דער בעסטער פריי טשיקקען אין די דרום

01 פון 05

געפּרעגלט הינדל

געפֿינען די בעסטער געפּרעגלט הינדל קענען זיין אַ טעמע פון ​​סיכסעך. ספּעציעל אין די דרום, ווו געפּרעגלט הינדל איז מער פון אַ רעליגיע ווי בלויז אַ שיסל. אָבער, אין מיין אַניוועסדיק מיינונג, איך טראַכטן איך קען טאַקע געפונען די בעסטער פראָט הינדל, און עס כאַפּאַנז צו זיין אין מיסיסיפּי.

ווייך און זאַפטיק, בשעת ליכט, קריספּי און נישט אויך גריסי. אַבסאָלוטע דאָרעמדיק געפּרעגלט פּערפעקשאַן. לאָזן מיר צו פאָרשטעלן איר צו וואָלנאַט היללס רעסטאַוראַנט אין אָלדע טאַון וויקקסבורג, מיסיסיפּי.

דער טאָג איך געפרוווט זייער הינדל מאַרקס אַ מילעסטאָנע אין מיין פּערזענלעך גאַסטראַנאַמיק געשיכטע, ווי עס איז דער בעסטער געפּרעגלט הינדל איך האָבן אלץ פארזוכט. אלץ.

02 פון 05

וועלשענער נוס היללס רעסטאָראַן

די וועלט 'ס בעסטער געפּרעגלט הינדל רעצעפּט קומט פון הויפּט קאָכן, מיס הערסינע ווילליאַמס. מיס הערדינע איז געווען אין וואָלנאַט היללס פֿאַר איבער 30 יאר און איז די רגע דור פון משפּחה מיטגלידער וואָס האָבן געשפילט אַ שליסל ראָלע אין דער הצלחה פון דעם פאָלקס דיינינג אָרט. די מוטער פון הערדסינע, די שפּעט פרוי אַלמאַ ראָבינסאָן, צוגעגרייט איר ווונדערלעך סאַלאַדס און סלאַוו יעדער טאָג ביז זי ויסגעדינט בייַ עלטער 70. הערדסינע ס זון, קסיווער, האט געדינט דעם געשמאַק עסנוואַרג פֿאַר איבער 15 יאר, מאַרקינג די דריט דור פון די ווילליאַמס צו חן די רעסטאָראַן.

03 פון 05

Southern Plantation Cuisine

די מעניו בייַ וואָלנאַט היללס רעסטאָראַן איז דיסקרייבד ווי "סאָוטהערן פּלאַנטיישאַן קויסינע." פון קלאַסיש אַפּפּעטיזערס ווי די "הויז מאַדע פּימענטאָ קעז" און "פריי גרין טאָמאַטאָעס," צו די "בלאַקאַנד קאַטפיש" און "שרימפּ און גריץ" ענטריעס, זייער מעניו אָפפערס אַלץ איר ליבע וועגן האָמעסטילע סאָוטהערן טרייסט עסנוואַרג. פון קורס, לאָזן ניט פאַרגעסן וועגן די יקאָניק "קאַראַמעל קאַקע" אָדער אַ רעפטל פון "פּעקאַן פּאַלינע פּיראָג" פֿאַר פאַרבייַסן.

04 פון 05

אַלע-איר-קענען-עסן, משפּחה-סטיל

דינערס קענען סדר זייער באַליבט זאכן אַ לאַ קאַרט פון די מעניו אָדער הנאה אַן אַלע-איר-קענען-עסן משפּחה-נוסח דינסט ווו איר נאָר זיצן צוריק און לאָזן די קוקס צו וויטרינע זייער טאלאנטן.

פֿאַר גרעסערע פּאַרטיעס, די רעסטאָראַן אָפפערס קייַלעכיק טישן אַוטפיטיד מיט אַ ריז לאַזי סוזאַן. ראָטאַטינג אַז געפּרעגלט הינדל טעלער צוריק אַרום און נעענטער צו איר איז האַלב די שפּאַס!

איך איז געווען בייַ דעם רעסטאָראַן מיט אַ גרויס פּאַרטיי (18 פון אונדז!) אַזוי מיר האבן צו זיצן בייַ אַ לאַנג טיש און פאָרן די פּלייץ משפּחה-נוסח. די פּלייץ נאָר געווען צו קומען אויף קומען! אויסערדעם די געפּרעגלט הינדל, פון קורס, די סטאַנדאַוץ זענען די בייקט בינז, קרימד פּאַפּשוי און בוטטערמילק ביסקאַץ.

05 פון 05

סערוויס מיט אַ שמייכל

וואָלנאַט היללס רעסטאָראַן איז סאָוטהערן האָספּיטאַליטי אין זייַן בעסטער. אפילו מיט אונדזער גרויס און אַ ביסל טומלדיק פּאַרטיי, אונדזער מין און ברייטהאַרציק סערווירער קיינמאָל מיסט אַ שלאָגן.

דאָ ער איז דינען אונדזער פאַרבייַסן אָפּציעס - טשערניצע קרוכלע אָדער עפּל קאַבלער.

מיר האָבן באַשלאָסן צו מאַכן עס אַן יערלעך מסורה צו באַזוכן וואָלנאַט היללס פֿאַר נאַשאַנאַל פרייד טשיקקען טאָג בעשאַס אונדזער יולי 4 משפּחה פעסטיוואַטיז. איך קענען קוים וואַרטן ביז ווייַטער יאָר פֿאַר אנדערן טעם מיס הערדסינע ס גאנץ קייען ספּייסט געפּרעגלט הינדל!