פּאַן דע יוקאַ איז אַ סייווערי קעז ברויט רעצעפּט וואָס ניצט יוקאַ מעל אַנשטאָט פון ווייץ מעל. די ברויט האט אַ ביסקאַט-ווי קוואַליטעט און איז טראַדישאַנאַלי באַקאַנט אין העלפט לבנה שאַפּעס, אָבער איר קענען באַקן זיי אין קייַלעכיק ביסקאַט שאַפּעס, אויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל יוקאַ מעל
- 1/2 פונט שרעדיד היספּאַניק פריש ווייַס קעז
- 1 יי, לייטלי געשלאגן
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- זאַלץ צו געשמאַק
- 4 טייבאַלספּונז וואַסער צו מאָיסטען די טייג, אויב נייטיק
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 עף. פיסן אַ באַקינג בויגן בשעת איר ווארטן פֿאַר די ויוון צו וואַרעם אַרויף.
- פאַרבינדן די יוקאַ מעל, קעז, יי, באַקינג פּודער און זאַלץ אין אַ מיקסינג שיסל.
- ניד די טייג ביז עס איז גאָר געמישט. אויב עס איז טרוקן און הייבט צו צעברעקלען, לייגן אַ ביסל וואַסער, אַ לעפל פון וואַסער אין אַ צייַט, ביז די טייג הייבט צו האַלטן צוזאַמען.
- צעשיידן די טייג אין צען גלייַך טיילן. פאָרעם יעדער טייל אין אַ האַלב לבנה פאָרעם אָדער פּילקע.
- אָרט די טייג וועגן 2 אינטשעס באַזונדער אויף די גריסט באַקינג פּאַן.
- באַקן פֿאַר 20 מינוט. די ברויט זאָל זיין אַ גאָלדען קאָליר ווען עס איז געטאן.
עצות און ווערייישאַנז
- איר קענען דינען די ברויט הייס, גלייַך אויס פון די ויוון, פֿאַר אַ ספּאָנגיער געוועב, אָדער דינען עס וואַרעם נאָך די טייג האט געזעצט עטלעכע.
- יוקאַ מעל איז אויך באקאנט ווי טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל, קאַססאַוואַ אָדער מאַניהאָט עסקולענטאַ , און טאַפּיאָקאַ פּודער איז געמאכט פון די זעלבע פאַבריק. יוקאַ איז אַ וואָרצל גרינס ענלעך צו אַ קאַרטאָפל. עס איז סטאַרשי און הויך אין קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז נישט די זעלבע ווי די יוקאַ געוויקס, וואָס קוקט שיין אין די הויף און גראָוינג ווילד אין נאַטור אָבער איז נישט ספּעציעל גוט צו עסן.
- איר קענען פאַרבייַטן מאָזזאַרעללאַ קעז אויב איר קענען ניט געפֿינען אַ גוט יאַפּאַניש ווייַס קעז - אָדער פשוט ווייַל איר ווי מאָזזאַרעללאַ בעסער.
- יוקאַ ברויט איז אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר ביסקאַץ געמאכט מיט ווייץ מעל פֿאַר די מיט גלוטען סענסיטיוויטי. נאָר זיין זיכער אַז איר אויך נוצן גלוטען-פֿרייַ באַקינג פּודער.
- לייג אַ אונס פון סאָפאַנד פּוטער אויב איר בעסער אַ ריטשער טייג.
- אויב איר ניטאָ ניט גרייט צו באַקן די ברויט מיד, די טייג וועט האַלטן אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 30 מינוט. עטלעכע קוקס אַפֿילו באַשטיין אַז אַ קורץ רעגע אין די פרידזש מאכט די ברויט בעסער.
- איר קענען טאָפּל דעם רעצעפּט פֿאַר אַ גרויס זאַמלונג אָדער פֿאַר לעפטאָוווערז ווי לאַנג ווי איר נוצן די מעל און קעז אין גלייַך טיילן. איר קענען לייכט דערגרייכן די ברויט דורך ראַפּינג עס אין אַלומינום שטער און וואַרעם עס אין אַ 200 ו ויוון פֿאַר 5 מינוט אָדער אַזוי. ויסמיידן די פויל אויך טייטלי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 338 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 129 מג |
| סאָדיום | 727 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 25 ג |