אויב איר ווי צו מאַכן דיין אייגן קאַרטאָפל טשיפּס, איר וועט הנאה דעם רעצעפּט צו מאַכן קאַססאַוואַ (יוקאַ) טשיפּס. זיי מאַכן אַ גרויס פֿאַרבייַסן פֿאַר נאָך שולע אָדער שפּיל נאַכט.
קאַססאַוואַ טשיפּס געשמאַק גרויס פשוט ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, אָבער אַפֿילו בעסער אויב געדינט מיט סאַלסאַ אָדער אַ טונקען. פֿאַר די בעסטער מעגלעך טשיפּס, די סלייסיז פון קאַססאַוואַ (יוקאַ) דאַרפֿן צו זיין פּאַפּיר-דין. ניצן אַ גרינס סלייסער אָדער מאַנדאָלין צו האַלטן די סלייסיז דין און מונדיר פֿאַר געהעריק פריינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 קאַססאַוואַ רוץ (פריש)
- 1 קוואַרט וואַסער (ייסט, מער אָדער ווייניקער ווי דארף)
- זאַלץ צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- רעפטל וועגן אַ האַלב-אינטש פון יעדער סוף פון די קאַססאַוואַ (יוקאַ) וואָרצל.
- שאָלעכץ די ברוין בילן-ווי הויט פֿון די וואָרצל.
- מיט אַ גרינס סלייסער אָדער מאַנדאָלין, רעפטל די וואָרצל אין דין ראָונדס (וועגן 1/8 אינטש אָדער ווייניקער). איר קענען נוצן די גלייַך בלייד אָדער קרינאַל-שנייַדן בלייד.
- שטעלן די סלייסאַז אין די ייַז וואַסער רעכט אַוועק און לאָזן זיי צו אַראָפאַנג פֿאַר 45 מינוט.
- אַראָפּנעמען די סלייסיז פון די וואַסער.
- דריינג און טרוקן אויף פּאַפּיר טאַולז. (איר טאָן ניט וועלן זיי צו זיין נאַס ווען איר שטעלן זיי אין הייס בוימל.)
- פּרעגלען אין הייס ייל אין 370 ף ביז לייטלי ברוין און קרוכלע. צי ניט מאַסע די פריער. פּרעגלען אין באַטשאַז אויב נייטיק.
- דרייען די טשיפּס אויף פּאַפּיר טאַולז, שפּריצן מיט זאַלץ.
- דינען מיד אָדער לאָזן זיי צו קילן און קראָם זיי געחתמעט אין פּלאַסטיק באַגס אָדער ערטייט קאַנטיינער.
איר אויך קען ווי די
- יוקאַ ברויט (פּאַן דע יוקאַ) רעצעפּט : דאס איז אַ סייווערי קעז ברויט מיט אַ ביסקאַט-ווי קוואַליטעט געמאכט מיט יוקאַ מעל אַנשטאָט פון ווייץ מעל. עס איז טראדיציאנעלן בייקט אין האַלב-מון שאַפּעס, אָבער איר קענען באַקן זיי אין קייַלעכיק ביסקאַט שאַפּעס, אויך.
- Yuca with Garlic Dressing (Yuca con Mojo) רעצעפּט : דעם וועגאַן קובאַן שיסל קאַמביינז סיטרוס, אַניאַנז, קנאָבל, בשמים און יוקאַ. עס איז אַן אָלטערנאַטיוו צו פּאַטייטאָוז ווי אַ זייַט שיסל. און טאַקע, יוקאַ איז גערופן די "בעסער" ווייַס קאַרטאָפל פון די וואס זענען באַקאַנט מיט אים.
- קאַססאַוואַ מאָפאָנגאָ (מאָפאָנגאָ יוקאַ) רעצעפּט : מאָפאָנגאָ איז טראַדישאַנאַלי געמאכט מיט ונריפּע אָדער גרין פּלאַנטאַז . א נייַ קולינאַריש גאַנג אויף די אינזלען מאכט נוצן פון יוקאַ אין פּלאַץ פון די פּליינז. דער רעצעפּט רופט פֿאַר פריש יוקאַ, אָבער אויב אַז איז ניט בנימצא, פאַרפרוירן יוקאַ קענען זיין געוויינט נאָך עס איז בוילד.
- 10 וועג צו הנאה יוקאַ : קאַססאַוואַ אָדער יוקאַ איז געבוירן צו Brazil און איז אַ באַליבסטע יקערדיק, סטאַרקי, וואָרצל גרינס אין קאַריבבעאַן קוויזין און איז געווען אַזוי לאַנג איידער קאָלומבוס "דיסקאַווערד" די ניו וועלט. דאָ זענען 10 רעסאַפּיז די פאַרשיידנקייַט פון וועגן אין וואָס עס איז צוגעגרייט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 326 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 103 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 78 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |