טעקס מעקס גרילד טשיקקען

דעם פאַביאַלאַס רעצעפּט פֿאַר טעקס מעקס גרילד טשיקקען איז קאָוטאַד אין וואַרעם בשמים, גרילד צו זאַפטיק און ווייך פּערפעקשאַן, און געדינט מיט קיל סאַלסאַ. עס קאָכן אויף די דזשארזש פאָרעמאַן , אָדער צווייענדיק קאָנטאַקט גרילל , אַזוי עס האַלטט אין העלפט די צייַט עס וואָלט נעמען אין די סקילאַט, אונטער די ברוילער אָדער אויף אַ דרויסנדיק גרילל.

איר קענען מאַכן דעם הינדל ווי געווירציק אָדער מילד ווי איר ווי. אויב איר ווי טאַקע הייס עסנוואַרג, לייגן עטלעכע מער קייען פעפער אָדער קראַשט רויט פעפער פלאַקעס. לייג אַ מינסט דזשאַלאַפּע ן פעפער אָדער צוויי, און פאַרגרעסערן די סומע פון ​​טשילי פּודער. מילד אָדער הייס סאַלסאַ קאַמפּליץ דעם שיסל.

דעם הינדל וואָלט זיין געשמאַק טאַפּט מיט קעז אויב איר'ד ווי. צו טאָן דעם, ווען די הינדל איז ונ דורך און בעשאָלעם קאָכן, אַראָפּנעמען פון די גריל, שטעלן אויף אַ ריין טעלער (נישט די טעלער איר געוויינט צו האַלטן די רוי הינדל), און שפּיץ עס מיט אַ רעפטל פון קעז. פעפער דזשאַק, מאָנטעריי דזשאַק, אָדער קאַקאַק וואָלט זיין געשמאַק. דעקן מיט פויל און לאָזן פֿאַר 5 מינוט. דעם וועט לאָזן די קעז צעשמעלצן און לאָזן די דזשוסאַז אין די הינדל רעדיסטריבוט.

דעריבער דינען, איבער הייס האַלב רייַז, אָדער מיט העאַטעד מעל אָדער פּאַפּשוי טאָרטיללאַס. דעם פּשוט און געווירציק רעצעפּט קענען זיין געדינט מיט אַ גרין סאַלאַט טאָסט מיט אַוואַקאַדאָו און סלייסט זומער קאַבאַק, און עטלעכע פריש פרוכט, טאָמער אין אַ דזשעלאַטאַן סאַלאַט . עטלעכע קאַלט ביר אָדער ייסט טיי וואָלט זייַן אַ גרויס אַקאַמפּנימאַנט.

וואָס איר דאַרפֿן

• 4 באָנאָלע, הויטלעסס הינדל בריסט
• 1 לעפעלע קומין
• 1 לעפל טשילי פּודער
• 1/8 לעפעלע קייען פעפער
• 1/2 לעפעלע קנאָבל זאַלץ
• 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
• 1 גלעזל טשאַנגקי סאַלסאַ, מילד אָדער הייס; אייער אויסוואל!

ווי צו מאַכן עס

1. שטעלן דעם הינדל אין אַ שווער פליכט זיפּ שלאָס זעקל.

2. קאַמביין קומין, טשילי פּודער, קייען פעפער, און קנאָבל זאַלץ אין קליין שיסל און מישן געזונט. שפּריצן איבער הינדל אין זעקל און וואָרף צו מאַנטל. דריזזלע מיט מאַסלינע ייל און וואָרף ווידער.

3. סיל זעקל און מאַסאַזש עס צו אַרבעטן די בשמים אין די הינדל. דעריבער שטעלן די זעקל אין אַ באַקינג שיסל אָדער שיסל און ריפרידזשערייט פֿאַר איין שעה.

4. צוגרייטן און צוגרייטן צוויי סיידאַד אָדער צווייענדיק קאָנטאַקט גרילל .

5. גרילד די הינדל אויף די צווייענדיק-קאָנטאַקט גריל פֿאַר 4-6 מינוט ביז ונ דורך קאָכן צו 160 ° F זענען געמאסטן דורך אַ פאַרלאָזלעך טערמאָמעטער.

6. אָדער גריל דעם הינדל אויף אַ פּרעהעאַטעד דרויסנדיק גאַז אָדער האָלצקוילן גריל פֿאַר 8-11 מינוט, טורנינג אַמאָל, ביז דזשוסאַז לויפן קלאָר ווען פּריקט מיט גאָפּל און די הינדל ריטשיז 160 ° F.

7. שטעלן די הינדל אויף אַ ריין טעלער און דעקן מיט פאַרמייַדן. זאל שטיין פֿאַר פינף מינוט, דעמאָלט דינען מיט די סאַלסאַ.