ברעאַדעד און געפּרעגלט הינדל קוטלעץ, באקאנט ווי קאָטלעטי סטשאַבאָווי (קאַווט-לעה-טיה סאַה-באַוו-וויה) זענען זייער פאָלקס אין פויליש טישן. באָנאָלעז צענטער-שנייַדן כאַזער טשאָפּס אָדער כאַזער טענדערלוין וואָס זענען פּאַונדיד טינלי קענען זיין געוויינט.
זיי זענען אָפט געדינט מיט בוילד און באַטערד פּאַטייטאָוז גאַרנישט מיט קעראַמאַלייזד ציבעלע און קראָפּ אָדער פּעטרעשקע און applesauce אויף די זייַט.
אָפֿט, מיזעריאַ (קיוקאַמערז מיט זויער קרעם) באַגלייטן דעם שיסל, ספּעציעל אין זומער ווען גאָרטן פּראָדוצירן איז שעפעדיק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 כאַזער טשאָפּס (באָנוס צענטער-שנייַדן, אָדער אַ 1-פונט כאַזער טענדערלוין)
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק
- 2 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 1 גרויס יי (געשלאגן מיט 1 לעפעלע וואַסער)
- 2 טעפּלעך ברויט ברעקלעך (אָדער פּאַנקאָ ברעקלעך)
- 1 טעפּל פעץ (גרינס אָדער קאַנאָלאַ בוימל)
ווי צו מאַכן עס
- אויב ניצן טשאַפּס, טרים אַוועק פעט און גרעסטער. אויב ניצן טענדערלאָין, טרים אַוועק פעט, באַזייַטיקן זילבער הויט און שנייַדן אין 4 גלייַך ברעקלעך.
- פונט כאַזער צווישן צוויי ברעקלעך פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען צו 1/4-אינטש גרעב. צייַט ביידע זייטן מיט זאַלץ און פעפער.
- דרעדזשע קוטלעץ אין מעל, דעמאָלט יי-וואַסער געמיש, דעמאָלט ברעאַדקרומבס אָדער פּאַנקאָ ברעקלעך . געבן קעפלעך צו טרוקן פֿאַר 10 מינוט איידער פריינג.
- היץ פראָסטינג אָדער ייל צו אַ טיפקייַט פון 1 אינטש אין אַ גרויס סקילאַט. פּרוּווט איינער אין אַ צייַט דורך שטעלן קוטלעץ שפּיץ זייַט אַראָפּ אין די פּאַן.
- פּרע 5 צו 7 מינוט פּער זייַט ביז גאָלדען. אָרט אויף אַ היץפּראָאָף טעלער אין אַ וואַרעם ויוון (וועגן 200 F) באדעקט מיט פויל און איבערחזרן מיט רימיינינג קוטלעץ. אַלטערנאַטיוועלי, נוצן צוויי סקיללס צו גיכקייַט דעם פּראָצעס.
- דינען וואַרעם מיט applesauce, בוילד פּאַטייטאָוז און אַ גרין גרינס ווי בריסל ספּראַוץ אויב געוואלט.
מער קוטלעט רעסיפּעס
- פּשוט פּאָרק קוטלעט רעצעפּט : דעם איז געטאן אין די דייַטש סטשעטזעל סטייל פון קוקינג און איז ענלעך צו די פויליש רעצעפּט דערלאנגט דאָ, חוץ אינסטרוקציעס פֿאַר אַ פּאַן גראָז זענען צוגעשטעלט.
- פּאָרק קוטלעץ מיט קרימי שוועמל סאָוס רעצעפּט : די קוטלעץ זענען פאַרטיק מיט אַ קרימי שוועמל סאָוס געמאכט מיט טיקאַנד מילך.
- פויליש ברעאַדעד טשיקקען קוטלעץ רעצעפּט : דאָ באָנאָלע, הויטלעסס הינדל בריסט זענען די זעלבע באַהאַנדלונג ווי די באָנאַלד כאַזער קאָטלעט אין דער אָריגינעל רעצעפּט אויף דעם בלאַט.
- פויליש פּאָטאַטאָ קוטלעץ רעצעפּט : אויך גערופן קאַרטאָפל קייקס, קאַרטאָפל פּאַטיז אָדער קאַרטאָפל קראַקאַץ, דעם גרינס זייַט שיסל אָדער וועגעטאַריער הויפּט קורס סטאַרץ מיט פרעשלי מאַשט פּאַטייטאָוז אין אָרט פון כאַזער, הינדל אָדער אנדערן פּראָטעין.
- Dutch Veal Croquettes רעצעפּט : דאס ווערסיע פון קוטלעץ איז אַ פאָלקס שענק און גאַס עסנוואַרג אין האָלאַנד. זיי זענען אַנדערש פון די טיפּיש קראָקוועטטעס ווייַל זיי זענען געמאכט מיט כאַפּט האַלב קאַלבפלייש וואָס איז געמישט מיט אַ בינדינג סאָוס, געשאפן אין ראָללס אָדער פּאַטיז, ברודיד און געפּרעגלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1065 |
| גאַנץ פאַט | 76 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 43 ג |
| קאַלעסטעראָל | 103 מג |
| סאָדיום | 817 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 55 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 40 ג |