עס זענען פילע וועגן וואָס זאַלץ פיש איז צוגעגרייט אין די קאַריבבעאַן אָבער די מערסט פאָלקס וועג איז געפּרעגלט.
מיר זאָגן געפּרעגלט אָבער וואָס מיר טאַקע מיינען איז סוטיד מיט טהימע, גורל פון אַניאַנז, טאַמייטאָוז און הייס פעפער .
ווען קאָכן דעם וועג, די זאַלץ פיש קענען זיין געגעסן מיט רייַז, ראָטי אָדער ערד פּראַוויזשאַנז . עס איז מערסט פּאָפּולאַרלי געגעסן מיט בייקס (אַ געפּרעגלט טייג).
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז גרינס אָדער קאַנאָלאַ בוימל
- 1 טעפּל סלייסט אַניאַנז
- 3 ספּריגס פריש טיים, בלעטער אַוועקגענומען
- 1 קנאָבל קנאָבל, קראַשט
- 1 טעפּל אָוקייסט טאַמאַטאָוז
- מינסט הייס פעפער צו טעם
- זאַלץ צו געשמאַק
- 8 אונסעס
- דע-סאָלטיד זאַלץ פיש , צעבראכן אין קליין ברעקלעך אָדער שרעדיד
ווי צו מאַכן עס
- לייג ייל צו אַ מיטל סקעלעט און היץ איבער מיטל היץ.
- לייגן אַניאַנז און סאָוס ביז טראַנסלוסאַנט.
- לייג טיים און קאָכן פֿאַר 1 מינוט.
- לייג קנאָבל, טאַמאַטאָוז, הייס פעפער און זאַלץ צו געשמאַק און סוטע פֿאַר 1-2 מינוט.
- לייגן סמאָוקט זאַלץ פיש, טאָסינג צו מישן, און רעדוצירן היץ צו נידעריק און לאָזן קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט טאָסינג יעדער 2-3 מינוט.
- פאַרלייגן אין גרין אַניאַנז 1 מינוט איידער די שיסל איז פאַרטיק. אַראָפּנעמען פון היץ און דינען הייס אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
איר אויך קען ווי
- קאַריבבעאַן פריד באַקקס רעצעפּט : געפּרעגלט בייקס פאקטיש איז אַ טייג וואָס איז טיף געפּרעגלט, נישט בייקט, און געדינט ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט צו פילע קאַריבבעאַן קיילים ווי זאַלץ פיש.
- קאַריבבעאַן ראָטי רעצעפּט : דאס ינדיאַן-ינספּייערד שיסל איז אַ פּשוט פלאַטברעאַד וואָס האט בלויז דרייַ גרינג טריט - נידינג די טייג, לאָזן די טייג מנוחה, און צוגרייטן די טייג.
- קאַריבבעאַן קאָרנמעאַל דאַמפּלינגז רעצעפּט : דעם קנאָבל איז אַ גוט אַקאַמפּנימאַנט פֿאַר זאַלץ פיש און נאָר וועגן קיין אנדערע קאַריבבעאַן מאָלצייַט. ווען געמאכט קלענערער אין גרייס, זיי קענען זיין מוסיף צו זופּ אָדער געדינט מיט סטאַוו.
- קאַריבבעאַן גראָונד פּראַוויזשאַנז : אין די קאַריבבעאַן, וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען באַוווסט ווי ערד פּראַוויזשאַנז זיס פּאַטייטאָוז, קאַססאַוואַ (יוקאַ) , עדדאָעס, טאַניאַ, און יאַמס זענען פאָלקס קאַריבבעאַן וואָרצל וועדזשטאַבאַלז. בשעת פּלאַנטאַז און ברעאַדפרויץ זענען ניט דערוואַקסן אין דער ערד, זיי זענען אָפט באטראכט צו זיין ערד פּראַוויזשאַנז ווייַל זיי אָפט קאָכן מיט וואָרצל וועדזשטאַבאַלז.
- שפּאַניש זאַלץ קאָד רעצעפּט : אין דעם רעצעפּט פֿאַר באַקאַלע, זאַלץ דאָרש, קנאָבל, און מאַסלינע בוימל קאָכן אויף די סטאָוועטאָפּ. די קעסיידערדיק סאַוטעעינג באַוועגונג אַלאַוז די מאַסלינע ייל און זאַלץ דאָרש צו ימאַלסאַפיי אין אַ טראדיציאנעלן און פאַנטאַסטיש פּיל-פּיל סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 202 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 28 מג |
| סאָדיום | 37 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |