוטמעג
אַלט פאַשיאָנעד ברויט פּודינג מיט ראַיסינס
אַלט-פאַדעריד ברויט פּודינג מיט צימערינג און נוטרעגנ
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 564 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 147 מג |
| סאָדיום | 413 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 90 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |