01 פון 06
קלייַבן פירם יוקאַ ראָאָץ
וואָיסין / געטי בילדער אויסקלייַבן יוקאַ רוץ (קאַססאַוואַ) וואָס זענען פעסט און האָבן קיין ויסמיידן אָדער ווייך ספּאַץ. די רוץ זאָל האָבן אַ ריין פריש רייעך און שניייק ווייַס צענטער ווען שנייַדן עפענען. ראָטאַן אָדער דעקייינג ראָאָץ האָבן ברוין ווייך ספּאַץ און אַ פּלעצר שמעקן.
02 פון 06
קאַט יוקאַ אין ברעקלעך
Hector Rodriguez צו צוגרייטן יוקאַ (קאַססאַוואַ) פֿאַר קוקינג, אָנהייבן צו קאַטינג די טייפּערד ענדס. דעמאָלט שנייַדן די שורש קראָסווייז אין מאַנידזשאַבאַל לענגטה וואָס זענען בעערעך 4 צו 6 אינטשעס לאַנג.
03 פון 06
שאָלעכץ אַוועק די יוקאַ הויט
Hector Rodriguez שטייענדיק די וואָרצל ברעקלעך אויף די סוף. ניצן אַ שאַרף מעסער, שנייַדן אַוועק די שאָלעכץ פון די יוקאַ וואָרצל אין סטריפּס ביז עס ס גאָר פּילד.
באַמערקונג: א גרינס פּילער איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר פּילינג יוקאַ (קאַססאַוואַ) ווייַל די שאָלעכץ איז זייער דיק און יוזשאַוואַלי באדעקט מיט אַ פּראַטעקטיוו וואַקס קאָוטינג.
04 פון 06
שנייַדן די פּיילד יוקאַ וואָרצל אין העלפט
Hector Rodriguez שנייַדן די פּילד יוקאַ וואָרצל (קאַססאַוואַ) אין האַלב לענגטס יקספּאָוזד די ווודדיק האַרץ. דעריבער, שנייַדן די יוקאַ כאַלווז לענגטהע אין העלפט ווידער אַזוי אַז דער וואָרצל איז איצט קוואַרטערעד אין לינגוויסטיק סטיקס מיט די האַרץ יקספּאָוזד.
05 פון 06
אַראָפּנעמען די ווודי קאָר
Hector Rodriguez שנייַדן אַוועק די ינער ווינקל פון יעדער יוקאַ וועדזש צו באַזייַטיקן די ווודדיק האַרץ און אַוועקוואַרפן עס. די יוקאַ וואָרצל (קאַססאַוואַ) איז איצט גרייט צו קאָכן אין אַ רעצעפּט אָדער קראָם פֿאַר צוקונפֿט נוצן.
שפּיץ: איר קען קאָכן די יוקאַ ערשטער, דעמאָלט אַראָפּנעמען די האַרץ. אָבער, עס איז רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן די האַרץ איידער קוקינג.
באַמערקונג: פּילד קאַססאַוואַ (יוקאַ) קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער מיט וואַסער פֿאַר אַרויף צו פיר טעג אָדער איר קענען פרירן עס פֿאַר עטלעכע חדשים.
וואָרענען: Yuca root (קאַססאַוואַ) זאָל קיינמאָל זיין געגעסן רוי. עס כּולל פּרוססיק זויער (הידראָסיאַניק זויער) וואָס קענען גרונט סייאַנייד פאַרסאַמונג. בישליימעס קוקינג די וואָרצל רימוווז די זויער און מאכט עס זיכער צו עסן.
06 פון 06
ניצן יוקאַ אין רעסיפּעס
Antonello / מאָמענט / געטי בילדער קאַססאַוואַ (יוקאַ) פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין קאַריבבעאַן קוויזין. קוק אויס די רעסאַפּיז וואָס פאַרטראַכטנ זיך די דייווערסיטי און פאַרשידענע וועגן צו גרייטן דעם טובעראָוס גרינס.