הינדל סאַטאַן איז איינער פון מיין באַליבט אַפּערטונערז אין אַסיאַן קוויזין. הינדל סאַטאַיי ערידזשאַנייץ פון ינדאָנעסיאַ און עס איז נישט אַפֿילו אַ כינעזיש עסנוואַרג. אָבער עס איז זייער פאָלקס אין כינעזיש נעמעןאַווייַס און איר קענען זען הינדל סאַטיי אויף כּמעט יעדער כינעזיש טאַקעאַווייַ מעניו אין די וק.
איך נוצן כינעזיש ווייַס סעסאַמי פּאַפּ ווי איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ צו מאַרינייד הינדל סאַטיי אָבער איר קענען אויך פאַרבייַטן עס מיט טאַהיני סאָוס אָדער אַפֿילו גלאַט פיסטאַשקע פּוטער (ביטע טאָן, נוצן גלאַט פיסטאַשקע פּוטער און נישט די טיפּ וואָס כּולל טשאַנגקס פון פּינאַץ).
איך נוצן כינעזיש באַרביקיו סאָוס (שאַטשאַ באַרביקיו סאָוס 沙茶醬) פֿאַר מאַרינייד. דאס כינעזיש באַרביקיו סאָוס איז אַ באַרימט קאַנדאַמאַנט אָדער פּאַפּ אין דרום מזרח טשיינאַ און אויך טייוואַן. עס איז געמאכט פון סויבין בוימל, קנאָבל, שאַלץ, טשיליז, גלאז פיש און דאַר שרימפּ. געשמאַק סייווערי, געווירציק און שטאַרק.
כינעזיש און טאַיוואַנעסע מענטשן יוזשאַוואַלי נוצן דעם סאָוס ווי אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר הייס פּאַץ ווי געזונט ווי אַ רייַבן פֿאַר באַרביקיו מיץ, געווירץ פֿאַר סופּס מיט און אָן לאָקשן און אויך קאָך-פריי קיילים. איר זאָל קענען צו קויפן שאַטשאַ בבק סאָוס אין כּמעט יעדער כינעזיש סופּערמאַרק אויף די קאַנדאַמאַנט אָדער סאָוס פּאָליצע. נאָך איר האָבן געעפנט דעם סאָוס מאַכן זיכער איר האַלטן עס אין דיין פרידזשידער.
איר קענען נוצן הינדל ברוסט אָדער הינדל דין פאַליי פֿאַר דעם רעצעפּט, עס ס אַרויף צו איר. אויב איר נוצן הינדל דיך פאַליי שנייַדן זיי אין ביינדלעך. דעם וועט מאַכן עס גרינגער פֿאַר איר צו באַרביקיו אָדער טשאַר גריל זיי.
איך יוזשאַוואַלי מאַרינייד די הינדל סאַטיי יבערנאַכטיק פֿאַר אַ בעסער געשמאַק. איר קענען צוגרייטן דעם הינדל סאַטיי פאָרויס און אין גרויס קוואַנאַטיז פֿאַר דיין באַרביקיו פּאַרטיי. מאַכן זיכער נוצן ווייקן די באַמבו סקיוערז אָדער האָלץ סקיוערז איידער איר בבק די שבת. דעם וועט פאַרמייַדן די סקיוערז פון ברענען אין קוקינג.
איך אויך מאַכן עטלעכע זויער וועדזשטאַבאַלז צו גיין מיט דעם הינדל סאַטאַן ווי די זיס און זויער טאַם פון זויער וועדזשטאַבאַלז וועט טאַקע מקיים דיין אַפּעטיט בעשאַס די זומער צייַט. איר קענען דינען די זויער וועדזשטאַבאַלז אויף די זייַט פון דיין הינדל סאַטיי אָדער אפילו מישן די זויער וועדזשטאַבאַלז מיט עטלעכע סאַלאַט לאָזן צו ווערן אַ זומער זויער גרינס סאַלאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די הינדל סאַטיי:
- 450 גראַמז הינדל ברוסט
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 2 טייבאַלספּונז ליכט סוי סאָוס
- 1 לעפעלע ים זאַלץ
- 1/2 לעפעלע קומין
- 1/4 לעפעלע צימער
- 1/4 לעפעלע קערי פּודער
- 1/4 לעפעלע טשילי פּודער
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע דעמעראַראַ צוקער
- 2 לעפעלע s כינעזיש באַרביקיו סאָוס (沙茶醬)
- 2 טיספּונז ינגבער
- 1 לעפעלע פרילינג ציבעלע (געהאַקט)
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/2 לעפעלע טורמעריק
- פֿאַר די פּיקקעד וועגעטאַבלעס:
- 1/2 לעפעלע סיטשואַן פּעפּפּערקאָרן
- 1 לעפעלע ווייַס פּעפּפּערקאָרן
- 2 בייַ בלאַטז
- 200 מיליליטערז רייַז עסיק
- 200 מילליטערז וואַסער
- 180 גראַמז צוקער
- 2 ביז 3 bananas
- 3-4 ראַדישעס
- 1 מער
ווי צו מאַכן עס
Chicken Satay
- רעפטל הינדל ברוסט אין "סטריפּס" אַרום 1 קם דיק
- מאַרינאַדע הינדל ברוסט מיט אַלע די סיזאַנינגז און קראָם אין אַ פרידזש פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה.
- ווייקן באַמבו סקיוערז אין וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט.
- סקיוער די הינדל ברוסט און טשאַר גריל אָדער באַרביקיו די סאַטייַ ביז עס ס האַלב. גרייט צו דינען.
זאַפטיק וועדזשטאַבאַלז
- שאָלעכץ די שאַלץ און קעראַץ.
- רעפטל די שאַלץ און רעטעך אין דין סלייסיז. פאַרפאַלן די קעראַץ.
- קאָכן אַלע די סיזאַנינגז פון סיטשואַן פעפער צו די צוקער אין אַ פאַן.
- נאָך די סעאַסאָנינגס האָבן בוילד קער אַוועק די פייַער און לייגן אַלע די וועדזשטאַבאַלז. לאָזן עס באַזונדער צו קילן אַראָפּ.
- די שיסל איז איצט גרייט צו דינען. איר קענען מישן דעם זויער גרינס מיט עטלעכע סאַלאַט בלעטער אָדער נאָר דינען אויף שפּיץ פון די סאַלאַט בלעטער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 94 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 17 mg |
| סאָדיום | 111 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |